酒店宴會崗位職責（精選10篇）
酒店宴會崗位職責 篇1
崗位名稱:
宴會廳主管
直接上司:
樓面經理
管理對象:
宴會廳領班
具體職責:
1.了解客情,根據客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤;
2.參與制定宴會,會議服務標準及工作程序,并組織和確保這些服務程序和標準的實施;
3.負責與相關部門的協調,處理各種突發事件;
4.與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師長在研究制定菜單時作為參考;
5.在開餐期間,負責對整個餐廳的督導、巡查、迎送重要客人并在服務中給予特殊關注,認真處理客人的投訴,并就客人的'投訴意見及時向上級匯報;
6.檢查對客服務的結帳過程,杜絕舞弊現象;
7.督導員工正確使用餐廳、會議廳各項設備及用品,做好清潔保養工作,控制物品的損耗;
8.建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品;
9.簽署餐廳各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等保證餐廳的正常運轉;
10.督導下屬保持始終如一的餐廳衛生水準;
11.負責所轄員工工作表現和定期評估,并組織落實員工培訓;
12.組織并主持餐廳內部會議,督促員工遵守酒店的各項規章制度;
13.完成餐飲部經理布置的其他各項工作。
酒店宴會崗位職責 篇2
宴會銷售主任
直接上級:宴會銷售經理
直接下屬:宴會銷售文員
崗位職責
通過每日接待或走訪客戶,推銷酒店的宴會規格和軟件服務。
1.制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經理。周末與宴會銷售經理共同回顧一周的出訪情況,作出總結。
2.填寫卡片,做銷售報告,詳細記錄每次出訪情況。
3.向宴會經理匯報每次出訪收獲。
1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動。
2.出訪宴會客戶。
3.解決來訪客人的需求,向客人提供必要的信息,建議客人參考,活動一俟確定,即與客人商談最終的.細節安排。
7.起草確認信,并請客人寄回確認后的副本。
8.如既定活動發生任何變動,要填發更改單。
9.實地檢查接待準備工作,保證所有的安排兌現,與宴會廳經理協調確保接待服務的落實。
10.與有關的部門協調,解決客人的特殊需求。
11.活動完畢后,向客戶發出感謝信。
12.宴會結束后,收集客人的反映,如有問題及時反饋給宴會廳經理,以便及時處理和糾正。
13.處理市場營銷總監指派的與宴會有關的特殊事務,參加酒店的活動,做好公關工作。
素質要求
基本素質:具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德及良好的紀律觀念。
自然條件:身體健康,品貌端正,氣質高雅,身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。
文化程度:具有大本以上文化程度。
外語水平:具有流利的英語會話能力,達到中級水平。
工作經驗:有兩年以上餐飲部宴會服務經驗,通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略,熟知餐廳的各項服務內容和服務設施,熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節,根據分工能夠帶來客源,完成任務。特殊要求:具有公關能力,談判能力,善于接觸各種類型客人,同客戶保持良好的人際關系。
酒店宴會崗位職責 篇3
宴會銷售文員
直接上級:宴會銷售經理
直接下屬:無
崗位職責
負責宴會銷售部日常文書工作、協助宴會銷售經理和主任的銷售工作,處理其它必要文印工作。
1.每日打出宴會活動預報單并發送到有關部門。
2.負責向有關部門分發宴會訂單和更改單,并負責為宴會訂花。
3.負責打出宴會指南,協助宴會銷售經理和銷售主任共同解決來訪客人的需求,向客人提出必要的建議,為宴會制作菜單。
4.回答電話問詢,并請宴會銷售經理或銷售主任來處理,當他們不在時接受宴會預訂,并盡快轉告有關人員。
5.保存所有宴會客戶檔案,保證足夠的'辦公用品。
6.協助銷售主任填卡片,記錄出訪情況并分類按序存放。
素質要求
基本素質:具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德及良好的紀律素養。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅,性格溫和,情緒穩定。女性,身高1.65~1.68米。
文化程度:具有高中或中等文秘專業學歷,具有起草文件、報告、報表的能力。
外語水平:中級英語水平或通過國家四級英語考試。
工作經驗:有一年文員工作經驗,了解餐飲部宴會銷售各崗位人員情況。
特殊要求:精通電腦操作。
酒店宴會崗位職責 篇4
崗位名稱:
宴會廳領班
直接上司:
宴會廳主管
管理對象:
吧員、收銀員、服務員
具體職責:
1.協助宴會廳主管實施工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;
2.根據營業情況,對本班組服務員進行工作任務分配,檢查本班組的對客服務工作,保證提供優質服務;
3.隨時注意宴會、動態進行現場指揮,遇有重要客人要親自服務,以確保服務的高水準;
4.與客人和廚房保持良好的工作關系,及時向宴會廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息,不斷提高餐飲產品和服務質量;
5.妥善處理服務工作中發生的問題和客人的'投訴,并及時向主管匯報;
6.定期檢查、清點宴會的設備、餐具、布草等物品,并將結果匯報給宴會主管;
7.督促服務員做好宴會安全和清潔衛生工作,保證達到酒店的規定標準;
8.協助宴會主管進行對服務員的考核評估及業務培訓;
9.當值時間,認真履行餐前、餐中、餐后'三檢查一登記'的職責;
10.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;
11.具有團結協作精神,與其他領班互相支持;
12.完成上級布置的其他各項工作。
酒店宴會崗位職責 篇5
崗位職責
1、協助經理制定宴會服務標準與程序,督促下屬履行崗位職責,確保優質服務。
2、根據客請,負責本部門員工的工作安排和調配。
3、負責實施宴會廳員工的`業務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。
4、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,主支征求客人意見,及時向經理反饋有關信息。
5、督導服務員正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔衛生保養工作,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。
7、完成經理交辦的其他工作。
素質要求：
基本素質:熱愛本職工作,有強烈的事業心和責任心。
自然條件:年齡23歲以上,男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。身體健康,儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩定。
文化程度:具有大專以上文件程度。
外語水平:具有高級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。
工作經驗:有1年以上工作經驗。
特殊要求:能夠督導員工按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。
酒店宴會崗位職責 篇6
崗位名稱:
宴會預訂員
直接上司:
營業部主管
具體職責:
1.負責各種形式的宴會、會議及預訂蛋糕的接待和商談、并安排和落實;
2.根據宴會、會議預訂的'詳細記錄,編制和填寫客情預報表及宴會活動通知單,并分別送至有關部門和各餐飲營業點;
3.認真接受前廳發送的團隊接待通知單,同時根據通知單上的信息,詳細填寫客情預報并發送至有關部門和營業點;
4.建立宴會預訂檔案、做好貴賓、大型活動檔案的管理工作;
5.與客人和客戶建立良好關系,定期聯絡新老客戶,加強促銷;
6.協助營業部主管制定大型活動計劃;
7.盡可能記住常客姓名、習慣、喜好、使客人有賓至如歸之感;
8.熟悉酒店的服務設施和項目,以便解答客人詢問;
9.負責檢查、更新、派送菜單、報紙等;
10.處理餐飲部內部文字資料;
11.完成上級布置的其他各項任務。
酒店宴會崗位職責 篇7
崗位職責
1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經營預算和目標和實現,制訂宴會部各項規章制度并督導實施。
2、制定宴會服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。
3、負責大型宴會的洽談、設計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務工作。
4、了解客情,根據客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
5、負責與相關部門的工作協調,處理各種突發事件。
6、與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。
7、控制宴會廳的經營情況,在宴會期間,負責對整個餐廳的督導,巡查工作。
8、檢查結賬過程,督促下屬正確為客人結帳。
9、督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔保養工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會廳各種用品領用、補充、損耗報告單和設備維修單。
11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務員有良好的'專業知識、技巧及良好的工作態度。
12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內部會議,分析宴會業務情況,積極開展各種宴會促銷活動。
13、督導員工遵守飯店的各項規章制度。負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲。
14、完成上級布置的其他各項工作。
素質要求：
基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀委素養。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。
文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。
外語水平:具有高級英語水平。
工作經驗:有3年以上餐廳工和經驗,掌握餐廳的服務的標準和要求,了解餐廳的服務程序。
特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作。
酒店宴會崗位職責 篇8
崗位職責
1、負責宴會廳的清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求。
2、負責宴會的開餐準備工作,按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務。
4、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。
5、按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作。
6、完成上級布置的其他各項工作。
素質要求：
基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的.職業道德、良好的紀律素養。
自然條件:身體健康、儀表端莊、瀟灑大方,性格溫和、情緒穩定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有高中或旅游職業高中畢業文化程度。
外語水平:具有中級餐廳英語會話能力。
工作經驗:有1年餐廳工作經驗。
特殊要求:眼明手快,機智靈活。
酒店宴會崗位職責 篇9
酒店宴會銷售部人員崗位職責
(一)宴會銷售經理
直接上級:市場營銷總監
直接下屬:宴會銷售主任、宴會銷售文員
崗位職責：
全面負責宴會和會議、展示會等的推銷、預訂工作。
1.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立并完善宴會銷售部工作程序和標準,制定宴會銷售部規章制度并指揮實施。
2.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達工作。
3.安排布置并督導下屬人員的正常工作。
4.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段。
5.與餐飲部總監和行政總廚溝通協調,共同議定宴會菜單及價格。
6.與其它部門溝通、協調、密切配合。
7.定期對下屬進行績效評估,按獎懲制度實施獎懲,并加強對員工的培訓工作,提高員工素質。
素質要求：
基本素質:具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德,要有犧牲精神,忠于事業,心胸開闊。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方,性格外向,氣質高雅,年齡25歲以上。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。
文化程度:大專畢業或旅游專業畢業。
外語水平:高級英語水平,并能熟練應用。
工作經驗:在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會銷售經驗,通曉對外銷售的促銷策略和產品價格策略,了解客源市場的需求狀況,熟悉客源國的`政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節。能制定促銷計劃、能熟練操作辦公自動化系統。特殊要求:信息來源廣泛,熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況,同客戶保持良好的人際關系;工作中具有較強的判斷能力、應變能力和談判能力,并有協調下屬工作的能力,能調動銷售人員的積極性,形成團體氣氛。有一定的文學水平,擅于書寫廣告,有公關能力,沒有家庭負擔,有能力主持酒會。
酒店宴會崗位職責 篇10
具體職責:
1.負責宴會廳的清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求;
2.負責宴會廳的開餐、準備工作,按規定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;
3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務;
4.熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;
5.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴及時解答,不能處理的事情要及時向領導匯報;
6.按程序結帳并負責宴會結束后的'清潔整理工作;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問,為客人作好參謀;
8.負責做好高檔餐具的保養和管理工作;
9.完成上級布置其他各項工作。