中餐服務員工作職責（精選6篇）
中餐服務員工作職責 篇1
1、負責開餐前的傳菜準備工作，做好全面準備。
2、負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。
3、負責將值臺服務員開出的`并經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。
4、嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。
5、嚴格執行傳送菜點服務規范，確保準確迅速。
6、與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前臺（餐廳）與后臺（廚房）的關系。
7、負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8、負責傳菜用具物品及傳菜間的清潔衛生工作。
9、積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。
中餐服務員工作職責 篇2
1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的'設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。
6、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業使用。
7、保障工作區域衛生、維持清潔。
8、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
9、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
10、服從上級領導安排。
中餐服務員工作職責 篇3
服從部長領導，做好餐前預備工作。
嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提升服務質量。
按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續完善服務態度。
分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換潔凈的'桌墊。
上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。
上班時要操盡情緒，保持良好的心態。
遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
中餐服務員工作職責 篇4
1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向主管匯報。
3、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單，酒水單。
4、客滿時，負責安排好后到的'顧客，使客人樂于等位。
5、留意�？托彰�，以增加客人的親切感受和自豪感。
6、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
7、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
8、掌握和運用禮貌語言，如“先生，小姐您好，歡迎光臨”，“歡迎您到我們酒店就餐”等。
9、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名，單位，時間及人數，傳聽電話要準確，快捷。
10、向客人介紹餐廳各式菜點，各種飲品和特式菜點，吸引客人來酒店就餐�？腿擞貌秃箅x開酒店時，站在門口送客、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
中餐服務員工作職責 篇5
1、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
2、客滿時，負責安排好后到的.賓客，使賓客樂于等位。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時處理；
4、普通話流利，掌握運用禮貌用語；
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點；
6、隨時注意聽取賓客的意見，授權管理（只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請）
7、按照執行標準、經理安排認真做好桌椅、餐廳工具設備衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。
8、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
9、按餐廳標準運用禮貌語言，為客人提供杰出的服務;
中餐服務員工作職責 篇6
1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的.衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。
2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。
5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。