分店廚房崗位職責
●熟練掌握各種海鮮、魚類及飛禽走獸的宰殺和處理程序。
●注意搞好水臺崗周圍的清潔衛生，注意不讓魚鱗、毛羽等雜物堵死排水管道。
洗菜部員工崗位職責●要及時供應廚房各部門所用的原料。
●對于腐爛變質的蔬菜，應及時上報部門主管，并及時進行處理。
●厲行節約，杜絕浪費，應從節約一根大蔥、一片菜葉做起。
●清洗蔬菜時應認真細心，徹底杜絕有沙、有蟲、有雜物等現象。
●注重個人衛生，勤洗手、理發、剪指甲，防止毛發掉在蔬菜里。
●做好班前班后的衛生工作。
分店廚房崗位職責
●熟練掌握各種海鮮、魚類及飛禽走獸的宰殺和處理程序。
●注意搞好水臺崗周圍的清潔衛生，注意不讓魚鱗、毛羽等雜物堵死排水管道。
洗菜部員工崗位職責●要及時供應廚房各部門所用的原料。
●對于腐爛變質的蔬菜，應及時上報部門主管，并及時進行處理。
●厲行節約，杜絕浪費，應從節約一根大蔥、一片菜葉做起。
●清洗蔬菜時應認真細心，徹底杜絕有沙、有蟲、有雜物等現象。
●注重個人衛生，勤洗手、理發、剪指甲，防止毛發掉在蔬菜里。
●做好班前班后的衛生工作。
火頭中工一、按照菜單和成本卡烹飪菜肴，嚴格操作程序，把好質量關。二、了解當日賓客流量，要去，特點，備好當天使用的調料和佐料，檢查庫存，在保證用量的同時注意原料的控制，儲存。...
1、出任何菜品要做到：刀工精湛，保證出盤菜品美觀、標準。2、負責與名檔菜品銷售及進度情況的及時溝通、銜接。3、保證名檔菜品正常銷售且不缺貨、不壓貨。4、所出菜品要嚴格把關，做到：一看、二聞、三品嘗。...
1、清潔味盅、湯壺、油壺等工具，備足調味料、醬料、油料及其他用具并隨時并以補充2、提前做好菜品裝飾準備工作，備好圍邊、伴邊、裝飾花草及各種盆、盤器皿3、備好上湯、二湯并按爐頭區域放置4、根據菜單內容認真檢查所有搭配的原料是否...
1、有禮貌的迎接及帶顧客到合適之餐臺。2、與餐廳主管、領班靈活安排分配訂臺。3、禮貌回答顧客之詢問，包括飲食服務及酒店一切設施。4、遵照餐廳訂下的訂臺程序，訂臺或取消訂臺。6、婉轉聆聽及向上級匯報顧客之投訴、要求及意見。...
一、工作人員必須具有良好的身體素質和儀容儀表，必須持健康證上崗。二、上班前要保持個人衛生的干凈，穿廚房人員規定的工作服、戴帽子上班，要注重個人衛生的整理，不得留長指甲。...
砧板崗位職責：1、服從總廚及廚師長安排，完成砧板崗位的各項出品工作;2、負責本崗位所需原料的領取并掌握庫存情況3、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。...
任職條件1、大專及以上學歷；2、機電，機械，工程類等相關專業；3、具有企業相關崗位3年以上的工作經驗；4、精通cad、word、execl等軟件，5、熟悉廚具產品的相關知識、熟悉廚具的制造工藝及安裝流程；6、敬業、認真，責任心強，有較強的溝...
砧板崗位職責：1、服從總廚及廚師長安排，完成砧板崗位的各項出品工作;2、負責本崗位所需原料的領取并掌握庫存情況3、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。...
崗位職責：1、負責美團智慧廚房業務的系統建設，需求把控、系統設計、功能開發，把紛繁的業務需求拆解細化并實施；2、用技術提高生產力，持續優化系統架構；3、組織團隊技術分享，促進團隊成員共同進步。...
行政總廚崗位職責1、協助餐飲總監制定各廚房的生產計劃與成本預算2、協助餐飲總監制定各廚房的管理制度、操作制度、及崗位職責。3、參加酒店或餐飲部召開的相關會議，落實執行與廚房工作有關的會議容。...
直接責任：1、每日參加廚房部的早例會，記錄內容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品情況及客人的投訴和要求。2、在客人面前保持友好、親切、整潔的職業形象。3、協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。...
第一條：在廚師長領導下工作，堅持貫徹執行各項規章制度，完成廚師長下達的各項任務。第二條：搞好案板、刀具、操作臺、工作環境的'清潔衛生。第三條：按標準要求做好涼菜加工，講究切配、裝盤，確保涼菜的質量。...
任職條件1、大專及以上學歷；2、機電，機械，工程類等相關專業；3、具有企業相關崗位3年以上的工作經驗；4、精通cad、word、execl等軟件，5、熟悉廚具產品的相關知識、熟悉廚具的制造工藝及安裝流程；6、敬業、認真，責任心強，有較強的溝...
一、崗位名稱：打荷廚師二、直接上司：爐灶頭爐三、下屬：廚工四、崗位提要：負責中餐零點熱菜盛器的準備、菜肴烹制的安排，以及各類菜肴出品的盤飾美化工作，保證出 品井然有序和合乎裝盤要求。...
任職要求:1.專業不限:市場營銷或相關專業優先考慮,大專以上學歷。2.工作經驗:5-10年以上。歐派、金牌、志邦、方太等省級及以上區域銷售管理工作經驗優先。3.能力要求:具有良好的市場洞察力和行業信息捕捉能力,熟悉各類媒體動作方式。...