領(lǐng)班崗位職責(zé)4篇
1負(fù)責(zé)協(xié)助主管工作，帶領(lǐng)班組人員，按時按質(zhì)完成任務(wù)。
2 負(fù)責(zé)小區(qū)、宿舍、公共設(shè)備、公共衛(wèi)生區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
3 協(xié)調(diào)本部門與其他各部門之間的關(guān)系，并進(jìn)行有效的合作。
4做好本班組工作安排和調(diào)動，并及時記錄每天工作狀況。
5認(rèn)真記錄每天的工作內(nèi)容，并做好每位員工的考勤工作。
6主持召開每天班會，傳達(dá)上級指令，下達(dá)工作要求，及時將本班情況向主管匯報。
7認(rèn)真檢查每次機械操作前后的清潔保養(yǎng)。
1、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的安排，特殊客情特殊對待。
2、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時間，準(zhǔn)時到崗，做好餐前檢查工作。
3、協(xié)助主任開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。
4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導(dǎo)，協(xié)助補臺工作，并起到點菜骨干作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進(jìn)行常規(guī)檢查，做好維修及維護(hù)工作。
6、上市前期定崗海鮮池，必須了解當(dāng)日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點菜工作。
7、回本樓層進(jìn)行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調(diào)工作，保證菜肴服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場及時應(yīng)對客人投訴，對反映菜肴或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策， 并做好詳細(xì)記錄原因以便向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。
9、午、晚市結(jié)束后，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴(yán)格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應(yīng)立即匯報上級。
10、 有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，配合主任及經(jīng)理做好工作。
11、 熟悉公司的各項規(guī)章制度，當(dāng)班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。
12、 定期對本班組員工進(jìn)行績效評估，向主任上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓(xùn)，同時負(fù)責(zé)新員工與實習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。
13、 做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團(tuán)結(jié)性。
14、 實施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負(fù)責(zé)每月一次餐具盤點并詳細(xì)記錄，將資料進(jìn)行歸類存檔，對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時處理上報，并做好崗位交接工作。
15、 每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。
16、 身體力行，并天天執(zhí)行五常法。
17、 負(fù)責(zé)班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。
崗位職責(zé)
1. 上崗時，檢查自我儀容儀表，準(zhǔn)時參加班前會，檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況，分配當(dāng)日工作事項。
2. 查看工作日志，是否有未完成的工作和上級的通知，并進(jìn)行落實。
3. 遵守酒樓各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)。
4. 接到菜單應(yīng)及時歸口分單，配上相應(yīng)的木夾，發(fā)現(xiàn)菜單上有特殊備注要及時與廚房溝通，并向傳菜員交代，
5. 根據(jù)不同性質(zhì)的菜肴進(jìn)行控制，調(diào)節(jié)，出品的速度，估清的菜肴要及時通知前廳的點菜人員，臨時取消的菜肴，須及時通知廚房停止菜肴的制作。對單上菜，與樓面做好溝通。
6. 檢查菜肴是否符合質(zhì)量【五不取】溫度不足不取，分量不足不取，原料不符不取，器皿破損不取，賣象不佳不取。如有菜肴質(zhì)量的問題，及時詢問廚師長，立即解決問題。
7. 做好與前廳的聯(lián)系，了解出菜的速度是否符合賓客的要求。
8. 定期組織本部門員工的培訓(xùn)工作，并跟蹤督導(dǎo)。以身作則帶領(lǐng)部門員工做好相應(yīng)的工作。
9. 負(fù)責(zé)管理和 合理使用各種所轄的物品，清洗保潔，并 按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范完成每日備餐工作。
10. 準(zhǔn)時參加溝通會，反饋出品情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，做好工作登記。
1. 以身作則、團(tuán)結(jié)組員、起模范帶頭作用。
2. 服從主管部長的管理及安排，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，妥當(dāng)管理客人投訴，如不能解決，應(yīng)及時逐級上報。
3. 直接參與并合理安排清潔衛(wèi)生工作，認(rèn)真檢查班前班后衛(wèi)生及電器設(shè)備情況。
4. 了解每天的定位情況，合理安排客人入座，及小組成員的工作崗位和具體分工。
5. 班前檢查本組成員的儀容儀表及工作用具配備是否齊全。
6. 組員若有違反公司規(guī)定者，及時向上級匯報，不包庇、不隱瞞，否則輕者扣分，重者停職、開除。
7. 合理安排休息，并上報主管。
8. 每月按時上交工作總結(jié)及計劃，遲交者按公司有關(guān)規(guī)定扣分，無故不交者作降職處理。
9. 每天負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備、電器、家具的損壞情況上報有關(guān)部門，并督促其在所限工作日內(nèi)維修處理完畢，并驗收。
10.妥善處理工作中組員與組員之間出現(xiàn)的矛盾。
11.認(rèn)真計算自己小組當(dāng)天的營業(yè)額，做到準(zhǔn)確無誤，不得泄露。