食品廠員工崗位職責（精選4篇）
食品廠員工崗位職責 篇1
一、選購的食品必需符合國家有關衛生標準與規定。選購的食品必需新奇、衛生、清潔，嚴禁選購有害、有毒、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀特別的食品。
二、肉類食品選購必需有檢驗合格證明;禁止選購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、選購定型裝食品，食品包裝上必需標明：食品名稱、廠址、生產日期、保質期限、規格等，缺一不行;禁止選購超過保質期限用其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
四、禁止選購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
五、選購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內。
六、食品選購人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天選購的食品都要登記記錄，注明名稱、數量等事項。
七、食品驗收定人、定責、定位、定崗;必需派有高度責任感，懂得食品衛生基本常識的人作為食品驗收人;必需規范食品進貨、驗收的.程序。學校食堂對進貨的每樣食品都必需進行驗收，每次驗收，驗收人都必需仔細、認真檢驗每樣食品的各項衛生要求，對達不到食品衛生標準和不符合食品衛生要求的食品要堅決清退。每次對食品的驗收都要在選購登記記錄上簽驗收人的名字及日期。
食品廠員工崗位職責 篇2
1、執行選購部經理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等選購。
2、熟識酒店的經營狀況，把握對各類食品原料的需用要求，準時了解市場的.供應狀況，把握季節性的產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格準時向領導匯報。
3、千里之行，始于足下。
4、要確保每樣選購的食品原料的質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合選購要求，對產品質量有較高的鑒別力量。
5、在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發覺問題，應馬上實行退貨措施。
6、食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際狀況動身，依據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新奇度。
7、食品原料進貨要留意儀器的生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛生。
8、樂觀參與業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，準時完成領導下達的每項工作任務。
9、對各部門的申購單和申購方案做好報價，核價和填制工作，并報有關人員審批。
10、做好食品的月度、季度、年度選購方案。
11、審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。
12、與廚房以及各使用部門保持親密聯系，并準時了解庫存物資儲備和耗用狀況。
食品廠員工崗位職責 篇3
一、認真履行食品經營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經營的食品安全負責。
二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。
三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數據，保證進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的`真實性，以防范和控制食品安全風險。
四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。
五、積極配合工商行政管理機關依法履行監督檢查，規范經營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。
食品廠員工崗位職責 篇4
1、按時上下班，到崗后巡察倉庫，檢查是否有可疑現象，發覺狀況準時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，全部開關是否關好;
2、仔細做好倉庫的平安、整理工作，常常打掃倉庫，整理堆放貨物，準時檢查火災隱患;
3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等平安措施和衛生措施是否落實，保證庫存物資完好無損;
4、負責副食品的收、發、存工作，收貨時，對進倉貨物必需嚴格依據已審批的選購單按質、按量驗收，并依據發票記錄的名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關;
5、驗收后的`副食品，必需按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀;
6、倉管員負責副食品日期驗收監督，嚴格把好質量、數量關;
7、發貨時，肯定要嚴格審核發貨手續是否齊全，對于手續欠妥者，一律拒發;
千里之行，始于足下。
8、做好月底倉庫盤點工作，準時結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作;