餐廳領班工作職責具體內容（精選18篇）
餐廳領班工作職責具體內容 篇1
1、負責餐飲前廳管理;
2、負責前廳人員的日常管理;
3、負責與后廚進行良好的溝通;
4、負責VIP接待事宜;
5、負責其他前廳有關的工作;
6、管理服務員。
餐廳領班工作職責具體內容 篇2
1.執行上級領導的工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;
2.合理調度分配人員，實行規范服務，保持優質服務水平;
3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;
4.配合店長做好管理層工作。
餐廳領班工作職責具體內容 篇3
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
餐廳領班工作職責具體內容 篇4
1.執行所在崗位的賓客接待、服務工作;
2.按工作程序和標準服務客人就餐;
3.解決客人就餐過程中的各類問題;
4.做好餐后清潔、收尾和交接工作。
餐廳領班工作職責具體內容 篇5
1.負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況;
2.檢查餐前的各項準備工作及餐后收尾工作;
3.負責接待顧客，跟進上菜速度，協助下屬完成工作;
4.做好現場督導，檢查員工的服務質量與出品標準;
5.完成領導布置的相關工作。
餐廳領班工作職責具體內容 篇6
1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;
2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規范日常營運。
3、安排員工執行每個餐期(前中后)相關營運用物料的補充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。
5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。
6、負責所有門店表格有效執行
餐廳領班工作職責具體內容 篇7
1，負責店內各項指令和規定宣布與監督，
2，員工安排與管理，
3，營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷，
4，廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理，
5，食材采購與管理，
6，顧客投訴處理 ，
7，餐飲成本控制
餐廳領班工作職責具體內容 篇8
1. 協助餐廳經理督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓;
2. 積極帶領小組成員主動地接待每一位客戶;
3. 確保餐廳服務質量與日常運營順利開展;
5.定期向經理匯報工作。
餐廳領班工作職責具體內容 篇9
1、負責公司內部餐廳重要客戶接待餐飲服務工作;
2、負責餐廳的衛生管理、物品管理，擺臺、傳菜等工作;
3、熱愛服務行業，主動熱情，有禮貌有耐心，善于向客戶介紹本公司產品。
餐廳領班工作職責具體內容 篇10
1、協助管理樓宇餐飲相關模塊工作，管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。
2、食品采購方案制定，下午茶方案制定，食品庫存管理、樓層餐飲模塊運營管理。
3、執行公司各項規章制度，執行餐飲側崗位責任所屬范圍。
4、 執行崗位人員的工作安排和調動，做到按需設崗、按勞分配、合理工時。
餐廳領班工作職責具體內容 篇11
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。
餐廳領班工作職責具體內容 篇12
1、負責酒店日常工作的安排，協助上級領導安排好下屬員工的工作內容及培訓工作;
2、協助服務員做好對客服務工作;
3、領導交辦的臨時性事務。
餐廳領班工作職責具體內容 篇13
1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。
3.安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。
4.做好各項班次物品、單據交接工作。
5.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。
6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。
7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。
8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。
9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。
10.完成上級領導交辦的其他工作。
餐廳領班工作職責具體內容 篇14
1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。
2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衛生等情況，發現問題及時采取措施。
3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。
4、確保餐廳設施、設備運轉正常。
餐廳領班工作職責具體內容 篇15
1、了解當日餐廳客情和用餐要求。
2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。
5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。
6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。
7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。
8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。
餐廳領班工作職責具體內容 篇16
1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施;
2、 負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;
3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并于西廚房保持密切聯系，協調工作;
4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關領導;
5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;
6、 負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;
7、 保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;
8、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;
9、 了解各國風俗習慣，生活忌諱;
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓;
11、 召開班前會，分配任務，總結經驗;
餐廳領班工作職責具體內容 篇17
1.監督服務員的具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。
2.按照領班檢查表逐項檢查，發現問題，及時報告主管。
3.領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。
4.檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損。
5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。
6. 督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。
餐廳領班工作職責具體內容 篇18
1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。