調(diào)酒師工作崗位職責(zé)（通用3篇）
調(diào)酒師工作崗位職責(zé) 篇1
1.認真完成上級分配的任務(wù),做到賓客至上。
2.具體執(zhí)行上司的工作分配,按規(guī)范操作。
3.除上級有其他工作分配外,要堅守工作崗位。
4.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。
5.做好儀容、儀表的整潔,講究個人衛(wèi)生。
6.認真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。
7.細心觀察客人的情況,及時提供需求服務(wù)。
8.積極參加培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。
9.服從上級的工作安排、調(diào)動,凡事先服從后上訴。
10.清楚每天的特別介紹、估清單
11.對食物及飲食有深切了解,遵照經(jīng)營方針工作,按照規(guī)定的'服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。
12.遇到客人投訴時,應(yīng)立即報告上級處理。
13.客人離去后,盡快清理現(xiàn)場,重新擺設(shè)餐臺,繼續(xù)做生意。
14.分工不分家,與各級同事充分協(xié)作,為顧客提供良好的服務(wù),又快又好地完成接待任務(wù)。
15.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。
16.以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
17.上班時集中精神,控制情緒,保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
18.遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度,完成上級指派的其它工作。
19.主要負責(zé)酒水、飲料的供應(yīng)及吧臺衛(wèi)生工作。熟悉各種酒水、飲料的度數(shù)、產(chǎn)地類型、價格等。認真履行出庫手續(xù),做好出庫工作。每天備足當(dāng)日供應(yīng)的各種酒水、飲料,避免營業(yè)期間出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。
20.要具有較強的責(zé)任心,按值臺服務(wù)員所開單據(jù)付酒,確保無差錯。
調(diào)酒師工作崗位職責(zé) 篇2
1.掌握調(diào)酒技巧
正確使用設(shè)備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具
調(diào)酒師工作的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。
2.了解酒背后的習(xí)俗
一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒,在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
3.英語知識很重要
首先是要認識酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒,商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo),選酒時才不會出差錯,因為所有物理性質(zhì)都一樣的`酒如果產(chǎn)地不同,口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況,此時如果對英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉,還要慢慢地找,會讓客人等得著急。其次,酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人,也要懂一些外語。
4.具備較好的氣質(zhì)
調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求,當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。此外,天生心態(tài)平和,喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。
調(diào)酒師崗位職責(zé)/工作內(nèi)容
作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、調(diào)酒師品名以及飲用方法,并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么樣的酒,也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后,因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成,酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng),從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異,對于調(diào)酒師而言,是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。
調(diào)酒師工作崗位職責(zé) 篇3
1、現(xiàn)金柜員：日常的工作主要是從事各類現(xiàn)金業(yè)務(wù)的復(fù)核、零鈔清點、大額現(xiàn)金清點等工作。通常是由剛參加銀行工作的人員擔(dān)任，是繼續(xù)從事其他柜臺工作的基礎(chǔ)
2、普通柜員：從事各類柜臺業(yè)務(wù)，包括各類對公、對私業(yè)務(wù)的經(jīng)辦。當(dāng)日帳務(wù)的核對、結(jié)帳等。是銀行中最多的一類柜臺人員。
3、綜合柜員（會計主管）：主要是負責(zé)對普通柜員當(dāng)日的各類帳務(wù)進行核對、監(jiān)督、審查。特殊性柜面業(yè)務(wù)經(jīng)辦流程的解釋、銀行規(guī)章制度執(zhí)行情況的`檢查監(jiān)督等。有時候也會辦理具體的業(yè)務(wù)。
4、低柜柜員（或開放式柜臺人員）:是某些較大的業(yè)務(wù)全面的營業(yè)網(wǎng)點設(shè)的。主要經(jīng)辦包括個人消費貸款、個人住房貸款、個人理財（基金業(yè)務(wù)、銀行代理保險業(yè)務(wù)）等非現(xiàn)金業(yè)務(wù)的柜臺人員。此類柜員要求比較高，必須具備一定的個人貸款類的基本知識和技能以及個人金融理財知識。
5、大堂經(jīng)理：通常負責(zé)對銀行業(yè)務(wù)進行宣傳、對網(wǎng)點客戶進行分類引導(dǎo)、對于客戶的各類業(yè)務(wù)咨詢負責(zé)解答，對銀行工作人員與客戶之間的糾紛和矛盾進行調(diào)解和疏導(dǎo)等工作。通常由具有較長時間工作經(jīng)驗的銀行員工擔(dān)任，有時候由銀行網(wǎng)點負責(zé)人兼任。