咖啡的創業計劃書（精選7篇）
咖啡的創業計劃書 篇1
市場定位
雪域咖啡廳位于大昭寺廣場附近，與拉薩各處的咖啡廳有著一脈相承的關系，但都作為拉薩旅游的一道風景，與別處咖啡廳不同的是，雪域咖啡廳集天時地利人和，有著更為廣闊的市場。
在格調方面，雪域咖啡廳為溫馨浪漫中賦予了更多的民族元素，為顧客提供優質的服務，給顧客最好的享受。
咖啡廳最初面向的消費群體主要是拉薩本地的市民及想感受藏式咖啡的在藏的漢族同志。同時也面向來自全國各地乃至全世界來藏的游客。
咖啡廳初期定位于中等價格水平，因為考慮到客人多為本地居民，沒有很深的咖啡清潔，消費意識不強，所以在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品。
當旅游產業開始在西藏逐漸占主要經濟來源時，隨著游客的增多，咖啡廳的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品同時保證價位的平衡，在不降低咖啡廳格調的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。
另外咖啡廳為滿足團體旅游的餐飲需求，買下隔壁店面，專門特設用來接待外來游客。為了填補非高峰期時段的成本開支，咖啡廳將劃分一部分區域進行書吧式服務，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區域進行最低消費的設置，以保證成本的回收。
管理理念
1.尊重餐飲業人員的獨立人格
2.下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。
3.互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
4.營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
5.公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干
部門設置與職責
店長，老板特設一名
店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受客人的監督，同客人多溝通，做好咖啡廳與客人的交流工作。
工作內容：督促各部長及員工的.工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
行政人事負責人員一名
主要職責：
1.人員到職與離職的相關辦理
2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理
3.員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業
4.員工考勤，督導并薪資核算
5.對本店各項工作的紀律檢查
6.做好每次會議的會議記錄
7.做好咖啡廳每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒
8.協調本部門與其他部門的聯系
財會人員兩名：經理，員工一名
財務（老板）：實行嚴格的財務管理
實現損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核。審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。
"周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數據累積起來的，記錄數據不允許有任何大的誤差：
1.現金的超收和不足只允許0.1%的誤差
2.收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%
3.必須每小時檢查并簽字確認一次收銀機系統打印的營業報表
1.會計：
（1）顧客的消費結算
（2）結算每天，每班的票據，款項和帳單，并編制相應的營業報表
2.出納處：（1）收集，整理，點核店里各處銀臺的現金收入和轉帳票據，并將其送存銀行
（2）支付店內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用
（3）辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支
（4）準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況
對外宣傳
負責咖啡廳的產品宣傳，促銷以及促進咖啡廳與消費主體——顧客群體之間的聯系。它的工作直接或間接關系著咖啡廳的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。
市場部人員設置及職責
人員設置：設部長1名，成員3名
人員職責：
部長：協助咖啡廳完成銷售經營目標，督導員工工作；作好各部門的溝通工作；對客人對咖啡廳服務和食品的評價及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環境；推廣銷售，根據市場情況與不同時期的需要，組織討論制定銷售計劃，有特色的食品及時令飲品的推廣計劃；參加例會，與各部門建立良好的溝通關系，互相協作，配合，保證營業工作順利進行。
成員：負責各種宣傳海報的設計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策；及時收集客戶調查表并加以統計；進行網頁的維修工作，并及時更新網頁內容。
市場部工作范圍
市場部的工作包括公關和宣傳兩方面的工作。
公關的職能是為咖啡廳營造一個有利的經營環境，保證咖啡廳的形象，從而促進產品的銷售。它的工作包括：通過有利宣傳與有關公眾建立良好關系，樹立咖啡廳良好形象；處理好與競爭對手的關系；建立客人檔案，對常客及會員要求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習慣等，保證客人滿意；廣泛收集客人對部門的經營服務意見；與外單位廣泛聯系，與外單位或個人簽訂消費優惠等合約。
宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡廳形象，促進營銷，擴大客流。它的工作包括：建立咖啡廳的網頁并不斷更新網頁內容，網頁的內容包括對咖啡廳的介紹，對各種風情的咖啡的系統介紹，介紹咖啡廳的各種產品，突出咖啡廳的風格，宣傳咖啡廳近期動態，配合進行促銷宣傳計劃；在各個時期規劃與制定各種相應的促銷宣傳措施，如在節日時舉辦各種應節活動，在淡季策劃舉辦比賽，有獎促銷，價格促銷等，在相應季節為推出的時令食品進行宣傳，并在每次宣傳之后做出經驗總結；負責各種傳單，橫幅，海報的設計，繪畫及張貼，派發；要及時更新廣告宣傳品及店內的音樂。
同時，借助西藏旅游資源這塊平臺，可以通過跟旅行社建立合作關系，把旅行團介紹到咖啡廳，以最大化的引進客源。
采購部
咖啡廳采購部系咖啡廳下屬部門之一，受咖啡廳管理，負責咖啡廳所有食品原料，經營物品的采購，驗收`進出物品的記錄等工作，是咖啡廳正常運營不可缺少的重要組成部分。
（一）采購部人員設置及職責
采購部人員設置：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名
人員職責：
部長：部長作為采購部的直接領導者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的市場需求并較準確地預測一段時間內（一般為半個月）的需求量，詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向咖啡廳財務部匯報以取得采購經費。此外，部長有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作。
采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選擇合適的供應商，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全。采購是咖啡廳資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質高低直接影響到經營成本是否最優，因此采購人員必須經過統一培訓，具備下列素質：
有較豐富的商品知識；掌握市場信息，有商業靈敏性和適應性；熟悉本店情況；頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格；了解需求動向及價格變化。
記錄員：2名記錄員分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱，規格，數量，進貨日期，采購經費數量，支出數目，余額等，以便月末進行核查。
（二）采購工作流程
采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負責對待購物品的數量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經費，并由記錄員記錄在當月收支單上，供月末核查，采購經費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。
（三）采購部采購原則
誠實守信。在采購過程中要誠實守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴肅性，有效性，更好地發揮經營合同在經營中的作用，樹立良好形象，協調好咖啡廳與各有關群體之間的相互關系。
以需待進。就是根據市場需求情況來決定進貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉不順。
采購渠道穩而多。如確保進貨及時暢通，商品品種豐富多樣。采購部必須廣開渠道，建立固定進貨渠道和固定購貨業務關系，這樣有利于相互信賴支持及降低成本。由于彼此了解情況，易于符合進貨要求，同時可以減少人員采購，節約費用；另一方面，在保持固定進貨渠道的同時，要注意開辟新的進貨點以保持進貨渠道多樣化，從而防止各種風險帶來的損害。
（四）采購管理和方法
采購計劃：采購之前編完詳細的采購計劃或需貨單。其編制必須建立在了解市場需求和商品貨源情況的基礎上。結合商品庫存動態，分別提出具體品名，規格，質量，數量，進貨日期，最后統一平衡后決定采購種類和數量。
驗收管理：采購后的驗收也是管理的重要環節，有了它可以防止財產損失，減少和消滅事故的發生。記錄員必須把握好驗收這一關，如實詳細地作好記錄，并和采購員作好驗貨工作。
了解需購物品的渠道：制作工作手冊，建立缺貨登記薄，即對顧客需要但沒有的商品進行登記，并以此作為進貨的依據之一；并根據市場部所提供客戶意見分析進而通過科學的市場預測來確定市場對于量，質，品種，價格等方面的需求，從而采購適銷對路的商品更好地提高經濟效益。
總之，咖啡廳采購部將以經濟效益為標準運用科學的決策分析方法，進行綜合比較，實現采購活動效益最優，為咖啡廳提供有利的物質保障。
咖啡的創業計劃書 篇2
一、 企業概況
小鎮café館
1、 主要經營范圍：
本家咖啡館主要經營的是傳統咖啡，和其他特色的咖啡、西式蛋糕等，符合當地人的口味與習慣。
咖啡類：藍山、摩卡、意大利、哥倫比亞、卡布奇諾等；冰點類：各種口味的雪糕、刨冰等；
奶茶類：各種口味奶茶（可按個人口味添加）；
下午茶：綠茶、紅花茶、各種花茶等； 甜點：各式精致甜點、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。
因此，除了傳統的咖啡以外，還有，我們會向顧客提供一些有創意的咖啡、花茶、雪糕和一個舒適而又自由的創意蛋糕制作坊，在制作坊內會有專有的甜點師傅在旁指導。
2、 企業類型：
□ 生產制造 □ 零售□ 批發 √服務 □ 農業 □ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他
二、 創業計劃作者的個人情況
1、 以往的相關經驗（包括時間）
20__年至今，每年的暑假都會在不同的甜品店做暑期工。曾在研磨時光咖啡廳、尚愛咖啡廳、仙蹤林和滿記從事服務員工作，對咖啡和甜品行業比較了解，包括咖啡的種類、質量、方法、進貨渠道、市場需求和咖啡的利潤都比較熟悉。利用自己以往的經驗和渠道，從事該行業比較容易成功。
2、 教育背景，所學習的相關課程（包括時間） 20__~20__年在肇慶工商學院學習工商企業管理課程
三、 市場評估
1、 目標顧客描述：
咖啡屋面向的消費集體主要是各高校的學生、情侶、上班族、白領、和小資情調的消費者。年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們容易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合于他們不過。
2、 市場的容量或本企業預計市場占有率
在揭陽地區內，有關于特色咖啡館的數量有184家相關的店家，而我們主要的競爭對手是星巴克和潘朵拉，前者有4家分店、后者有3家分店，而他們都在較為繁華和人流量較大的地區經營，市場的容量大但是市場的占有率較小。
(1) 市場容量：統計顯示,中國潛在的咖啡消費者約為2億—2.5億人, 中國咖啡消費年增長率為15%,中國人的咖啡消費量增長勢頭比較可觀；
3、 企業預計市場占有率：相對于星巴克和潘朵拉這兩家咖啡館，他們的前景
發展空間較為廣大，并且隨著時間的轉移，他們企業的市場占有率也會增長。因此，本企業以現在發展趨勢來看，預計的市場占有率為8.6%。
4、 市場容量的變化趨勢：
(1) 咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流；
(2) 咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣；
(3) 教育水平、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國是一種象征優勢階層的生活方式。
5、 競爭對手的主要優勢：
(1) 規模較大、連鎖或加盟店分布廣；
(2) 經營經驗、管理理論、技術水平較為成熟；
(3) 品牌知名度和回頭率高；
(4) 人脈關系比較寬廣，而且有一定數量的忠實顧客。
6、 競爭對手的主要劣勢：
(1) 由于品牌的包袱，價格相對比較高；
(2) 顧客群相對比較固定，潛在顧客的擴展較為狹隘；
(3) 經營范圍固定，缺乏靈活性；
(4) 沒有創新的產品和口味偏濃，沒有根據顧客的口味進行優化；
(5) 服務水平比較差；
(6) 衛生方面做得不夠好。
7、 本企業相對于競爭對手的主要優勢：
(1) 店內裝修相對有田園風格；
(2) 可在同學中打下良好的人際關系，這樣顧客主要是回頭客比較多；
(3) 本企業有DIY蛋糕制作坊，星巴克和潘多拉現在沒有這個業務；
(4) 成本低，產品的價格相對比較實惠；
(5) 經營的范圍較廣，而且可以隨時做臨時改動。
8、 本企業相對于競爭對手的主要劣勢
(1) 資金不充足，資金周轉不便；
(2) 經營能力各個方面有所欠缺；
(3) 人脈方面不夠廣，只是局限于自己的朋友和同學，擴展人脈是一個循序漸進的過程，需要時間；
(4) 有關咖啡的知識不夠廣、甜品的制作等都不是很了解和熟練，技術水平不夠專業。
四、 市場營銷計劃
1、 產品
注：下午茶是組合銷售。
2、 價格
咖啡的創業計劃書 篇3
一、 咖啡屋概述
（一）咖啡屋名稱：公館咖啡屋 咖啡屋地址：深圳市XX區 咖啡屋面積：100平方米 營業時間：10：00~24：00
（二）咖啡屋文化
經營理念：讓賓客帶走微笑。
服務理念：微笑服務+規范服務+個性服務=完美服務。 管理理念：微笑管理+制度管理+情感管理=時代管理。 行為規范：用心和微笑去服務于你的朋友。
運營模式：以商務休閑、情調消費為主，集咖啡、書吧以及商務套餐一體。
投資目標：成為本區域以商務休閑為主、兼顧情調消費的品牌咖啡店，時尚消費場所。 1年半左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。
咖啡屋設備：專業半自動咖啡機1套、榨汁機1臺、 微波爐1臺、消毒柜1臺、油炸爐1臺、續杯機1臺、烤面包機1臺、油炸爐1臺、瓦斯爐1臺、電動磨豆機1臺、冷柜1臺、DVD機1臺、音響1套、空調3臺、電腦1臺、沙冰機2臺、刨冰機1臺、桌椅15套、酒具、餐具、調酒用具、咖啡匙、刀、虹吸壺 組織人員配備：
店長（1人）：全面負責咖啡屋總務（含財務），維持咖啡屋的正常運行。主持制定咖啡店發展戰略及競爭戰略；推進并完善咖啡店市場渠道的經營模式。主持制定咖啡店的年度經營計劃，包括咖啡店的銷售額、利潤、宣傳推廣、品牌影響力等。 財務專員（1人）：全面負責咖啡屋財務管理、稅務管理及賬目。
市場組（3人）
市場組組長（1人）：全面負責咖啡屋市場營銷和推廣。負責咖啡店品牌推廣及維護，通過各種形式豐富品牌內涵，提升咖啡店知名度及美譽度；制訂咖啡店每一季度品牌策略，作出大致預算；及時了解市場信息，對咖啡店各類推廣活動進行事后調查及評估，對客戶評價進行及時反饋；制訂咖啡店服務規范條例（咖啡店接待人員接待手冊、推廣人員服務客戶手冊）；根據咖啡店該季度品牌策略，設計并制作各類宣傳品（海報、宣傳畫冊、促銷禮品等）；根據咖啡店該季度品牌策略，設計并開展各類營銷宣傳活動；掌握客戶信息，培育及維護新老客戶，提供溫情服務；進行各類公關活動，有能力化解相關危機。
市場營銷專員兼店員（2人）：協助產品的宣傳、推廣及相關市場推廣工作。
門店組（3人）
門店組組長兼采購組組長（1人）：負責店面的日常銷售工作；店面形象的維護，包括產品的擺放、人員的衣著、店面的衛生、工作語言、電話用語；產品的接收與出庫的管理；執行
上級下達的工作任務；倉儲管理；組織店面的促銷活動；處理客戶意見反饋及建議。 店員兼采購組助理（2人）：完成咖啡屋的采購任務。
專業咖啡師（2人） 廚師兼蛋糕師（2人）
二、 服務與產品
1、目標客群：
本區域商圈有小資情調的消費者，月收入4000元以上，多數受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學生情侶。
2、 產品特色：
（1）、公館咖啡單品、花式咖啡系列
熱拿鐵跳舞咖啡 Hot dancing iatte
皇家咖啡 Toyal coffee
卡布奇諾咖啡 Cappu ccino coffee
一杯咖啡 是一杯心情 跳舞的咖啡 是驛動的心 ......
一束心靈的火花 點燃華麗幽雅的浪漫 一個智者的傳奇 融入酒香四溢的高貴 ......
如歌的歲月 如夢的行板
是香的風景甜的天空濃的情感苦的境界
卡布基諾--我們的人生
愛爾蘭咖啡 Irish coffee
摩卡可可咖啡 mocha coco coffee
維也納咖啡 Vienna coffee
香濃醇烈是酒是咖啡？ 與誰相對是夢是感覺？ 生活。
我們誰也不能錯位。 ......
總讓我們想起往事 還有那些云淡風情的日子 巧克力的童年 在我們的手中 還是我們的夢里
雪的鮮奶油上 灑落五色繽紛的七彩米 隔著冰涼的阻礙 去啜飲火熱的風味 ......
（2）、公館咖啡果汁、冰沙飲料系列
（3）、公館咖啡花果茶、奶茶系列
咖啡的創業計劃書 篇4
隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。
一、創業理由
由于現在人生活節奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經成為越來越多的人們的選擇。
而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費。咖啡廳的格調，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。
但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數人對于咖啡廳的需求。
二、地址選擇
咖啡廳的選址，應該在學校，公司，企業較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，并不會影響客流量。
三、店面裝修
小型咖啡廳的裝修應該采用卡座形式，和大多數冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數需要一個相對安靜的環境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達到放松的效果，不管是身體還是心理。
卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的空間。
整體光線不應太強烈，也應該避免陽光過于強烈的地方。
總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節省成本。
四、員工選擇
小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1—2個長期兼職，兼職以學生為主，主要負責周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓成本，起到相反的作用。
員工著裝需要統一，態度要好，面帶笑容。女員工不應畫太濃的妝。需要要求標準普通話交流。
五、主要客戶
咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學生和青年白領為主。
六、店內產品
咖啡廳的產品應該包含飲料，和一些精致的現烤食品。
飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且
應有冷熱兩種選擇。咖啡的種類應包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內消費兩種選擇，店內消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的`餐杯，外帶則應該采用統一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。
而食品類則包含現烤松餅，現烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息時光，用來放松，和交流。不應是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業時間。同時避免客人對咖啡店產生雜亂，不專業的厭惡感。
同時店內應有wifi提供客戶工作或者娛樂。
七、店面投資
房租 3萬/年 100平米 員工工資 2500—4000/月
兼職員工 40/天 累計半年發放獎金。
店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧臺 店內飾品
店內投資 10萬 包括咖啡機 空調 烘烤機 收銀機 電腦 餐具
八、利潤回報
年營業額 25—30萬
年經營成本 13—15萬 包括原料購買，各項費用，以及員工工資 年利潤 12—15萬 年凈利潤 10—13萬 投資回收期 3年
九、經營發展
小店初期應有一定時間的優惠期，對所有來店客戶開放，并且提供會員卡，優惠壞日劭邸2⑶夜闋魴傳，主要針對在校學生以及青年白領。同時可以邀請店主店員人脈來店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長后，可以逐步取消全面優惠，逐步回歸正常價格。
咖啡的創業計劃書 篇5
一、運營模式
技術合作形式。結合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址;統一裝修風格、統一產品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產品(咖啡豆、茶)配送。
二、產品和服務
1、產品和服務描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場所。
這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。
2、競爭比較
同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對而言，我們管理水平、產品和服務質量,都占有相當的優勢。
3、資源、技術
咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經營風險。
三、市場分析
1、市場需求
(1)穩定的老客戶資源。
(2)寫字樓與賓館客源。
(3)購物娛樂場所。
(4)成熟居民小區 。
(5)外企及本地區眾多的IT類企業、公司等新興產業。
(6)如本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
2、行業發展趨勢
(1)咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
2)咖啡消費品位越來越高，文化的.魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
(3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式。
3、競爭分析
(1)與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自中國臺灣的老樹咖啡、x咖啡等等都在x分秋色。
(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓1公里以內沒有其他咖啡廳是必要因素。
咖啡的創業計劃書 篇6
一、企業概況
一種非常適合大眾消費及缺少資金者創業的產品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現磨現煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經和喝茶一樣很普遍了;它已經成為人們日常生活中不可缺少的飲品。據專家預測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人。
二、創業計劃作者的個人情況
以往的相關經驗(包時間)：
教育背景，所學習的相關課程(包括時間)：
在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓，獲得法律專業的大專學歷。今年6月初又參加SYB的創業培訓,使我受益匪淺。減少了盲目性，使用頭腦“風暴法”效果極佳。積極作好營業前期的計劃工作，搞好財務的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關咖啡方面的技術知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標市場與競爭對手
1、市場的選擇與目標的預測
著名學者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時，我們也成功了。”我采用同網吧合作的經營模式。北方網點旗艦店就在我家附近，店內擁有電腦200臺，每天上網人數絡繹不絕。因為是現磨現煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝，就會有連鎖反應，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網吧老板告訴我，每天來這上網的大約400多人，消費水平不低。我的咖啡生意，正好補充了他的空白。經過協商，我們很快就達成了共識，因為我們雙方是共贏的。目標是計劃的美稱，我要滿懷激情的去創業，并培訓富有激情的員工。當員工喜歡自己的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產生更好的產品和服務，更好的服務吸引更多的顧客。最終對企業來說意味著更大的價值。我認為激情是燃料，員工是發動機。
2、行業及竟爭者分析
我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比較適中。好在我的產品比較特殊，現磨現煮，同類產品相對不多。良好的產品是企業的基石，只有保證產品的質量，并且保持一貫性，企業才能憑借它獲得成功。在保持現有品種的基礎上，我計劃虛心請教熟知咖啡技術的顧客，和他們一起進行試驗。引進新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據說它在當地非常流行。
3、現有產品與服務
目前已開發出八個品種的咖啡，有“中國臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統伴侶咖啡” 、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風味各具特色，全部采用進口咖啡豆現磨現煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產品，是我們的宗旨。近距離的服務，直接了解每個人的口味，關鍵是記住顧客的名字，把他們當成自己的朋友，和他們聊天，了解愛好和習慣，使顧客沒有陌生感，這將作為我區別于其他競爭者的'要點之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現服務個性化。
4、盈利的模式
首先，我雇用對生活，對別人，對咖啡充滿激情的人，然后傳授他如何調配咖啡，并傳輸我的經營理念，賦予他們權力，培養為顧客服務的愛心，增加與顧客的交流，創建一個相互認同和關愛的團體。發揮員工的積極主動性，把他們的經濟利益和企業的容忍興衰聯系在一起。尊重他們的貢獻，視員工為兄弟。其次是服務個性化，使顧客感覺到家的溫暖。同時傾聽顧客的建議，將每一次互動都當作第一次并爭取做得最好。第三，以一貫性來建立產品的質量，保持顧客贊不絕口的產品聲譽。最后，是搞好合作企業的人際關系，只有網吧的生意好，我們才能保證盈利。
5、企業的相關風險及解決方案
首先，是原材料進口咖啡豆的貨源是否保證供應。我計劃和供應商簽訂供貨協議，支持我的經營不受影響，貨源優先供應。其次，是價格上漲的因素。我不會為了保持原先的零售價格而去改換低劣的咖啡豆。如果價格嚴重上漲，我或者會自己承擔其后果，或者將其轉嫁給顧客。當然，我要張貼告示來解釋咖啡價格上漲的原因。第三，不可抗拒的外界因素。我計劃通過“意外傷害保險”來彌補這方面的損失。第四，現在市面上出現一種韓國進口的全自動電腦管理咖啡機，它可以自動出售咖啡，自動調味，四季溫度調節，可同時出原豆咖啡，韓國茶，奶茶三種口味的飲品。針對它的潛在威脅，我們要在產品和服務方面下功夫，增加產品的種類，保證產品的質量，并保持其一貫性。服務要以人為本，誠信經營，照顧每一位顧客的口味，計劃開發茶飲品，畢竟有些人習慣喝茶。
四、市場營銷計劃
如果我們不知道將去哪里?就不知道何時才能到達?不能有效的判斷自己下一步做什么或是否已經走上了成功之路。沒有一個計劃，人就不可能準確地定義成功是什么，只有以目標為基礎來審視結果，我們才能對結果做出判斷。
(1)選址細節
地址 面積(x方米) 租金或利潤分成
北方網點 300 20%銷售額
(2)選擇該地址的主要原因
坐落在白堤路科貿街，與南開大學相鄰，周圍1500米輻射居民近萬人。網吧內面積寬敞，裝修環境優雅，客流比較穩定。其主要原因還在于網吧老板為人忠厚，理解初始創業者的困難;欣然同意我的合作方案，按每月實際銷貨額的20%收取租金。這無疑對我是一種支持，時間長了我們成了好朋友。
(3)選擇該銷售方式的原因
我把事業和生活有機的結合在一起，圍繞我的激情來構建自己的服務。把員工和顧客都當成我的朋友，并且記住他們的名字。營造一種每個人都能自由的表達情感的氛圍，使我從事的工作當成我實現人生價值的自然延伸。在立足北方網點的基礎上，我打算貸款擴大經營規模，搶占市場，力求在最短的時間內，復制我的經營模式，推行連鎖經營;北方網點的成功，就是很好的例證。
咖啡的創業計劃書 篇7
時尚青年在優雅的咖啡館聚會，不僅品嘗咖啡的香氣，還享受時尚賦予的獨特感覺。然而現在農村生活的城市化進程越來越快，在農村小鎮開咖啡店的時機已經成熟。
1項目建立
如今，農民的生活水平日益提高，他們也開始渴望享受生活。所以想在一個有發展潛力的鄉鎮開一個小但是溫馨時尚的咖啡館。
2選址
咖啡館是一個強調品味、優雅、溫暖和浪漫氣氛的地方。也是年輕人熱愛和度過閑暇時光的重要場所。所以一定要注意選址。可以是在小鎮里一個安靜的臨街的地方，也可以是在一個臨街另一面臨河的地方，既要突出鄉村特色，又要注意環境協調，給人一種美的享受。
3融資
10000元左右就可以了。裝修5000元，營運資金5000元，主要用于咖啡、飲料、香煙等。
4前景預測
隨著市場經濟的不斷發展，農村人民的生活水平越來越高，生活城市化的特點非常明顯。許多村莊都修建了高層建筑，街道和社區都呈現出城市的風格。在一些經濟發達的沿海地區，農村城鎮的建設與居民和城市的生活差別不大。
另一方面，中國對農村發展的投資越來越多。加快農村小城鎮建設早已提上發展規劃議程，以小城鎮為中心的`農村建設發展速度越來越快。
農村城鎮建設的加快和生活的城市化為咖啡店商機提供了良好的發展基礎和可觀的后續發展空間。
從客戶群體的角度來看，現在的農村青年普遍向往城市化的生活，可以和女朋友或伴侶一起走進優雅時尚的咖啡館，像城市人一樣享受溫暖和浪漫。
農村青年是農村城鎮咖啡館的主要消費者。有大量的農村青年，可以給農村城鎮的咖啡店業務帶來足夠的消費者。而且現在農村青年生活時尚，不像前輩那樣走田埂，鉆樹林，坐山坡。相反，他們想向城里人學習，在咖啡館約會，享受人生中最好的時光。對時尚的渴望和向往是鄉村小鎮咖啡館生意興隆的基礎。可以說，鄉鎮咖啡館的商業潛力很大，需要發展。
5人員聘用
兩三個人。其中有一個咖啡水酒飲水機，兼職收銀員，負責咖啡館的管理。有2個服務員，一個可以在生意清淡的時候兼職養生。
6操作模式
管理要以市場為導向，講究時尚，靈活多樣。比如給客人點生日蛋糕，給客人送花等等。需要經常推出特別的項目，比如周末、情人節、中秋節等。同時，我們應該加大宣傳力度，吸引城市里的年輕人。因為城市人厭倦了城市生活，去農村品味農村風情，感受農村露天咖啡館的魅力，會覺得比城市的咖啡館更有特色。