《豆腐頌》教案
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解作者及文風(fēng)特點。
2、品味文中豆腐的特點，領(lǐng)悟豆腐中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。
3、學(xué)習(xí)文章以小見大，托物言志的寫法。
教學(xué)重點和難點：
1、品味文中豆腐的特點，領(lǐng)悟其文化內(nèi)涵。
2、學(xué)習(xí)以小見大，托物言志的寫法。
教學(xué)方法：
討論探究法
課時安排：
兩課時
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)語
豆腐，再普通不過的一種食品，人們對它再熟悉不過。可作家林海音卻對它情有獨鐘，大加贊賞。今天，讓我們一起走進(jìn)課文，感悟林海音那獨特的“豆腐情結(jié)”。
二、走近作家
（展示作家圖片）
林海音（1918-），原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，出生在日本，不久返臺，因中國臺灣已被日本侵占，后舉家遷居北京，小英子就在北京長大。就讀于北京新聞專科學(xué)校，畢業(yè)后任《世界日報》記者。1948年回到故鄉(xiāng)中國臺灣后開始文藝創(chuàng)作，作品有散文集《兩地》、《作客美國》等，短篇小說集《城南舊事》、《婚姻的故事》等，長篇小說《春風(fēng)》，及許多文學(xué)評論等。她是中國臺灣女性文學(xué)的開山人，也是中國臺灣文壇之“保姆”。
結(jié)合課后參考材料《臺灣文壇的保姆》，介紹其文風(fēng)特點。
1、生于日本，父母不甘當(dāng)日本亡國奴，性格受其父母影響。她跟隨父母四處奔波流浪，向往一種平和，自由的生活態(tài)度，所以她的文風(fēng)也是很懷舊和平和的。
2、在北京長大和讀書，受到京味文化中那種雍容、大度、典雅文風(fēng)的影響。
3、作新聞記者、編輯，眼光敏銳，鍛煉了她的文藝素質(zhì)。
三、初讀文章，整體感知
設(shè)題：讀過文章以后，豆腐都給你留下了什么印象？
學(xué)生自由發(fā)言
教師明確：
容易配菜；視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；價錢便宜；營養(yǎng)價值高；制作簡單；歷史悠久；有醫(yī)學(xué)價值；深受歡迎。
四、再讀文章，梳理內(nèi)容
設(shè)題：文章寫了關(guān)于豆腐的哪些內(nèi)容
（1、2段）概說豆腐的美及配菜方便
（3、4段）豆腐的作用：營養(yǎng)價值高，養(yǎng)顏
（5、6段）工藝做法：泡—磨—濾—添—壓
（7、8段）歷史變遷：漢—宋—清
（9段）名稱沿革：菽乳—黎祁—來其—少宰羊
（10段）豆腐是“貧苦老實和勤勞”的象征
（11—16段）“麻婆豆腐”的傳說和做法
（17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的價值”，及有關(guān)各地豆腐的不同做法的見聞和感受
五、三讀課文，品味深意
設(shè)題：豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個題目？（領(lǐng)悟?qū)懽饕鈭D）（結(jié)合20、21段）
文章寫的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。“頌”豆腐，更重要的是贊頌豆腐具有中國文化的一個特征——平易樸素，平和寬厚。
六、四讀文章，質(zhì)疑解難
1、作者出生在中國臺灣，在北京又住過一段時間，但從文中你能看出她有地域的局限性嗎？這能看出作者有一種什么心態(tài)？
（1）、看不出
①文章開頭“有中國人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中國”的意義上來談“豆腐”。
②從文中對豆腐的廣泛介紹看，也是泛指的。
（2）赤子心，愛國情。
2、文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？
引用“孟瑤”的話，意在強(qiáng)調(diào)豆腐的便于配菜的特點。