餐飲店長的崗位職責（通用32篇）
餐飲店長的崗位職責 篇1
1、完成總經理交代的任務，負責辦公室的全面工作;
2、協助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致;
3、在總經理的指導下，負責企業管理工作的安排和監督;
4、負責文件的分類呈送，送請領導審批完畢后轉回相關部門;
5、做好重要公司會議記錄;
6、負責總經理的'工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程;
7、根據公司的戰略發展目標，符合行政人事辦公類工作
餐飲店長的崗位職責 篇2
1、全面負責門店管理及運作，確保QA\QSC達標。
2、負責帶領門店伙伴完成完成每月營業額指標。
3、與公司各相關部門保持良好溝通和合作。
餐飲店長的崗位職責 篇3
1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔;
3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度;
5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;
餐飲店長的崗位職責 篇4
領導 設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：
在發生客流高峰或突發事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。
對伙伴進行培訓并確保伙伴提供優質的顧客服務以表現出“顧客第一”的工作態度。
制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行，以實現營運和組織目標。
運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業文化、價值和使命。
計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執行，以確保門店營運平穩進行。
培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。
計劃和執行 為工作團隊制定戰略和營運計劃，加以管理執行，并對結果進行評估：
監控和管理門店的人員編制情況，以確保伙伴的職業發展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要
餐飲店長的崗位職責 篇5
1. 負責客戶方第三方餐飲公司管理
2. 審核每餐的菜單，確保服務品質
3. 食品安全管控，抽查、取樣等。
4. 餐飲服務及日常運營質量把控及監管。
5. 客戶方需求對接，及處理突發事件。
餐飲店長的崗位職責 篇6
1. 招募甄選合適的員工;
2. 對于餐廳員工及管理組及時給予有效的回饋;
3. 在餐廳執行有效的溝通;
4. 公正的績效評估和調薪;
5. 規范的檔案管理;
餐飲店長的崗位職責 篇7
1.門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標
2.門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3.監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全
4.掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力
5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格
餐飲店長的崗位職責 篇8
1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。
2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛生及安全，保持餐廳用餐環境衛生。物品擺放有序。
3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。
4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。
5、熱情待客，注重溝通協調，能夠妥善處理客人的意見，改善服務質量，做到值班過程中的不脫崗，及時改善和糾正員工的工作問題。
餐飲店長的崗位職責 篇9
1、主持前廳的全面服務工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表，儀態和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。
5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。
餐飲店長的崗位職責 篇10
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
餐飲店長的崗位職責 篇11
1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。
3.負責員工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計劃正確執行。
9.執行LSM活動，并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。
11.與公司或會計人員復核每月的損益表。
12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。
22.辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。
23.月底固定資產的盤點。
24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。
餐飲店長的崗位職責 篇12
1.負責店面日常運營。
2.負責門店日常活動策劃并加以實施。
3.監督門店收銀，出品，衛生和人員管理。
4.完成公司給予的績效目標。
餐飲店長的崗位職責 篇13
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長的崗位職責 篇14
參加例會，執行公司的各項決議。
制訂月度、年度經營方案。
建立與各職能部門的關系協調,做好店內證照辦理與審核。
協調與商管的關系。
制定并組織實施經營計劃，完成經營目標。
按制度簽批店內物資采購金額。
店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經理報批經營過程中的預算外開支。
研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。
組織協調店內促銷活動。
組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。
審核所有物資的價格、表單的規范與準確。
巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。
隨時掌握分店的經營進展情況。
組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內各部門的培訓工作，并根據情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。
餐飲店長的崗位職責 篇15
1.管理店面日常運營工作;完成公司設定的目標;
2.依照公司整體戰略發展方向，完成相應落地工作及執行;
3.人員管理及梯隊培養;
餐飲店長的崗位職責 篇16
1) 確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好;
2)遵守公司的各項規章制度，負責本店的全面工作，貫徹執行公司的一切規章制度;督促完成本店的日常經營工作，關注員工狀態，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據;
3)掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費;做好店面現金流的管理，針對一切店面花銷負責;
4) 定期組織培訓員工業務技能，不斷學習，增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質量的完成每日的值班管理;
5) 做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質量合格，數量合理，盤點數據精準;隨時關注市場的價格動態;
6) 針對本店缺編情況，進行人員招聘;
7)處理門店外圍的關系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個政府部門的關系，包括但不限于工商、稅務、食藥監、消防等;
8) 策劃店內營銷活動，并積極完成公司統一安排的營銷活動 ;
9) 及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業情況等信息;
10) 對宿舍進行有效監管;
11) 了解周邊商家的經營情況，對商圈或物業的活動有及時的反饋;
12) 保管好店內經營的執照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;
13) 完成其他臨時交辦的任務。
餐飲店長的崗位職責 篇17
1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負責制定服務規范 、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。
5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。
6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，
餐飲店長的崗位職責 篇18
1. 遵守公司的各項規章制度
2.及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3.進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。
4.督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
5.熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。
6.加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，及時發現和解決營業中出現的各種問題。
7.加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
8.認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人，嚴防各類安全事故發生。
9.隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
10.加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。
11.定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。定期組織店內管理層召開管理會議。
餐飲店長的崗位職責 篇19
1.負責門店日常營運管理，如值班管理，排班管理，訂貨管理等。
2.對門店的經營成果負責，如人工成本，損耗，易耗的管控。
3.負責門店員工的訓練工作。要求:有大型連鎖快餐工作經驗或有意愿從事餐飲行業工作，學習能力強，抗壓能力強，能在短期內快速成長。
餐飲店長的崗位職責 篇20
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。
2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成;
3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
餐飲店長的崗位職責 篇21
(1)全面負責門店管理及運作，制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃，
定量分解下發各部門并督導落實，完成總公司下達的門店經營指標;
(2)維持良好顧客服務水平，為所有的顧客提供優質、超值的顧客服務;
(3)商品陳列標準的規范執行及提高，維持店內整齊生動的商品陳列，為顧
客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環境;
(4)嚴格控制商品的損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、
營運成本，堅決貫徹“低成本”的經營策略;
(5)進行庫存管理，保證充足的貨品，準確的庫存及訂單的及時準確下發，
維護系統庫存的正確性，維持商品的續訂量，保證產品不斷貨;
(6)負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定;負責員工業績考評和審
批工作，并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等，包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責主持門店營運會議，監督檢查各部門執行崗位職責和營運規范;
(8)負責全店所有人員的培訓工作，為公司的發展培養營運人才;
(9)對門店的產品質量嚴格進行把控;
餐飲店長的崗位職責 篇22
1、負責統籌管理點餐收銀、服務崗位、后廚產品制作及產品品質管理等
2、通過技能培訓能勝任收銀員/廚房備料/攤餅師/炸串師等各崗位;
餐飲店長的崗位職責 篇23
1.對餐廳服務及銷售業績全面管理并負責;
2.確保按照公司標準為游客提供優質服務;
3.完成部門下達的各項經營指標;
4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報;
5.及時參加部門的經營會議。
餐飲店長的崗位職責 篇24
1、協助店長管理門店的整體營運工作;
2、處理顧客投訴，采取迅速、適當的行動解決問題，確保顧客滿意度;
3、按照系統規范執行行政工作，確保準確、有效;
4、完成店長安排的其他工作。
餐飲店長的崗位職責 篇25
1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入 ，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化 ;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店長的崗位職責 篇26
1、全面負責餐廳的經營營銷、消費體驗、成本控制、人員發展,并對經營結果負責。
2、全面提升餐廳標準化管理,符合品牌定位要求,持絹對標目標管理,確保理解和踐行品牌定位標準。
3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心,主動理解上級的管理和戰略意圖,努力實現上級想要的最終結果。
餐飲店長的崗位職責 篇27
1. 總體負責餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。
3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。
5. 協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。
8. 加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。
9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。
10.經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關系，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。
11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店長的崗位職責 篇28
1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
2、 組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定;
5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬;
6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長的崗位職責 篇29
1 全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進行;
2 完成上級下達的各項任務和經營指標;
3 負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用及外聯工作;
4 負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。
5 檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效。
餐飲店長的崗位職責 篇30
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好。
餐飲店長的崗位職責 篇31
1、有豐富的大型連鎖餐飲管理經驗
2、對值班管理，QSC，收銀系統，供應鏈訂貨系統操作熟練
3、性格開朗，活潑，對團隊管理能起到帶動作用
4、學習能力強，對數字敏感，善于發現問題并能夠利用自己專業能力及時解決問題
5、抗壓能力強，有較強的自律自控力
6、適應倒班工作
餐飲店長的崗位職責 篇32
1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養復制的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;