酒店?duì)I運(yùn)崗位職責(zé)（通用5篇）
酒店?duì)I運(yùn)崗位職責(zé) 篇1
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司整體目標(biāo),規(guī)劃部門(mén)職責(zé),規(guī)劃部門(mén)組織架構(gòu),制訂部門(mén)關(guān)鍵表現(xiàn)指標(biāo);提出部門(mén)費(fèi)用預(yù)算;
2、完善激勵(lì)體系,公平及誠(chéng)實(shí)地執(zhí)行獎(jiǎng)罰安排;
3、領(lǐng)導(dǎo)酒店中臺(tái)業(yè)務(wù)員(制度職責(zé)大全業(yè)務(wù)員)按時(shí)保質(zhì)完成部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù),保持與酒店的友好關(guān)系,維護(hù)公司與客戶(hù)的友好關(guān)系,實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入;
4、幫助督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員(包括助理經(jīng)理,主管,旅游顧問(wèn)),不斷提高團(tuán)隊(duì)成員職業(yè)技能;
5、優(yōu)化中臺(tái)工作流程;
6、根據(jù)業(yè)務(wù)需求提出系統(tǒng)開(kāi)發(fā)/改善需求;
7、協(xié)調(diào)公司內(nèi)部資源,滿(mǎn)足本部門(mén)的各種需求,從而滿(mǎn)足外部客戶(hù)的`各種需求。
崗位要求
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷,酒店管理/旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè);
2、至少4-5年以上酒店銷(xiāo)售部/預(yù)訂部或旅行社等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
3、有大型客服中心酒店預(yù)訂相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者更佳;
4、具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn);
5、有責(zé)任心,能承受工作壓力,具有管理能力、溝通能力、分析能力;
6、普通話標(biāo)準(zhǔn),英語(yǔ)/廣東話流利者更佳。
酒店?duì)I運(yùn)崗位職責(zé) 篇2
[崗位職責(zé)]
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)和管理部門(mén)的.日常工作貫徹落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度保證各項(xiàng)工作順利進(jìn)行
2、制定部門(mén)工作計(jì)劃建立和健全部門(mén)管理制度、各崗位具體工作內(nèi)容、職責(zé)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督貫徹實(shí)施
3、分析經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)全力開(kāi)發(fā)市場(chǎng)穩(wěn)定已有客戶(hù)發(fā)展?jié)撛诳蛻?hù)組織各分部門(mén)完成各項(xiàng)指標(biāo)抓好財(cái)務(wù)管理及核算控制各項(xiàng)開(kāi)支提高經(jīng)濟(jì)效益
4、充分發(fā)揮各級(jí)管理人員及服務(wù)員的工作積極性提高部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量做到獎(jiǎng)勤罰懶職責(zé)分明
5、抓好下屬的思想教育工作制訂培訓(xùn)計(jì)劃安排各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)使各項(xiàng)工作達(dá)到專(zhuān)業(yè)水平
6、參加酒店例會(huì)及其它有關(guān)會(huì)議主持部門(mén)例會(huì)聽(tīng)取匯報(bào)研究問(wèn)題布置任務(wù)
搞好部門(mén)內(nèi)部的溝通與協(xié)作及本部門(mén)與其它部門(mén)的配合工作
酒店?duì)I運(yùn)崗位職責(zé) 篇3
崗位名稱(chēng)：餐飲總監(jiān)
隸屬于：總經(jīng)理
指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚
班次：行政班
工作時(shí)間：9:00-17:00
工作職責(zé)：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理工作。
工作內(nèi)容：
1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，
2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)咨詢(xún);
3.了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營(yíng)策略;
4.制定和完善下屬各部的崗位工作說(shuō)明書(shū)、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門(mén)內(nèi)部規(guī)定;
5.指導(dǎo)下屬部門(mén)制定工作計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;
6.培訓(xùn)下屬部門(mén)經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評(píng)估其工作;
7.協(xié)調(diào)下屬各部門(mén)的工作;
8.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門(mén)效益;
9.處理突發(fā)事件，維護(hù)客人利益及酒店利益;
10.自我管理。
工作項(xiàng)目核檢表
項(xiàng)目?jī)?nèi)容及要求：
1.參與酒店戰(zhàn)略管理
(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級(jí)管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;
(2)每月召開(kāi)餐飲管理專(zhuān)題會(huì)議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?
(3)每?jī)蓚�(gè)月對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲管理狀況及動(dòng)向進(jìn)行一次調(diào)查分析，作出分析報(bào)告;
(4)掌握國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的'總結(jié);
(5)向總經(jīng)理匯報(bào)分析報(bào)告。
2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實(shí)施
(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標(biāo);
(2)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略;
(3)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實(shí)施;
(4)對(duì)各部門(mén)餐飲管理工作進(jìn)行指導(dǎo);
(5)每月月底對(duì)餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估并及時(shí)調(diào)整。
3.對(duì)下屬部門(mén)工作進(jìn)行監(jiān)督指.導(dǎo)
(1)指導(dǎo)下屬部門(mén)建立各項(xiàng)規(guī)定;
(2)指導(dǎo)并審批下屬各部門(mén)制定的工作計(jì)劃，并監(jiān)督其執(zhí)行情況;
(3)對(duì)下屬部門(mén)運(yùn)作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo);
4對(duì)下屬部門(mén)工作進(jìn)行評(píng)估。
5.建立并完善餐飲管理制度
(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲管理制度;
(2)每?jī)蓚�(gè)月主持一次市場(chǎng)調(diào)查，了解酒店餐飲的效果，作調(diào)研報(bào)告;
(3)根據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，優(yōu)化酒店餐飲管理體系。
6.對(duì)部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn)
(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下挑癬任命下屬部門(mén)經(jīng)理;
(2)審批下屬部門(mén)經(jīng)理的個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;
(3)每周對(duì)下屬部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);
(5)審批下屬部門(mén)經(jīng)理的個(gè)人總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。
7.自我管理
(1)制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識(shí);
(2)參與同行研討會(huì)、交流會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn);
(3)每月月底自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足，并接受上級(jí)檢查。
上級(jí)：總經(jīng)理助理
下級(jí)：總監(jiān)助理、餐飲部經(jīng)理、中、西總廚、辦公室文員
酒店?duì)I運(yùn)崗位職責(zé) 篇4
1、執(zhí)行管理公司董事會(huì)的各項(xiàng)決議和指令,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,抓好各酒店的營(yíng)業(yè)部工作。
2、認(rèn)真研究酒店本地旅游資源、客源,以及酒店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,實(shí)施目標(biāo)管理,指導(dǎo)各酒店制定整體銷(xiāo)售策略,開(kāi)拓客源市場(chǎng)。
3、熟悉酒店客房部、餐飲部、娛樂(lè)部的`運(yùn)作,了解各酒店客源情況特點(diǎn)輔導(dǎo)各酒店?duì)I業(yè)總監(jiān)制定切實(shí)可行之銷(xiāo)售計(jì)劃。
4、深入下屬酒店?duì)I業(yè)部了解營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作情況,督導(dǎo)執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,特別總結(jié)下屬酒店之店內(nèi)公關(guān)、營(yíng)銷(xiāo)與店外公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)的成功經(jīng)驗(yàn),組織交流及時(shí)推廣。
5、針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人才奇缺,制定培訓(xùn)計(jì)劃,選擇可造之才重點(diǎn)培養(yǎng),訓(xùn)練出一支有素質(zhì)的營(yíng)業(yè)隊(duì)伍,提高jky酒店整體銷(xiāo)售隊(duì)伍水平。
6、認(rèn)真研究酒店?duì)I業(yè)部的運(yùn)作與管理,不斷累積酒店?duì)I業(yè)部管理經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行資料記錄,主持編寫(xiě)《jky酒店管理》營(yíng)業(yè)部管理篇章部分。
酒店?duì)I運(yùn)崗位職責(zé) 篇5
1、協(xié)助總會(huì)計(jì)師和財(cái)務(wù)總監(jiān)起草各種管理規(guī)章制度,并監(jiān)督、檢查、落實(shí)各項(xiàng)有關(guān)制度;對(duì)下屬人員的法紀(jì)觀念、財(cái)務(wù)職業(yè)道德、安全防范等負(fù)有教育、檢查、監(jiān)督的責(zé)任。
2、負(fù)責(zé)審核日收入報(bào)表、日審報(bào)告;負(fù)責(zé)審核各項(xiàng)月報(bào)表并確保真實(shí)、準(zhǔn)確的反映給總會(huì)計(jì)師和財(cái)務(wù)總監(jiān);參加酒店有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的會(huì)議,向領(lǐng)導(dǎo)提供審核信息和改善酒店經(jīng)營(yíng)管理的建議。
3、負(fù)責(zé)審核應(yīng)收主管上報(bào)的賬齡分析報(bào)告,并定期參加財(cái)務(wù)人員的工作會(huì)議,督導(dǎo)應(yīng)收財(cái)款的及時(shí)回收。
4、監(jiān)督審查酒店的財(cái)務(wù)收入情況,確保酒店一切營(yíng)業(yè)收入按照有關(guān)法規(guī)和制度進(jìn)行。
5、與各部門(mén)做好協(xié)調(diào),及時(shí)處理解決審核及營(yíng)運(yùn)上的問(wèn)題,并對(duì)反映出的問(wèn)題及疑難向上級(jí)反映。
6、協(xié)助解決客人對(duì)營(yíng)運(yùn)上的投訴,協(xié)調(diào)其它部門(mén)的有關(guān)工作。
7、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的業(yè)務(wù)和服務(wù)技能的`培訓(xùn),督促員工嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
8、負(fù)責(zé)檢查員工的紀(jì)律,做好員工思想工作,完成上級(jí)分配下來(lái)的其它工作。
9、嚴(yán)格督導(dǎo)和監(jiān)督審核、夜審、前收、餐收、應(yīng)收工作。