食品安全事故應急預案演練活動總結（通用3篇）
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇1
一、演習背景：
這次演習演練以位于我區紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節來臨之際，為了表達對軍營生活的'懷念，在幾個戰友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫院進行治療，接到舉報后，開發區工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
二、演習過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭匯報，根據事態發展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發區管委會；
2、告知質監、衛生等相關部門；
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執法證件、執法文書、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，并在開發區大樓前與執法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發部）進行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發票等手續，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
三、存在的問題及原因
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩定，但在演習演練中發現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發生的詳細情況。
分析：一是演習演練對于我們工商系統來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
�。ǘ┈F場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節決定成敗。盡管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業上的眼光，在執法程序、收集證據、填寫文書等細節上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
�。ㄈ┰诩详犖槌霭l過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發上車的過程中全部小跑步就更好了。
四、預案要完善素質要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發事件是在我們沒有預知預感的情況下發生的。一旦發生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環環相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節都盡量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開發區執法人員隊伍整齊，態度認真，工作嚴謹，執法規范的整體素質和精神風貌
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇2
6月至9月為我市的主汛期，為確保訊期工作順利進行，避免人員傷亡和經濟損失，本著“預防為主，安全第一”的原則，確保我隊所負責管理維護的設備安全穩定運行，特制定本演練計劃書。
演練項目：防洪演練
計劃時間：20__年8月
地點：__供電隊院內
參加人員：__供電隊全體人員
演練物資清單：麻袋、草袋、編織袋、鐵絲、勞動工具、照明設備、簡易擔架、跌打損傷藥品、排澇泵等;
演練步驟：隊長___負責主持、組織全隊人員按防洪排澇“應急預案”的要求進行模擬演練。各組員按其職責分工，協調配合完成演練。演練結束后由組長組織對“應急預案”的有效性進行評價，必要時對“應急預案”的要求進行調整或更新。演練、評價和更新的記錄應予以保持。
具體步驟如下：
一、汛前準備應急反應
1)防洪搶險領導小組根據降雨和水情即可宣布進入臨汛準備應急反應階段;
2)各小組進入警戒狀態，派出電工班人員對所屬區域重點防護部位進行巡查，并將巡查結果及時反饋防洪搶險領導小組;
3)防洪搶險領導小組根據巡查人員反饋的信息做綜合判斷，確定重點部位的防護計劃，同時下達搶險命令;
4)各小組按分工進入指定位置搶險。
二、汛中搶險應急反應
1)防洪墻出現決口后要用麻袋、草袋、編織袋等將決口堵住;
2)決口太大無法堵時要將洪水引入導洪渠或導洪區，以免洪水沖毀其他重要設施;
3)洪水威脅重要的生產設施，要將重要物資搶運到安全地帶。
三、汛后恢復應急反應
1)制定排洪救災工作計劃;
2)布置排洪救災工作，組織全隊人員進行排洪救災，恢復生產;
3)加固防洪墻和物資倉庫;
4)檢修機器設備、恢復供水、供電、修復道路;
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇3
配氣站在雷雨天氣遭受雷擊，站場計量系統遭到破壞，事故中一名員工因在儀控系統旁邊工作而遭雷擊產生的強電弧電擊致昏迷，輸供氣設備及管道未遭雷擊影響。
演練前安排：
1、組織參演人員學習防雷應急預案及本次演練方案；
2、在站設置事故應急預案演練點，在站場大門貼“防雷應急預案演練”標志。
演練程序：
1、發生雷擊事故后，配氣站一名值班人員受傷昏倒，當班站長（站長不在時由當班場站安全員）立即安排：
1）、對受傷員工進行現場急救，并撥打120；
2）、員工檢查站場設備、電器，根據情況判斷是否切斷進展總電源；
3）、安排專人對輸供氣設備進行安全檢查，確定是否有設備受損導致天然氣泄露。站上人員立即撥打調度室電話報告站內事故情況。
備注：若調度室電話不能接通，直接撥打生產技術室電話
2、調度班組在接到報警后立即上報應急辦公室主任。
3、應急辦公室主任接到報警后立即發出應急警報并上報應急領導小組。
4、公司全體員工在接到報警后立即到公司大院集合，由應急辦公室對事故做簡要介紹。
5、應急領導小組立即召開應急搶險現場會議，指派現場應急指揮，成立現場應急指揮部。
6、現場應急指揮指派應急搶險組、醫療救護組、現場警戒組、后傾保障組，各成員在接到命令后立即做好救援準備，隨同現場應急指揮組趕赴現場。
7、到達現場后，根據現場應急指揮安排，醫療救護組對傷員展開救護，等待120到達現場；現場警戒組清理現場無關人員，設立警戒帶，阻止無關人員進入事故現場；應急搶險組對事故現場進行排查，確定事故狀況、事故發展趨勢、設備設施受損狀況。個小組要及時將相關情況匯報現場應急指揮。
8、經排查分析確定站場計算機系統遭雷擊破壞，其他設備均能正常進行生產操作�，F場指揮組安排公司技術人員排除計算機系統故障，在修復系統后，恢復正常生產流程。
（備注：若公司技術人員不能排除故障，則由公司技術部聯系廠家進行維修。在次期間，安排站場員工隨時監測站場壓力表、流量計參數，并每半小時記錄一次，并將記錄數據匯報調度室，調度室根據匯報數據確定站場產量。待廠家將計算機系統故障排除后，恢復正常生產流程。）
9、事故排除后，現場應急指揮匯報應急領導小組，請求應急終止，應急領導小組組織召開應急工作會議，應急領導小組組長下達應急解除指令，并組織公司各部門相關人員對事故及造成影響等相關問題分析討論，確定后續處理。
【演練結束后由應急辦公室主任主持召開應急演練總結會，應急辦公室主任作演練總結，應急領導小組根據所報各方資料數據及演練情況對演練進行評價，各參與人員根據演練過程中發現的問題及總結的經驗對應急預案提出評價及修改意見，應急辦公室匯總會議記錄存檔】
活動要求及應急紀律
公司全體員工要嚴肅認真、端正態度，把本次演練活動當作真實的事故應急反應處理，活動演練過程中所有參與人員要充分準備、靈活發揮、積極配合，全身心投入到角色中去，充分發揮自身優勢，在活動過程中積累總結寶貴的應急處置經驗和應急搶險救護經驗；結合本次應急演練活動，理解應急預案中對本部門及本崗位的應急職責及應急處理程序；應急演練活動中各相關機構及人員要嚴格履行職責、行使職權，全體員工必須無條件服從應急指揮部的調動，對拖延、阻礙或不認真履行職責的人員將進行嚴肅處理。
備注：
本次演練以檢驗員工互助聯動能力、檢驗相關人員能動反映能力、檢驗相關人員對應急預案的熟悉與否為目的，為不影響正常的生產，在演練過程中場站方面不動操作，以上操作方案僅作為員工熟悉預案的參考。分組及人員安排僅作參考，具體人員安排由應急領導小組決定。