食品原料崗位職責(zé)（通用3篇）
食品原料崗位職責(zé) 篇1
崗位職責(zé)
1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫(kù)存量，提出購(gòu)貨單。采購(gòu)的所有食品原料必須經(jīng)過(guò)入庫(kù)手續(xù)，根據(jù)具有有效簽字的采購(gòu)單驗(yàn)收入庫(kù)，并將采購(gòu)單附于入庫(kù)單后，據(jù)此登記入庫(kù)臺(tái)賬。非鮮貨原料驗(yàn)收入庫(kù)后，負(fù)責(zé)保管和發(fā)放，發(fā)放時(shí)需填寫(xiě)出庫(kù)單，請(qǐng)有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)收，并同時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù)，登記出庫(kù)臺(tái)賬，填寫(xiě)出庫(kù)單。
2、每月底匯總?cè)霂?kù)單、出庫(kù)單，計(jì)算出總計(jì)數(shù)并交餐飲部核算員，用以計(jì)算成本和盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存之用，并由其負(fù)責(zé)保管。
3、根據(jù)會(huì)館定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收各種貨物，把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。
4、收集資料，逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、貨物送到時(shí)，應(yīng)核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購(gòu)貨手續(xù)。
6、根據(jù)發(fā)票嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字。對(duì)數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)拒收并及時(shí)報(bào)告餐飲部核算員。
7、有效管理庫(kù)房，注意庫(kù)存貨物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及數(shù)量。保持合理庫(kù)存量，保證及時(shí)供應(yīng)，加速貨物周轉(zhuǎn)，避免庫(kù)存積壓、過(guò)期變質(zhì)而影響資金流動(dòng)，造成浪費(fèi)。
8、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)過(guò)期食品，不克扣斤兩。
9、檢查出庫(kù)單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應(yīng)拒絕發(fā)貨。
10、保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，保證倉(cāng)庫(kù)安全，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，科學(xué)地堆放物品，注意通風(fēng)、溫度，加強(qiáng)對(duì)易變質(zhì)食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀、鼠咬工作。
11、對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數(shù)，根據(jù)庫(kù)存預(yù)先反應(yīng)，以防滯貨或脫銷(xiāo)。
12、定期盤(pán)點(diǎn)所有物資，服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。
13、保管員是倉(cāng)庫(kù)第一安全責(zé)任者，嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)存放易燃爆有毒物品，做好庫(kù)內(nèi)防火、防盜、防霉等安全工作，不準(zhǔn)在庫(kù)內(nèi)存放任何個(gè)人物品。
14、凡庫(kù)內(nèi)一切物品不準(zhǔn)私用、私借、私賣(mài)，倉(cāng)庫(kù)鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得私自轉(zhuǎn)交他人保管或使用。
15、堅(jiān)守崗位，隨叫隨到，保證出入庫(kù)工作順利進(jìn)行。
16、熟練使用消防設(shè)施，會(huì)撲救初期火災(zāi)。
食品原料崗位職責(zé) 篇2
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)終端客戶(hù)的建立、維護(hù)、擴(kuò)大、銷(xiāo)售管理，完成公司下達(dá)的銷(xiāo)售目標(biāo)及產(chǎn)品市場(chǎng)拓展計(jì)劃；
2、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售網(wǎng)建立及擴(kuò)大公司產(chǎn)品覆蓋率；
3、做好產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃，為客戶(hù)介紹產(chǎn)品并提供解決方案；
4、建立客戶(hù)資料檔案，隨時(shí)跟蹤客戶(hù)動(dòng)態(tài)，掌握客戶(hù)信息，維護(hù)好客戶(hù)關(guān)系；
5、跟蹤合同執(zhí)行情況，負(fù)責(zé)回款目標(biāo)的達(dá)成；
6、參加公司召開(kāi)的銷(xiāo)售會(huì)議或組織的培訓(xùn)；
7、完成上級(jí)交辦的.其他工作。
任職要求：
1、食品、生物、化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，本科及以上學(xué)歷；
2、個(gè)性樂(lè)觀外向，善于與人溝通，良好的團(tuán)隊(duì)精神；
3、有責(zé)任心、細(xì)心、耐心，出色的溝通能力和親和力；
4、良好的職業(yè)操守，遵守公司紀(jì)律，嚴(yán)守公司秘密；
5、求知欲強(qiáng)，吃苦耐勞，上進(jìn)并有很好的學(xué)習(xí)能力；
6、工作積極，自律性強(qiáng)，樂(lè)觀向上，善于自我激勵(lì)和承受壓力；
7、有乳制品原料或食品添加劑相關(guān)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)、對(duì)食品配料及添加劑有較深的認(rèn)識(shí)者優(yōu)先考慮。
公司人員大多為80、90后，關(guān)系融洽、團(tuán)結(jié)，老板好相處，注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，不定時(shí)舉行各種團(tuán)建活動(dòng)，重視人才培養(yǎng)，提供完善福利。
1、五險(xiǎn)一金；
2、重大節(jié)日均有福利發(fā)放；
3、為員工舉辦生日會(huì)及禮物；
4、每年至少兩次大型外出活動(dòng)。
期待有賢之士的加入，與鵬和海達(dá)一同成長(zhǎng)，共創(chuàng)輝煌！
食品原料崗位職責(zé) 篇3
1、洞察市場(chǎng)和消費(fèi)者，評(píng)估和制訂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略。
2、組織人才梯隊(duì)，包括團(tuán)隊(duì)重要崗位人才資源及招聘面試能力。
3、激勵(lì)（團(tuán)隊(duì)氛圍/文化、員工敬業(yè)度）和輔導(dǎo)下屬（區(qū)域經(jīng)理能力/績(jī)效提升）。
4、收集市場(chǎng)信息，制訂區(qū)域經(jīng)營(yíng)策略，包括目標(biāo)分解及規(guī)劃、市場(chǎng)推廣策略及提升促銷(xiāo)員穩(wěn)定性。
5、制訂商場(chǎng)客情維護(hù)策略，平衡公司目標(biāo)與客戶(hù)滿(mǎn)意。
6、有效控制市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算和利潤(rùn)率。