食堂倉庫崗位職責（通用3篇）
食堂倉庫崗位職責 篇1
一、認真執行《食品衛生法》的有關要求，認真檢查食堂所購進的葷素菜質量，按章辦事，嚴格把關。
二、自覺遵守保管員崗位職責，對所進的'物資進行驗收、檢查、發放，并進行記錄。
三、物資進出有序進行，做到賬物相符，賬賬相符，有據可查。
四、具有較強的工作責任心和吃苦耐勞精神，全心為食堂（餐廳）提供良好的服務。
五、努力學習業務知識，掌握一定的計算機操作技能，能勝任物資管理微機化要求，不斷提高工作水平和效率。
六、完成中心交辦的其它任務。
食堂倉庫崗位職責 篇2
在總務主任和食堂團長的領導下，負責食堂食品、物品保管工作。其主要職責是：
1、加強政治思想學習，不斷提高為教育、教學服務，為廣大師生服務的意識；努力鉆研業務知識，不斷提高服務的技能。
2、加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調料等物品進出和保管，保證按數和按時發放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出，嚴禁直接將未入庫的.物資進入食堂加工程序。
3、完善物品入庫手續，不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質驗量，核對發票、品名、規格、數量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二、人在場（食堂團長、保管員、采購員）。
4、如發現數量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。
5、各類食品（包括糧油）領用發放時，應本著先進先吃、后進后吃原則，以防變質。
6、倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨r期和數量，便于發放，并掌握季節變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環境衛生、干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）1：作和安全防范工作。如發現m題應及時反映，以便采取措施。
8、經常與采購員和炊事人員聯系，根據日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節、不積壓、不浪費。
9、做好炊事用具和文具保管工作，未經問意，不得任意出借。
10、嚴格履行出庫手續，領物人必須當場簽字，不能事后補簽。
11、認真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數字準確，格式規范。要經常清點庫內物
資，做到賬物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內物品做到日清月結，并經常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據，不得擅自動用庫內物資或出售伙食原料，收取現金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。
12、庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢
食堂倉庫崗位職責 篇3
1、在飲食中心領導下全面負責食堂伙食管理工作，帶領本食堂人員克服困難，樹立全局觀念，高質量完成辦伙任務，保證食堂工作正常運轉。
2、嚴格執行學校、后勤集團、中心的各項規章制度，負責監督本食堂所有人員執行制度的情況，負責食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。
3、負責食堂職工的政治學習、職業道德教育、思想教育和業務技術培訓。
4、嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調動食堂人員的積極性，群策群力，降低辦伙成本，提高飯菜質量，做到色、香、味、型達標，就餐人員滿意。
5、合理安排工作計劃和生產程序，經常檢查各項工作的開展情況，做好各種原始記錄。
6、認真執行《食品衛生法》，帶領食堂人員全面落實各項衛生制度，會同班組長劃分食堂衛生責任區，并檢查衛生工作落實情況，切實搞好食品衛生、個人衛生、炊具設備衛生和室內外環境衛生，把住病從口入關，嚴防發生食物中毒。
7、教育食堂職工勤儉辦伙，厲行節約，杜絕浪費，精打細算，嚴格成本核算（包括單品種核算、日核算、月核算），做到核算準確、質優價廉，負責編報考勤表、效益工資發放表。
8、食堂工作力求程序化、制度化、標準化、數量化，做到協調發展，分清輕重緩急，重點做好開飯前的準備工作和飯后的收尾工作。開飯時親自指揮，不脫崗，保證正點順利開飯，保證用餐，不斷提高服務質量。
9、與伙委會一道做好民主辦伙工作，虛心聽取就餐者的`意見和要求，制定改革措施。
10、做好本食堂防火、防盜和安全工作，杜絕各種事故的發生。
11、完成領導交辦的其它任務，外出時應指定副經理或大班長主持食堂工作。