關(guān)于樓面主管的職責(zé)（精選28篇）
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇1
1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳；
2、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營秩序；
3、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；
4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理；
5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；
6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動(dòng)的落實(shí)工作；
7、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作；
8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇2
1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝?準(zhǔn)時(shí)上、下班。
2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業(yè)運(yùn)作。
3、監(jiān)督檢查服務(wù)員在服務(wù)過程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、在營業(yè)前對(duì)本部門的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。
6、會(huì)前檢查所屬員工的儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生、上班考勤情況?如有不符及時(shí)查明原因。
7、對(duì)所需要維修的設(shè)施、設(shè)備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補(bǔ)充營業(yè)所需的物品、及時(shí)填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用、保管登記工作。
9、安排當(dāng)天各區(qū)域的工作、檢導(dǎo)工作中的錯(cuò)失及時(shí)改正。
10、配合財(cái)務(wù)部、對(duì)本部門的物品進(jìn)行盤點(diǎn)登記?報(bào)損登記。
11、了解當(dāng)天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計(jì)。
12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。
13、對(duì)新入職員工進(jìn)行入職業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
14、在工作中對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、獎(jiǎng)勤罰懶?做到公平、公正、公開。
15、愛護(hù)和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費(fèi)用、__入、開源節(jié)流。
16、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報(bào)告上級(jí)處理。
19、營業(yè)時(shí)?做好工作交接記錄?并簽名確認(rèn)。
20、營業(yè)結(jié)束?檢查水、電、門是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開關(guān)方可離開。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇3
1. 全面負(fù)責(zé)門店運(yùn)營和管理工作，完成公司下達(dá)任務(wù)和指標(biāo)；
2. 嚴(yán)格執(zhí)行公司各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)和100%執(zhí)行；
3. 主導(dǎo)所管轄門店團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人員發(fā)展；
4. 督促檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全；
5. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇4
1.客戶服務(wù)：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責(zé)任范圍內(nèi)帶領(lǐng)屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)客戶服務(wù)工作；
2.銷售推廣：熟練掌握各種產(chǎn)品知識(shí)，負(fù)責(zé)完成上級(jí)下達(dá)的各類產(chǎn)品銷售任務(wù)，按照當(dāng)期主推、時(shí)令菜品、推薦術(shù)語等重點(diǎn)要求執(zhí)行產(chǎn)品推薦；
3.員工培訓(xùn)：負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的人員培訓(xùn)計(jì)劃，協(xié)助上級(jí)、內(nèi)訓(xùn)師等對(duì)屬下人員崗位技能的實(shí)踐情況進(jìn)行記錄、跟蹤；
4.店品維護(hù)：組織人員進(jìn)行店鋪內(nèi)外環(huán)境維護(hù)，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；
5.團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)執(zhí)行人員錄用/離職手續(xù)，員工考勤及統(tǒng)計(jì)等日常管理工作，對(duì)屬下人員進(jìn)行績效考核、人才選拔、人才培養(yǎng)等工作；
6.溝通協(xié)作：負(fù)責(zé)與上下級(jí)、店鋪其他部門、集團(tuán)職能部門、其他區(qū)域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；
7.安全及危機(jī)管理：負(fù)責(zé)店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事件，維護(hù)集團(tuán)品牌形象和口碑。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇5
1、對(duì)樓面進(jìn)行全面管理，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售指標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)樓面員工的管理與培訓(xùn)，處理顧客投訴，確保店鋪時(shí)刻處于優(yōu)質(zhì)運(yùn)營狀態(tài)；
3、負(fù)責(zé)店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯(lián)系；
4、負(fù)責(zé)員工考勤管理工作；
5、協(xié)助店經(jīng)理的其他工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇6
1. 分析相關(guān)報(bào)告，結(jié)合采購及市場信息，跟進(jìn)和落實(shí)庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計(jì)劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算。
2. 掃描商品，以確保部門商品標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確。
3. 巡視部門并跟進(jìn)例外，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求。
4. 合理排班，確保足夠人手補(bǔ)貨、區(qū)域整理及會(huì)員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會(huì)員提供盛情服務(wù)。
5. 倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及繼任計(jì)劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。
6. 檢查并跟進(jìn)所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點(diǎn)等程序的情況，及時(shí)與資產(chǎn)保護(hù)部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護(hù)部巡視記錄以降低部門損耗。
7. 合理控制自用品、員工工時(shí)等費(fèi)用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。
8. 培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇7
1、熟悉掌握商場運(yùn)營管理工作流程；
2、負(fù)責(zé)商場內(nèi)部日常運(yùn)營巡場、商戶協(xié)調(diào)工作，做好客戶服務(wù)；
3、及時(shí)、妥善處理投訴營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的事件，維持及營造現(xiàn)場的良好軼序。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇8
1、銷售目標(biāo)分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標(biāo)達(dá)成；
2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進(jìn)銷售；
3、處理顧客投訴，及時(shí)準(zhǔn)確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；
4、跟進(jìn)公司促銷活動(dòng)的執(zhí)行、宣導(dǎo)；
5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價(jià)格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌等；
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇9
銷售指標(biāo)及品牌管理：
任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；
任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護(hù)品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；
任務(wù)3：負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場推廣活動(dòng)方案及預(yù)算。
合同管理：
任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)新開店鋪進(jìn)行合同簽訂；
任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)到期合同進(jìn)行評(píng)估與續(xù)簽；
任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更。
數(shù)據(jù)分析：
任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；
任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售情況，與去年同期進(jìn)行對(duì)比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；
任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對(duì)庫存數(shù)量進(jìn)行分析，對(duì)不足的店鋪及時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營。
運(yùn)營管理：
任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊(cè)，對(duì)營業(yè)員的日常工作進(jìn)行檢查與監(jiān)督；
任務(wù)1：負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；
任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機(jī)事件；
任務(wù)2：對(duì)所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；
任務(wù)3：傳達(dá)商場各項(xiàng)指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。
其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇10
1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費(fèi)模式介紹；
2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；
3、外場人員行政事務(wù)管理；
4、外場人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；
5、及時(shí)應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；
6、完成上級(jí)交辦事項(xiàng)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇11
1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作；
2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理；
3、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序；
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作；
5、檢查本班次人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)；
7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧；
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水；
11、做好餐廳每月酒水、家私等盤點(diǎn)工作；
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇12
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇13
1、負(fù)責(zé)公司日常運(yùn)營。
2. 負(fù)責(zé)管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優(yōu)良榜樣。
3、每月制定公司的具體業(yè)績目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃。
4、公事公辦，誠實(shí)，守信，敬業(yè)，不得推卸責(zé)任。
5、負(fù)責(zé)處理賓客的問題和投訴。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇14
1、組織班前會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；
2、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費(fèi)意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)；
3、督促員工做好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；
4、主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動(dòng)采取措施予以解決；
5、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷活動(dòng)，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品；
6、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)訓(xùn)練，保證每個(gè)員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)操作，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)；
7、每月月底將餐廳的各項(xiàng)盤點(diǎn)表審核確認(rèn)，交予餐廳經(jīng)理；
8、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇15
1、負(fù)責(zé)游樂中心的整體管理：游樂、餐飲（第三方）等，確保游樂中心內(nèi)的正常運(yùn)營。
2、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的管理及激勵(lì)，建立有凝聚力積極向上的團(tuán)隊(duì)。
3、負(fù)責(zé)游樂中心的資產(chǎn)、用品及設(shè)施維護(hù)、報(bào)維修、盤點(diǎn)等。
4、負(fù)責(zé)維護(hù)客戶關(guān)系、處理客戶投訴、突發(fā)事件等。
5、負(fù)責(zé)游樂中心其他行政類的工作以及上級(jí)主管交與的其他事項(xiàng)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇16
1. 檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。
3. 督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。
4. 檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受賓客表揚(yáng)或違紀(jì)情況。
5. 對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議經(jīng)理給予表揚(yáng)或批評(píng)。
6. 處理營業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇17
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇18
1、定期拜訪客戶，維護(hù)客戶關(guān)系；
2、負(fù)責(zé)跟進(jìn)及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的具體要求
3、負(fù)責(zé)好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。
4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度
5、負(fù)責(zé)做好工作日志、周報(bào)，及時(shí)反饋信息的統(tǒng)計(jì)、分析和匯報(bào)；
6、跟進(jìn)售后工作，客戶臨時(shí)加單補(bǔ)單安排處理；
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇19
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、做好班組員工培訓(xùn)工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇20
1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調(diào)配等相關(guān)工作；
2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實(shí)施工作；
3、負(fù)責(zé)帶班管理工作，對(duì)餐廳進(jìn)行督導(dǎo)和服務(wù)，在巡臺(tái)時(shí)與客戶做好交流溝通工作；
4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用，控制餐具損耗并及時(shí)補(bǔ)充所缺的物資；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、熟悉餐廳的點(diǎn)餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運(yùn)作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇21
1.對(duì)商場的營運(yùn)現(xiàn)場進(jìn)行管控并根據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行調(diào)整。
2.負(fù)責(zé)與各商家的溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)公司有關(guān)政策及營運(yùn)要求。
3.制定營業(yè)預(yù)算的計(jì)劃，并輔助營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。
4.管理各商家的營業(yè)員，并進(jìn)行有效的指導(dǎo)和培訓(xùn)。
5.管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務(wù)。
6.完成每周每月營運(yùn)數(shù)據(jù)匯總報(bào)表，且分析營運(yùn)情況。
7.解決客訴問題并跟進(jìn)后續(xù)處理情況。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇22
執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。
協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情
況，氣候、特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并做出妥善的安排。
在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保
各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇23
1.依照餐廳經(jīng)理的指示對(duì)客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級(jí)交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達(dá)到部門目標(biāo)。
2.熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。
3.確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對(duì)客服務(wù)技巧。
4.采取合適的行動(dòng)解決客人投訴，有承擔(dān)起上級(jí)授予的處理客人特殊要求投訴的能力
5.協(xié)助員工培訓(xùn)與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇24
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇25
1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、從廚房了解當(dāng)天出菜情況，布置重點(diǎn)推銷菜式；
3、接待就餐的客人，熱情友好，服務(wù)周到；
4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會(huì)訂單的安排，按客人要求制定宴會(huì)菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。
5、做好餐廳營銷宣傳活動(dòng)，建立客史檔案，經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動(dòng)和宣傳新菜品。關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對(duì)象；
6、不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高服 務(wù)質(zhì)量；
7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；
8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題并及時(shí)糾正；
9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生；
10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴(yán)格管理做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作；
11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報(bào)餐廳經(jīng)理記錄在案；
12、熟悉和掌握宴會(huì)廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù);舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人 數(shù);設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)，以便向客人介紹；
13、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹(jǐn)慎。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇26
熟悉餐飲門店的各項(xiàng)管理工作，掌握樓面的各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)；
具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力，積極樂觀，有團(tuán)隊(duì)精神；
具有良好的培訓(xùn)能力，并能親自示范及指導(dǎo)各項(xiàng)培訓(xùn)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇27
1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；
2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識(shí)和推銷技巧，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；
3、加強(qiáng)對(duì)餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品消耗；
4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；
5、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備完好情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；
6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；
7、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；
關(guān)于樓面主管的職責(zé) 篇28
1負(fù)責(zé)會(huì)所日常樓面運(yùn)營管理、規(guī)范和輔導(dǎo)會(huì)所的服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2負(fù)責(zé)執(zhí)行會(huì)所運(yùn)營經(jīng)理的行銷計(jì)劃、訂貨、盤點(diǎn)、設(shè)備管理等日常工作。
3負(fù)責(zé)排班、考勤、員工培訓(xùn)和考核管理，做好會(huì)所日常接待安排服務(wù)工作。
4負(fù)責(zé)協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。
5協(xié)助經(jīng)理落實(shí)執(zhí)行會(huì)所各項(xiàng)管理規(guī)章制度，不斷提升自身管理經(jīng)驗(yàn)與水平，尤其在服務(wù)質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。
6做好會(huì)所管理工作，完成會(huì)所月度銷售業(yè)績目標(biāo)；積極參加與配合會(huì)所組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和其它文娛活動(dòng)。
7需負(fù)責(zé)會(huì)所收銀監(jiān)管工作，做好日常賬務(wù)統(tǒng)計(jì)與財(cái)務(wù)對(duì)接工作。