關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容（通用33篇）
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇1
熟悉零售業(yè)食品部或非食品部運作程序
對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究
具備良好的執(zhí)行力及溝通技巧
良好的顧客服務(wù)意識及服務(wù)技巧
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇2
1、負責商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導(dǎo)購員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；
2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；
3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；
4、負責規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為，維護企業(yè)的形象。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇3
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇4
1.全面負責樓面管理工作；
2.負責本部人員的工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標準，保證服務(wù)工作符合酒店星級標準；
3.主管本部培訓(xùn)工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；
4.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇5
1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。
2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。
3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。
4.負責處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇6
1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；
2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；
3、加強對餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；
5、及時檢查餐廳設(shè)備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；
6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；
7、搞好客人關(guān)系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇7
熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標準；
具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力，積極樂觀，有團隊精神；
具有良好的培訓(xùn)能力，并能親自示范及指導(dǎo)各項培訓(xùn)。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇8
1. 服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。
2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。
4. 安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實，處理客人投訴。
5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。
6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。
8. 對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇9
1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調(diào)配，做好交接班工作；
2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標準和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實施工作；
3、負責帶班管理工作，對餐廳進行巡查和督導(dǎo)，并及時處理好客情工作，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；
4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用，做好清潔衛(wèi)生管理工作，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；
5、熟悉餐廳的點餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇10
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇11
1. 分析相關(guān)報告，結(jié)合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算。
2. 掃描商品，以確保部門商品標價準確。
3. 巡視部門并跟進例外，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。
4. 合理排班，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會員提供盛情服務(wù)。
5. 倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團隊培訓(xùn)及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。
6. 檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門損耗。
7. 合理控制自用品、員工工時等費用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。
8. 培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇12
1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝?準時上、下班。
2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業(yè)運作。
3、監(jiān)督檢查服務(wù)員在服務(wù)過程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。
4、在營業(yè)前對本部門的設(shè)施、設(shè)備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設(shè)施、設(shè)備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用、保管登記工作。
9、安排當天各區(qū)域的工作、檢導(dǎo)工作中的錯失及時改正。
10、配合財務(wù)部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。
11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計。
12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。
13、對新入職員工進行入職業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。
15、愛護和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費用、__入、開源節(jié)流。
16、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。
19、營業(yè)時?做好工作交接記錄?并簽名確認。
20、營業(yè)結(jié)束?檢查水、電、門是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開關(guān)方可離開。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇13
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責；
2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；
3、檢查工作：
（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況；
（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務(wù)工作；
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式；
6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢；
7、做好員工考勤工作、評估工作；
8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作；
9、負責員工的培訓(xùn)工作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇14
1、配合經(jīng)理做好負責樓面的各項工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行
2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。
3、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項準備工作
4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。
5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的出品、服務(wù)的意見與建議，__間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報。
6、開餐時要對各餐臺賓客進行接待服務(wù)，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況，以確保高水準的服務(wù)質(zhì)量
7、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評估提供基礎(chǔ)資料。
8、完成樓面經(jīng)理交待的各項任務(wù)。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇15
1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標達成；
2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進銷售；
3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；
4、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導(dǎo)；
5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識、標牌等；
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇16
1、組織班前會議，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；
2、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)；
3、督促員工做好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；
4、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決；
5、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品；
6、負責餐廳的服務(wù)訓(xùn)練，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標準操作，為客人提供高標準的服務(wù)；
7、每月月底將餐廳的各項盤點表審核確認，交予餐廳經(jīng)理；
8、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇17
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準備工作；
2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇18
1、負責游樂中心的整體管理：游樂、餐飲（第三方）等，確保游樂中心內(nèi)的正常運營。
2、負責團隊的管理及激勵，建立有凝聚力積極向上的團隊。
3、負責游樂中心的資產(chǎn)、用品及設(shè)施維護、報維修、盤點等。
4、負責維護客戶關(guān)系、處理客戶投訴、突發(fā)事件等。
5、負責游樂中心其他行政類的工作以及上級主管交與的其他事項。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇19
1、熟悉掌握商場運營管理工作流程；
2、負責商場內(nèi)部日常運營巡場、商戶協(xié)調(diào)工作，做好客戶服務(wù)；
3、及時、妥善處理投訴營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的事件，維持及營造現(xiàn)場的良好軼序。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇20
1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作；
2、以身作則，責任心強，敢于管理；
3、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務(wù)標準，工作程序；
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作；
5、檢查本班次人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客；
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；
11、做好餐廳每月酒水、家私等盤點工作；
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇21
1.負責協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日常現(xiàn)場管理和物業(yè)服務(wù)，提高商戶滿意度；
2.負責管理商戶導(dǎo)購員，為商戶順利開展營業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3.負責組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境；
4.負責督導(dǎo)商戶售后服務(wù)以及協(xié)調(diào)客戶投訴，維護商場美譽度；
5.協(xié)助商管部長進行日常招商工作；
6.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇22
樓面主管崗位職責
1， 負責當值樓層日常業(yè)務(wù)及服務(wù)工作。
2， 上班前檢查員工儀容，儀表和營業(yè)前的準備工作。
3， 對樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務(wù)規(guī)范。 4， 指導(dǎo)員工主動，熱情的接待每一位顧客。
5， 營業(yè)前負責檢查房內(nèi)各項設(shè)備設(shè)施的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知工程部。 6， 工作中要隨時注意聽取客人的意見并及時向上級報告。
7， 鼓動推銷，倡導(dǎo)節(jié)約。
8， 隨時了解掌握員工思想動態(tài)，并及時向上級匯報，嚴格控制員工流失。
9， 監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務(wù)員的服務(wù)工作，對服務(wù)規(guī)范予以認真執(zhí)行，并現(xiàn)場指導(dǎo)解決問題。 10， 11， 12， 13， 14， 按時召開員工例會：對員工輪休，請假等予以安排：對團隊成員實施考核。 接待和處理營業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。 合理安排員工工作，促進工作效率的提升。
貫徹公司的所有政策并落實，組織協(xié)調(diào)整體樓層工作。 協(xié)助維持服務(wù)工作秩序，確保服務(wù)工作的正常進行：對突發(fā)事件應(yīng)及時上報并協(xié)助處理。
15， 督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關(guān)注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16， 了解公司其他部門的運作情況，能準確回答客人的提問，對不能回應(yīng)客人的提問應(yīng)及時向直屬上級匯報，并協(xié)同上級去向客人作解釋。 17， 負責培訓(xùn)本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領(lǐng)班，建立一個穩(wěn)定，高績效的團隊。 18， 19， 應(yīng)積極配合其他臨時性的工作，履行整體管理職責。
對所需用品的核對和領(lǐng)用，關(guān)注吧臺商品是否到位，關(guān)注買單并進行核對工作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇23
1、定期拜訪客戶，維護客戶關(guān)系；
2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的具體要求
3、負責好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。
4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度
5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；
6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇24
1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費模式介紹；
2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；
3、外場人員行政事務(wù)管理；
4、外場人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；
5、及時應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；
6、完成上級交辦事項。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇25
1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，能夠帶領(lǐng)團隊完成銷售指標；
2、負責樓面員工的管理與培訓(xùn)，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處于優(yōu)質(zhì)運營狀態(tài)；
3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯(lián)系；
4、負責員工考勤管理工作；
5、協(xié)助店經(jīng)理的其他工作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇26
1.依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門目標。
2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。
3.確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧。
4.采取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力
5.協(xié)助員工培訓(xùn)與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇27
1. 帶領(lǐng)樓面員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準，熱情親切的接待顧客；
2. 及時跟蹤、檢查其他服務(wù)員的服務(wù)標準；
3. 及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發(fā)事件；
4. 餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5. 督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳的規(guī)章制度；
6. 追蹤現(xiàn)金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關(guān)工作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇28
1. 檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補充。
3. 督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。
4. 檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評服務(wù)員受賓客表揚或違紀情況。
5. 對服務(wù)員當天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進行考評登記，建議經(jīng)理給予表揚或批評。
6. 處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提高餐廳聲譽。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇29
1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；
2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)；
3、做好門店部門的分工管理工作；
4、監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇30
1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運營工作；
2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；
3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
6、督導(dǎo)領(lǐng)班服務(wù)員認真落實公司規(guī)章制度。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇31
1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調(diào)配等相關(guān)工作；
2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標準和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實施工作；
3、負責帶班管理工作，對餐廳進行督導(dǎo)和服務(wù)，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；
4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、熟悉餐廳的點餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇32
1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作，認真執(zhí)行各種制度和工作標準，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務(wù)
2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現(xiàn)場培訓(xùn)
3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導(dǎo)處
4、掌握每天客人進餐情況，布置服務(wù)員準確、周到的進行服務(wù)
5、做好每天衛(wèi)生計劃，保障樓面的整潔
6、帶領(lǐng)員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設(shè)，定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況
7、對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進行檢查和清點
8、負責檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作
9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
關(guān)于樓面主管的職責_樓面主管工作內(nèi)容 篇33
銷售指標及品牌管理：
任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；
任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；
任務(wù)3：負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。
合同管理：
任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；
任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽；
任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。
數(shù)據(jù)分析：
任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調(diào)整；
任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；
任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對庫存數(shù)量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。
運營管理：
任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督；
任務(wù)1：負責處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；
任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；
任務(wù)2：對所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；
任務(wù)3：傳達商場各項指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。
其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。