餐飲事業(yè)部崗位職責(zé)（通用5篇）
餐飲事業(yè)部崗位職責(zé) 篇1
1、建立和維護(hù)全國餐飲銷售網(wǎng)絡(luò)，著重烘焙和工業(yè)渠道的拓展；同時(shí)負(fù)責(zé)公司電商渠道的銷售管理工作。
2、促進(jìn)重點(diǎn)客戶全國性合同的洽談，跟蹤和維護(hù)；
3、管理和推進(jìn)全國代理商和二級(jí)經(jīng)銷商的'網(wǎng)絡(luò)和銷量增長；
4、實(shí)現(xiàn)中國地區(qū)餐飲渠道的年度銷量增長目標(biāo)
5、推進(jìn)新產(chǎn)品引進(jìn)中國餐飲渠道，規(guī)劃有效的市場推廣計(jì)劃
6、餐飲渠道市場推廣計(jì)劃和執(zhí)行
餐飲事業(yè)部崗位職責(zé) 篇2
餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位職責(zé)
職責(zé)描述：
1。 針對事業(yè)部三大產(chǎn)品線不同地域及項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行供餐模式（套餐、自助、點(diǎn)餐等）的設(shè)計(jì)，在項(xiàng)目拓展階段介入，根據(jù)供餐模式要求，對項(xiàng)目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專業(yè)意見（不同的供餐模式對廚房設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、上菜動(dòng)線等有不同的.要求）；
2。 針對各產(chǎn)品線不同地域及項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行餐飲產(chǎn)品研發(fā)，制定餐飲產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)（bom）、菜品制作標(biāo)準(zhǔn)化流程（sop）、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系、餐飲連鎖運(yùn)營管理監(jiān)督制度等，并監(jiān)督落實(shí)；
3。 針對各產(chǎn)品線不同地域及項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行餐飲供應(yīng)鏈模式（原材料的生鮮、半成品、成品采購、集中供應(yīng)等）研究，建立采購、加工、倉儲(chǔ)、驗(yàn)收體系，以達(dá)到成本、效率、客戶滿意度的最優(yōu)平衡；
4。 支持項(xiàng)目籌開，匯編餐飲板塊預(yù)算，設(shè)計(jì)餐飲板塊運(yùn)營組織架構(gòu)，招募并培訓(xùn)餐飲團(tuán)隊(duì)；
5。 負(fù)責(zé)事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實(shí)施餐飲類專題活動(dòng)并參與事業(yè)部其他市場推廣活動(dòng)的策劃、組織、實(shí)施。
任職要求：
大專及以上學(xué)歷；
十年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有高端酒店或高端養(yǎng)老行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
餐飲事業(yè)部崗位職責(zé) 篇3
職責(zé)：
1、參與制定集團(tuán)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，并統(tǒng)籌運(yùn)營戰(zhàn)略目標(biāo)分解；
2、負(fù)責(zé)執(zhí)行并落實(shí)集團(tuán)高品質(zhì)運(yùn)營戰(zhàn)略，并在執(zhí)行過程中對各部門各渠道實(shí)現(xiàn)品質(zhì)策略的協(xié)調(diào)及決策；
3、整合資源，統(tǒng)籌并達(dá)成公司下達(dá)的`運(yùn)營經(jīng)營管理指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)定期組織對行業(yè)發(fā)展趨勢、餐飲運(yùn)營狀況和市場競爭能力的調(diào)研，結(jié)合酒店的品牌定位，不斷提出優(yōu)化運(yùn)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的策略與方案；
5、負(fù)責(zé)搭建及管理高效的高管團(tuán)隊(duì)，并致力于提升職業(yè)度與執(zhí)行力。
要求：
1、33~40歲，大專以上學(xué)歷，企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)，10年以上工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷；
2、熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)變革、業(yè)務(wù)創(chuàng)新等方面具有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)；
3、有魄力、識(shí)大體、講格局、有拼勁；
4、具備新餐飲品牌創(chuàng)立經(jīng)驗(yàn)為加分項(xiàng)。
餐飲事業(yè)部崗位職責(zé) 篇4
崗位職責(zé)：
1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理門店的全盤工作，完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好部門的工作；
2、制定門店經(jīng)營方針，規(guī)范各級(jí)員工的職責(zé)并監(jiān)督執(zhí)行，主持門店會(huì)議，審批門店對內(nèi)、對外的重要文件；
3、打造員工團(tuán)隊(duì)，營造良好的'企業(yè)文化氛圍；
4、領(lǐng)導(dǎo)制定門店系列服務(wù)價(jià)目，制定市場拓展計(jì)劃，檢查營業(yè)進(jìn)度和營業(yè)計(jì)劃的完成情況，努力使門店的經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；
5、建立健全門店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，協(xié)調(diào)各部門及下屬之間的關(guān)系；
6、閱讀分析每日、每周、每季的各種報(bào)表；檢查分析每月營業(yè)情況；督促和檢查收支情況；
7、有重點(diǎn)地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢工作；
8、審核店面各級(jí)員工的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升、調(diào)動(dòng)等工作；
任職資格：
1、在大型餐飲集團(tuán)做過同等崗位3年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。
餐飲事業(yè)部崗位職責(zé) 篇5
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)公司的運(yùn)作、監(jiān)督和管理工作，推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)公司重大運(yùn)營計(jì)劃、進(jìn)行市場跟蹤和策略調(diào)整；
2、負(fù)責(zé)門店在經(jīng)營管理的'目標(biāo)和計(jì)劃，制定、參與或協(xié)助上層執(zhí)行相關(guān)的政策和制度；
3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)門店的日常經(jīng)營活動(dòng)，參與新開店的籌劃和營運(yùn)工作。
4、負(fù)責(zé)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)，負(fù)責(zé)提升和穩(wěn)定所有區(qū)域的設(shè)備與原料銷售，執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證業(yè)績達(dá)到公司指標(biāo)。
5、根據(jù)管理要求，定期向上級(jí)提交經(jīng)營狀況報(bào)告、工作報(bào)告以及各類營運(yùn)報(bào)表，并接受質(zhì)詢和考評(píng)；
6、組織跟蹤同行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場競爭狀況、主要競爭者的動(dòng)向、商品信息進(jìn)行收集分析；
7、處理各門店現(xiàn)場各類異常狀況，協(xié)調(diào)門店與其他相關(guān)職能部門工作；
任職要求：
1、大專或以上學(xué)歷，市場營銷或相關(guān)專業(yè)；優(yōu)秀的溝通合作能力和管理運(yùn)營能力；
2、有同等職位工作經(jīng)歷，有五年以上大中型連鎖品牌或知名連鎖餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)；
3、具有良好的溝通能力和理解能力，處事靈活、有條理。