餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的（精選12篇）
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇1
1.協助店長對餐廳的日常營運管理工作負責；
2.對突發事件等方面的工作預防、處理負責；
3.對門店良好的整體衛生形象負責；
4.對外場優質服務及指導負責；
5.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責；
6.對公司的工作內容下達與安排負責；
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇2
1、 負責餐廳開支計劃的擬寫及執行工作；
2、 負責每日餐廳工作的綜合安排；
3、 負責對每日菜品質量的監督；
4、 負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；
5、 負責餐廳系統日常操作/檢查；
6、 負責組織餐廳每月的盤點；
7、 負責對餐廳物資的采購及供應商的選擇及供應商的考評；
8、 組織餐廳管理委員會并進行問題整改；
9、 負責員工餐廳投訴處理。
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇3
1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；
2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；
3.及時協調解決現場突發事件及其他有關問題；
4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇4
帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
值班期間確保營運順暢，確保班次所有員工的服務品質，為所有顧客提供卓越的服務。高峰瓶頸時給予必要的協助；
遵循營運相關政策和流程，包括現金操作的安全，顧客及伙伴的安全，使用營運工具維護并確保當班期間的營運卓越；
負責當班期間的門店運營管理，勝任開關店的工作職責；
對伙伴做有效的回饋以加強或改善其行為表現，并積極回饋店長；
能及時且妥善處理顧客投訴，合理的處理客人相關要求，與客人建立友善的關系，合理的處理客人相關要求。達成每月績效目標；
負責門店日常行政；
協助店長進行工作。
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇5
1、全面負責餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；
2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業指標;
3、做好商務接待客人的就餐服務,熟悉包廂服務流程及標準；
4、維護好現有客群,并有能力開拓新客源；
5、確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；
6、衡量外部顧客滿意度，執行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源。
7、領導安排的其他工作；
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇6
1、指導、參與、協調有關中餐廳的日常工作；
2、保持、提高食物、服務的質量；
3、協調中餐廳部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優質的服務；
4、與廚師、餐飲負責人一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的；
5、幫助達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛生要求的標準；
6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇7
1、招募甄選合適的員工；
2、公正的績效評估；
3、準確的運營額預估及及時的調整；
4、有效地執行餐廳提升運營額的計劃；
5、全面控制餐廳的食品成本；
6、有效地控制人力成本
7、有效地控制餐廳的能源費用和其他雜費
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇8
1、協助店長制定服務標準和工作程序，并確保服務程序和標準的實施；
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作；
3、負責餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務管理、客訴及安全管理；
4、負責餐廳的日常管理工作，并協調前廳與廚房的關系，確保上菜的及時性、穩定性；
5、協助店長完成餐廳經營指標；
6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；
7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇9
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作;
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇10
1、按照店長安排認真做好準備好各種用品，確保正常營業使用；
2、有豐富的工作經驗；
3、有專業知識，為客人提供專業化服務；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產品；
5、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇11
1、對餐飲的日常營運管理工作負責。
2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3、對餐飲人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4、對突發事件等方面的工作預防、處理負責。
5、對火車餐廳良好的整體衛生形象負責。
6、對外場優質服務及指導負責。
7、對內場良好出品質量負責。
8、對火車餐廳成本與費用的有效控制負責。
9、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。
10、對火車餐廳員工的個人成長培訓與關懷負責。
11、對于火車餐廳相關的外聯事物負責。
12、對公司的工作內容下達與安排負責。
餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的 篇12
1. 負責所轄餐廳安全和客戶滿意運營，日常工作應對與維護；
2. 所轄餐廳人員招募培訓和任用及考核評估；
3. 各項安全、原料、人力管理成本日常管理和優化；
4. 按照區域經理要求，完成日常運營管理事務等相關工作。