食品安全事故應急預案演練活動總結（通用3篇）
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇1
一、演習背景：
這次演習演練以位于我區紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節來臨之際，為了表達對軍營生活的'懷念，在幾個戰友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫院進行治療，接到舉報后，開發區工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
二、演習過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭匯報，根據事態發展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發區管委會；
2、告知質監、衛生等相關部門；
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執法證件、執法文書、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，并在開發區大樓前與執法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發部）進行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平煙酒批發部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發票等手續，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
三、存在的問題及原因
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩定，但在演習演練中發現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發生的詳細情況。
分析：一是演習演練對于我們工商系統來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節決定成敗。盡管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業上的眼光，在執法程序、收集證據、填寫文書等細節上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍出發過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發上車的過程中全部小跑步就更好了。
四、預案要完善素質要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發事件是在我們沒有預知預感的情況下發生的。一旦發生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環環相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節都盡量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開發區執法人員隊伍整齊，態度認真，工作嚴謹，執法規范的整體素質和精神風貌
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇2
一、演練目的
通過演練，使全園師生掌握緊急避險的正確方法，熟悉出現險情后我園緊急疏散的程序和線路，確保在險情來臨時，我園應急工作能快速、高效、有序地進行，從而最大限度地保護全園師生的生命安全，特別是減少不必要的（諸如由于慌亂無序造成踩踏事故）傷害。同時通過演練活動培養幼兒聽從指揮、團結互助的品德，提高突發公共事件下的應急反應能力和自救互救能力。
二、演練安排
1、內容：緊急疏散與防震安全逃生自我保護演練。
2、組織機構：
組長：
副組長：
成員：全體教職員工。
幼兒疏散指揮人員安排：班級班主任隨班教師
3、演練時間：20xx年9月
三、疏散演習準備
1、各班教師教育小朋友，使其知曉，地震發生時，一般伴有隆隆的地聲、地晃及地面振動，從地震發生到房屋倒塌只有幾秒到十幾秒的時間，此時要教育幼兒一定要沉著冷靜，不要恐懼慌亂，更不要無目的地亂跑，必須在教師的統一指揮下開展應急避險。
2、平時利用汶川、日本地震視頻讓幼兒直觀了解地震的危害。
3、利用家園欄做好家園配合工作。
四、正式疏散演練
1、震時室內避險
聽到第一次地震警報后，處于教學樓內的.師幼立即停止教學活動，教師告訴幼兒不要慌亂，并指揮幼兒將身體盡量縮成一團，迅速抱頭、閉眼、躲在各自的課桌下，靠外墻的幼兒盡量往里靠。
2、火災發生避險
火災發生時聽到危險報警信號后，教師應立即組織幼兒有序疏散。撤離室內，到戶外空曠安全地帶。撤離過程中，要提醒幼兒用手或衣服捂住口鼻，防止吸入煙塵等有害氣體。提醒幼兒不擁擠，通過預定的安全通道迅速有秩序的撤離。
3、安全撤離，室外避險
（1）、聽到第二次地震警報后，教師應指揮幼兒按照預案有秩序地疏散。疏散過程中，行動要迅速，出教室門時要有秩序，不要爭先恐后、相互擁擠；下樓梯時要服從老師的指揮，不要奔跑，嚴防踩踏。上了平地可以小跑，迅速轉移到指定位置。
（2）、各班幼兒沿墻角邊有秩序的撤離；班主任領隊，副班主任老師尾隨，不許漏下一名幼兒。疏散過程中，可以用雙手等護頭，以防被砸傷。
（3）、教師引導幼兒逃生時，教育幼兒不搶道、不驚慌。
（4）、重點危險地帶專人把守（樓梯口、樓道轉彎處）由食堂人員、保育員把守。
（5）、各班幼兒到達學校操場在指定地方站好并立即原地蹲下，保護頭部。
（6）各班要清點人數，并報告組長。
（7）由園內負責人對幼兒進行安全教育。
（8）宣布險情解除，各班師生按照要求有秩序返回教室。
五、老師講解消防知識花絮
六、注意
1、各班級安全通道分配
擬定路線：疏散路線：教師領隊，幼兒排二列隊伍下樓道，分班按下列路線疏散：第一組大一班、大二班、學二班從南邊樓梯下；與中二班走南門到操場。第二組大三班、大四班、學一班從北邊樓梯下，走西門到戶外。小一班、托班走北門到戶外。兩個樓梯的疏散情況采取應急措施，選擇最暢通的樓道疏散幼兒。要求依次快速、安全下樓，不能搶先下樓，以免發生擁擠踩踏事故，操場以兩列列隊伍，按做操集合順序。
注意：具體疏散還要根據現場實際情況，聽從疏散指揮教師的指揮。疏散通道必須保證時刻暢通。
2、為模擬活動的真實性，參加演習的幼兒在有煙的環境里，盡量閉嘴，減少說話，盡可能地用濕毛巾、口罩等捂口鼻，彎腰、低頭從樓道撤離。
3、在撤離過程中，注意根據教師指示，按照撤離路線迅速逃出樓外。
4、從樓內撤離出的幼兒以班級為單位，有組織的在操場集合。在活動結束前，從樓內撤出的幼兒不能隨意再次進入樓內，不要在操場隨意走動。
5、教師安排：各班保教人員帶領本班幼兒撤離；各位教師必須時刻注意幼兒情況，避免樓梯、過道擁堵造成危險。
本次活動全園師生參加，幼兒從教室撤離到校園操場，演練按預案進行，整個演練過程既緊張、激烈，又有條不紊。這次演練活動是對我園《應急疏散演練方案》的一次檢驗，不僅再次落實了學校應對突發事件的防范措施，而且也提高了我園實際應對和處置突發事件的能力，更進一步增強師生對突發事故的應急能力，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，整個演練活動達到了預期目標。
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇3
1、演練目的：
為了進一步增強我公司應對化工生產突發事故的快速反應潛力、應急處理潛力和協調作戰潛力，提高我公司應急救援水平，切實保障人民生命和公司財產的安全，公司特組織本次應急救援演練。
2、應急救援指揮部：
總指揮：
副總指揮：、
現場指揮：、
現場應急技術專家組：、
3、現場應急救援組織機構：
A、應急救援綜合協調指揮組（應急救援指揮組成員）
B、車間應急處理組（各車間）
C、警戒保衛組（安保部）
D、火災應急撲救組（公司義務消防隊、消防中隊）
E、環保應急處理組（安保部）
F、專家指導組（總工辦、工程部、技術部）
G、應急疏散會合區：公司南北門衛
4、演練科目：
A、車間發生火災，事故的應急處理和接報啟動公司應急救援預案。
B、火災的撲救；
C、事故現場的警戒、控制和管制；
D、人員的緊急疏散、撤離；
E、應急撲救消防污水的'環保處置，現場洗消。
5、演練模擬事故概況：
位于公司X車間的加氫反應釜因超壓（或法蘭墊片老化、法蘭螺絲松動等身分），造成物料從法蘭處噴出，遇空氣發生燃燒火災事故，車間邊采取應急措施組織人員進行滅火，邊報生產控制中心和119火警，生產控制批示中心根據險情啟動公司應搶救援預案，告訴各應搶救援小組投入救援工作。
6、演練進程：
1、預案啟動：應急救援指揮部協調指揮各應急救援小組啟動應急預案
a、切斷火災事故車間現場電源
b、通知各車間負責人啟動各車間應急措施（緊急停車、切斷重大危險源通往車間的管道閥門）
2、應急處置：
a、事故現場警戒和管制
b、火災撲救
c、污水處置
3、人員疏散：
a、各車間的人員疏散
b、周圍界區的人員疏散