餐主管崗位職責（通用9篇）
餐主管崗位職責 篇1
崗位職責:
1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。
2、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
3、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作。
4、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
5、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
6、做好餐廳安全和防火工作。
任職資格:
1、大專及以上文化程度，形象氣質佳;
2、熟悉餐飲管理和服務方面的知識，具有熟練的'服務技能;
3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力;
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
5、有一年相關工作經驗者優先。
餐主管崗位職責 篇2
崗位職責:
1、負責范圍內餐飲連鎖企業的維護與拓展工作,落實公司的'銷售政策及各項制度的執行;
2、積極開拓餐飲業務、連鎖業務并向客戶介紹并推廣公司產品;
3、落實銷售目標與計劃,完成銷售任務,確保貨款回收;
4、收集市場趨勢、需求變化、競爭對手和客戶反饋方面的準確信息并定期向上級匯報。
任職資格:
1、大專以上學歷,專業不限;年齡22-35之間;
2、快消相關行業2年以上工作經驗,具備速凍食品餐飲連鎖企業開拓經驗者優先;
3、精通市場營銷技巧,善于開發特通渠道,具有設計并實施銷售活動的經驗;
4、具備良好的溝通協調能力,表達分析能力強,具備良好的職業操守,具有較好的工作熱情和敬業精神,能適應經常性出差。
餐主管崗位職責 篇3
一、層次關系
1、直接上級:餐飲部副經理
2、直接下級:中餐領班
二、任職要求
1、具有大專以上學歷或同等學歷,具有二年以上本崗位工作經驗。
2、熱愛服務工作、工作踏實、認真、有較強的事業心和責任心。
3、通曉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。
4、有一定的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力。
5、身體健康、儀表端莊。
三、崗位責任制
1、了解客情、根據客情編排員工班次及休息日。
2、參與制定中餐宴會服務標準及工作程序,并組織和確保其程序與標準的實施。
3、負責與相關部門的工作協調,處理各種突發事件。
4、與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師長在研究制定菜單時作為參考。
5、在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作、迎送重要客人,并在服務中以特殊關注、認真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。
6、負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲,制訂員工培訓計劃,并予以落實。
7、出席餐飲部召開的會議,主持中餐廳內部會議。
8、督導制度職責大全服務員遵守飯店的各項規章制度。
9、簽署下屬保持始終如一的'餐廳衛生水準。
10、簽署餐廳各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等,保證餐廳的正常運行。
11、建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。
12、督導員工正確使用餐廳的各項設備的用品,做好清潔保養工作,控制餐具損耗。
13、督促餐飲部分管副經理(制度職責大全經理)的其它各項工作。
餐主管崗位職責 篇4
崗位職責:
1、參與投資項目前期工作，包括對投資方案中財務數據的分析審核，為公司投資決策提供有效支持;
2、負責公司已投資項目的投后管理，及時了解被投資項目的最新情況，定期收集被投資項目財務及主要業務數據并進行分析;
3、負責管理財務部的日常運營;
4、根據原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項是否真實，附帶單據的`完整性和合法性;
5、月末檢查會計期間所發生費用是是否按權責發生制全部進行入賬;
6、編制月度報表、資產負債明細表、損益表等;
7、負責對外報稅，掌握當地財經政策、稅務政策，了解各種稅務申報上之規定，并按時繳納各種稅款及代扣代繳稅款;
8、會計憑證裝訂、財會資料檔案管理，公司合同管理;
9、工資審核;
10、負責工商、稅務、財政、銀行等政府機構有關證照的年檢、換證;
11、按時負責繳納各種應納款項，例如:各項稅款、水電費、電話費等，以免因繳納不及時損害公司權益;
12、完成領導交辦的其它工作。
任職要求:
1、知識要求:本科以上學歷，財會、統計、經濟、商管類專業為佳，中級以上職稱尤佳;
2、經驗要求:具有五年以上財務工作經驗，熟練掌握財務管理主要崗位及總賬工作技能，有餐飲、酒店等服務行業的公司或投資公司工作經驗，有投資新項目、開拓新店或公司大規模改造等經驗，能獨立撰寫投資分析報告;
3、個性要求:有強烈的事業心和責任感，具備良好的職業道德，能承受工作壓力，成熟穩重，工作效率高、細致認真;
4、北京戶口尤佳，年齡27—45歲為宜。
餐主管崗位職責 篇5
職責描述：
1.熟悉本部門業務流程及要求
2.負責本部門的日常運營和管理
3.負責本部門員工的管理及考核
4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規范及質量要求
5.監督檢查設施設備的維護及保養，并進行門店庫房及物料管理
6.預估次日用餐人數，制定生產計劃，滿足銷售需求
職位要求：
1.3年以上餐飲行業經驗
2.具有專科以上學歷，并持有相關職業技能證書
3.有相關管理經驗，并熟悉業務流程
4.具有較強的`組織協調能力，工作認真、主動，熱愛本職工作
5.有較強的成本意識、并熟知相關成本核算方法及成本控制方法
6.有大賣場經驗者優先
餐主管崗位職責 篇6
【崗位職責】
1、負責早餐車項目的'招商工作，定期對招商負責人匯報工作情況和客戶跟蹤情況;
2、負責公司產品的推廣及開發工作，負責各區域的客戶資料的搜集、篩選及整理工作;
3、開拓新市場，發展新顧客，定期與合作客戶進行溝通，建立良好合作關系。
【任職要求】
1、大專及以上學歷，市場營銷等相關專業;
2、1年以上招商、銷售類工作經驗有限考慮;
3、反應敏捷、表達能力強，具有較強的溝通能力和團隊協作精神。
餐主管崗位職責 篇7
一、崗位職責
配合西餐廳經理做好餐廳的各項管理工作。
檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衛生等情況,發現問題及時采取措施。
指導完成餐廳日常經營工作,編制員工排班表。
定期召開經理、主管、領班的會議,相互點評;及時反饋員工信息,多與員工溝通。
根據營業情況對領班和員工的工作區域進行監督和檢查,保證服務質量。
注意觀察餐廳客人的用餐情況,滿足客人提出的各種需求。
監督合理使用各類物品,嚴格把關,控制成本。
確保餐廳設施、設備運轉正常。
二、任職條件
大方得體,容貌較好,身體健康。
具有豐富餐飲工作經驗,一定的.組織協調能力。
善于評估、培訓員工,有一定的社交能力。
具有一定的英文會話能力和標準的普通話,
具有高中以上文化程度,五年以上工作經驗。
餐主管崗位職責 篇8
職責義務:
協作本餐廳經理每日餐廳的運作,確保客人最大限度的滿意并獲得餐廳的收益。對于本身應不斷提高、完善管理技能,對于員工應從提高員工士氣方面努力。
一、管理餐廳運作
1、按照酒店的標準程序與經理協商制定服務標準及規則。
2、確保員工按照標準與程序完成任務。
3、遵守的規章制度,推廣相關系統及程序知識,盡可能超越客人的期望。
4、管理餐廳的服務,不斷規范完善服務制度。
5、監督每日營業報告,及時跟進解決問題。
6、控制存貨并監督存貨程序,控制日常采購項目。
7、監督餐廳設備、家私的維護,控制成本。
二、戰備計劃、溝通
1、對大型預定或團隊,提前做好人員、物質的`準備。
2、對特別推廣或美食節及時與餐廳經理溝通相關事宜。
3、與前廳部、管家部等溝通日常工作中存在的問題。
4、與市場銷售部的銷售協調及時反饋。
5、與本餐廳廚房溝通出品事宜,不斷改進出品質量;與餐飲部其他分部保持合作關系。
6、與pa協商本餐廳的保潔工作,與工程部及時反映跟進本餐廳存在的工程問題,另餐廳消防、安保方面及時與保安部協商。
7、與上級、同級、下級保持良好溝通。
三、人力管理
1、加強對領班、員工的培訓,不斷鞏固專業知識、提高服務技巧。
2、員工管理,儀容儀表、禮貌禮儀符合酒店標準;明確工作關系,處理沖突;與人事部反映存在的人事問題、工傷等;對員工考勤、員工招聘負責。
3、指導員工,必要時一對一指導;關心員工,為員工創造良好的工作環境。
4、定期召開溝通會議,餐前例會,及時分享相關信息。
5、執行力,獎罰分明,灌輸衛生意識、服務意識、主人翁奉獻精神等。
四、完成上級交代的任務,及時反饋。
餐主管崗位職責 篇9
直接上級:西餐廳經理
直接下級:咖啡廳、大堂吧、扒房領班
[崗位職責]
1、 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序,并督導實施。
2、 負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規定的.營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。
3、 按照西餐服務規程和質量要求,負責西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯系,協調工作。
4、 掌握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業務資料的收集和積累工作,并及時反饋給西廚房及有關領導。
5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
6、 負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理,做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。
7、 保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。
8、 負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴,認真改進工作。
9、 了解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,加強西餐服務現場管理,檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程,做好餐前準備,餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。
11、召開班前會,分配任務,總結經驗。