大學(xué)生廚師實習(xí)小結(jié)（通用5篇）
大學(xué)生廚師實習(xí)小結(jié) 篇1
一、實習(xí)體會
__年8月，我在酒店進行了為期3個月的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?
(一)、初步的收獲
記得我們在培訓(xùn)室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，經(jīng)過孟老師諄諄教誨，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
記得我第一次服務(wù)就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來學(xué)姐和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到
后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
(二)、宴會部的全面學(xué)習(xí)
在獨處的這3個月，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級
管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是作為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在宴會部，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱恍┛吞自挘鸵恍┚淳品矫娴模紩䦟W(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是楊主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主
動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
二、實習(xí)內(nèi)容
1、餐前擺臺
在計劃接待的前一天我們就開始按要求擺臺形、落椅子、鋪臺布、上轉(zhuǎn)盤、定骨碟、擺餐具還有易耗品的其他一切準(zhǔn)備工作。
2、迎賓、問候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
3、拉椅讓座
當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
4、派送香巾
將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。?請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”
5、服務(wù)茶水
將口布折成正方形放置骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：
“對不起打擾一下。?請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
6、呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
7、服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。
大學(xué)生廚師實習(xí)小結(jié) 篇2
一、實習(xí)體會
x年8月，我在酒店進行了為期3個月的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?
(一)、初步的收獲
記得我們在培訓(xùn)室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，經(jīng)過孟老師諄諄教誨，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!
記得我第一次服務(wù)就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來學(xué)姐和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到
后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
(二)、宴會部的全面學(xué)習(xí)
在獨處的這3個月，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級
管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是作為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在宴會部，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱恍┛吞自挘鸵恍┚淳品矫娴模紩䦟W(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是楊主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主
動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
二、實習(xí)內(nèi)容
1、餐前擺臺
在計劃接待的前一天我們就開始按要求擺臺形、落椅子、鋪臺布、上轉(zhuǎn)盤、定骨碟、擺餐具還有易耗品的其他一切準(zhǔn)備工作。
2、迎賓、問候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
3、拉椅讓座
當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
4、派送香巾
將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。„請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”
5、服務(wù)茶水
將口布折成正方形放置骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：
“對不起打擾一下。„請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
6、呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
7、服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。
大學(xué)生廚師實習(xí)小結(jié) 篇3
這次是第x次見習(xí)了，回過頭來看看，第x次在神經(jīng)x科見習(xí)對什么都很新奇很好奇，有一種初生牛犢不怕虎的感覺，什么都敢往前沖，整天在病房里蹦跶蹦跶的，從第x天的新人，到第x天的偷心人，第x天就混熟了，一切都感覺很自然！無論多累，都覺得很值！所以有了前面的x次見習(xí)感想。第x次在骨x科見習(xí)不知道是人懶了呢？還是心態(tài)懶了，抑或是客觀條件的平靜沒有激發(fā)我的激情！每天除了例行查房，跟主管護士溜達(dá)溜達(dá)，看一些很簡單的操作，很想自己動手，但是老師很擔(dān)心，所以只有看的份，看著看著，就沒什么看頭了，然后自己找樂子——做一些有意義的事情，逐個病號聊天，了解他們的發(fā)病史，現(xiàn)病史，看到醫(yī)囑不懂的地方，就通過聊天來弄懂，或者請教老師，并做一些健康宣教！很快，就跟病號們混熟了，還成功收服了一個蠻纏的阿姨！看來如果有時間的話，心理護理的功力有時還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于藥力的，不過那個是如果。對于第x次的見習(xí)沒有作總結(jié)，還是有些遺憾，所以這一次開始第x次的見習(xí)隨想！希望每天能保持，不管是風(fēng)平浪靜，還是波濤洶涌，都有一定的回憶的價值！
這次是在內(nèi)科見習(xí)，有一種熟悉的感覺，曾經(jīng)的曾經(jīng)和x院的同學(xué)來這里當(dāng)過醫(yī)生，中醫(yī)臨床見習(xí)受到這里的護長的盛情款待，好了，回歸正題！這次我的老大是x主管，性子和我的第一任老大有得一拼，計劃中今天先熟悉所管轄的病床和技術(shù)性的操作，動手的機會看著去爭取，但計劃是趕不上變化的。老師帶著我們很快地巡了一次房，回到護士站后，唰的一下給我列了長長的一張護理操作工作！我一看，嗯！蠻豐富的，看來今天還是能大飽眼福的，夢想成真了！哇哈哈哈！接著老師的一句話實踐了那句真理“夢想是美好的，現(xiàn)實是殘酷的”。“這些工作等一下你去完成，你都做過了吧？”我一愣，我不是來見習(xí)的嗎？怎么感覺是實習(xí)呢？機會，機會，這是機會，我得抓住！趕緊說：“練習(xí)過，也看過幾次！”接著嘩的一聲，老師從旁邊拉過護理車，快人快語的說：“我們先把補液弄好，接著做x個會陰抹洗，每兩個鐘給x，__，__，__床翻身，__床紅外燈照射，__床禁食；我們是負(fù)責(zé)x到__的”看了老師的一次示范，然后接下來的老師都很瀟灑很放心的說：“去吧”好，老師，我去了！您得看著！第x次用力不夠，戳的時間有點長了，第x次不錯，第x次不賴！第x次遇到了困難，病人的回血太厲害了，無論我怎樣找原因，都沒解決，只能求教老師了，老師說，我主要是沒完全把調(diào)速器打開，速度不夠，處理的方法是對的！換了幾個補液，最怕的還是玻璃瓶的，因為沒看過別人的操作。結(jié)果是怕什么來什么，一切的方法試過了，搗鼓了半天也找不到那個突破口，滴管還是扁得厲害，老師又沒在身邊，看一下，沒回血，還是通暢的，忽然眼前一亮，拔了一下上面的那個口，滴管很快就通了，那個大叔可能看到我愧疚的表情，樂呵呵的說：“姑娘的技術(shù)不錯！”我汗呀！只能苦笑了！惡補操作呀！會陰抹洗雖然忘記了細(xì)的操作流程，但還是能在沒有老師的指導(dǎo)下順利完成！最對不起的還是x床的那位大叔，把他的手打腫了，打針的手法不好呀！主要是選擇血管的問題，應(yīng)選擇直的血管，不一定選正中的！還看了胸腔穿刺和腹部穿刺！
今天的成功和失敗各參一半，很感謝老師給我機會，很感謝所得的教訓(xùn)，很感謝這充實的一天！接下來有事忙了！
大學(xué)生廚師實習(xí)小結(jié) 篇4
再過一年的現(xiàn)在，我們就可以開始面向社會了，我們將面臨實習(xí)分配的情況，在實習(xí)單位招我之前，我希望自己可以找到一個工作來鍛煉自己，也來檢驗一下自己一年所學(xué)的成果懷著忐忑不安的心情，我找到了一個電工方面的工作。
工作不是很多，但是卻是很雜，而且，在這個工廠實習(xí)之后，我體會到自己的職業(yè)是多么需要人們敬畏的，電工的工作是需要很細(xì)心的，是需要人們付出很大的耐心的，也是要對很多人的生命負(fù)責(zé)的。
在這次的實踐中，我體會到了：
1、電氣操作人員嚴(yán)格執(zhí)行電工安全操作規(guī)程，對電氣設(shè)備工具要進行定期檢查和試驗，凡不合格的電氣設(shè)備、工具要停止使用。
2、電工人員嚴(yán)禁帶電操作，線路上禁止帶負(fù)荷接線，正確使用電工器具。
3、電氣設(shè)備的金屬外殼必須做接地或接零保護，在總箱、開關(guān)箱內(nèi)必須安裝漏電保護器實行兩級漏保護。
4、電氣設(shè)備所用保險絲，禁止用其金屬絲代替，并且需與設(shè)備容量匹配。
5、施工現(xiàn)場內(nèi)嚴(yán)禁使用塑料線，所用絕緣導(dǎo)線型號及截面必須符合臨電設(shè)計。
6、電工必須持證上崗，操作時必須穿戴好各種絕緣防護用品，不得違章操作。
7、當(dāng)發(fā)生電氣火災(zāi)時應(yīng)立即切斷電源，用干砂滅火或用干粉滅火，嚴(yán)禁使用導(dǎo)電的滅火劑滅火。
8、凡移動式照明，必須采用安全電壓。
9、施工現(xiàn)場臨時用電施工，必須遵守施工組織設(shè)計和安全操作規(guī)程。
這些都是我剛剛進到那個單位的時候，我的師傅教我的，都是一些基本的電工安全技術(shù)，同時這也是我們要知道的知識中最簡單的部分，師傅說了，做電工的應(yīng)該要以“安全第一”為原則，安全就是電工們要做的最基本也是最簡單的事情。
在這個寒假，我雖然看似少了很多游玩的時間，少了很多休息的時間，可是，我卻覺得這個暑假是我覺得最有意義的一個假期，因為我不僅學(xué)到了很多書本上沒辦法學(xué)到的事情，而且，我提早的接觸到了我的專業(yè)以后畢業(yè)要從事的事情，我覺得很充實，我也在這個鍛煉中學(xué)到了很多，比如和師傅的相處方式，和同事們的交談，讓我提早的接觸到了這個社會，我真的很開心這個寒假的實踐活動。
大學(xué)生廚師實習(xí)小結(jié) 篇5
一、實習(xí)單位及崗位簡介
在大四的最終一個學(xué)期，我迎來了畢業(yè)實習(xí)。本次實習(xí)安排在開學(xué)后的六周，其主要目的是讓我們把在學(xué)校所學(xué)知識與實踐相結(jié)合，經(jīng)過對司法實踐的了解進一步深化對所學(xué)法律知識的理解和掌握。
我此次在邢臺縣人民法院實習(xí)。邢臺縣人民法院是基層法院，共有四個民事審判庭、兩個刑事審判庭、一個行政審判庭以及六個派出法庭(分別是西黃村鎮(zhèn)派出法庭、南石門鎮(zhèn)派出法庭、將軍墓鎮(zhèn)派出法庭、路羅鎮(zhèn)派出法庭、東旺鎮(zhèn)派出法庭及黃寺鎮(zhèn)派出法庭)，還有立案庭、高審?fù)ァ彵O(jiān)庭、執(zhí)行局等。我被分到民一審判庭，民一審判庭主要負(fù)責(zé)審理合同糾紛案件，后我又到執(zhí)行局呆了一段時間。我在那里的工作主要是整理卷宗、旁聽庭審、練習(xí)撰寫判決書，還有幾次與其他工作人員到當(dāng)事人住所地調(diào)查。
二、實習(xí)過程概述
去實習(xí)時教師對我們說實習(xí)能否學(xué)到東西，關(guān)鍵不在于教師和法官，而在于自我，僅有你帶著一雙求知的眼睛去觀察、探求，才能學(xué)有所獲。并且教師反復(fù)強調(diào)實習(xí)的重要性，異常要求我們認(rèn)真對待實習(xí)。
實習(xí)的第一天，確定實習(xí)崗位后我到民一審判庭去報到。民一庭內(nèi)正在開庭，我便坐在旁聽席上旁聽。這是一齊比較簡單的合同糾紛案件，庭審程序進行得很快，在雙方當(dāng)事人拒絕調(diào)解后，法庭聽取了當(dāng)事人的最終陳述，法官宣布合議庭和議后擇日宣判，庭審結(jié)束。午時我被安排在庭內(nèi)整理卷宗。
從第二天開始，我每一天8點15左右趕到法院，先把庭內(nèi)的衛(wèi)生打掃一下。我們庭基本上每一天上午開庭，不開庭又沒什么具體工作時我就到其他庭里旁聽。中午11點40分結(jié)束工作去吃飯。午時很少開庭，僅有一次因上午沒有審理完畢，午時繼續(xù)開庭。除此之外大部分工作是整理卷宗(主要是排序、裝訂、登記)。庭長還給我安排了練習(xí)撰寫判決書的工作，把經(jīng)過開庭審理的案卷讓我每三天寫一個判決書，寫完后再交庭長修改。在執(zhí)行局呆的幾天除了和執(zhí)行人員外出調(diào)查取證或送達(dá)傳票、執(zhí)行令外，也同樣是整理卷宗。
三、實習(xí)主要情景及體會
在實習(xí)期間，我主要做了以下工作：
1、整理卷宗。
在實習(xí)期間幫忙法官和書記員整理卷宗多份。在這些已經(jīng)審結(jié)的案件中有不少的典型案例，涉及到事實的認(rèn)定、證據(jù)的采信、職責(zé)的劃分等。在此過程中，經(jīng)過對卷宗的翻閱和向書記員咨詢，我對合同糾紛案件從立案到審結(jié)的程序以及各種歸檔文書的分類有了詳細(xì)了解。
2、旁聽案件。
市場經(jīng)濟飛速發(fā)展的同時，人們法律權(quán)利意識不斷增強，再加上仲裁等非訴程序糾紛解決機構(gòu)較少，導(dǎo)致民一庭的案件相對較多，且呈逐年遞增趨勢。這對我來說是一件好事，有充足的案件旁聽。以前在學(xué)校我參加過刑事案件的模擬法庭，刑事案件很注重程序，法庭審理嚴(yán)肅。但在那里，旁聽民事審判后感覺庭審比較隨便，氣氛比較緩和，有些程序性問題也省略了。經(jīng)過旁聽案件，我對民事審判的特點和程序有了詳細(xì)的了解，認(rèn)識到民事案件的審理關(guān)鍵在于化解當(dāng)事人之間的矛盾，促進社會和諧。與刑事案件著重體現(xiàn)國家強制力懲罰犯罪不一樣，民事案件的夢想結(jié)果應(yīng)當(dāng)是讓雙方當(dāng)事人實現(xiàn)共贏而又不失法律的尊嚴(yán)，這一點對法官的個人素質(zhì)要求很高，這個素質(zhì)不僅僅是法律方面知識要淵博，更要求法官有很高的人格魅力。
3、書寫法律文書。
在實習(xí)的6周中，幫忙庭長草擬了7份民事判決書，在撰寫的過程中出現(xiàn)了不少的錯誤。判決書的基本格式是首部、事實、理由、判決結(jié)果、尾部。首部寫當(dāng)事人的基本情景，然后是原告訴稱，寫原告的訴訟請求、事實和理由，再寫“被告辨稱”，其資料是被告的抗辯理由和事實。然后是“經(jīng)審理查明”部分，寫法院對證據(jù)的采納和不予采納的理由及認(rèn)定的事實。此后是本院認(rèn)為，寫明判決的理由和所依據(jù)的法律，最終寫判決結(jié)果。我寫完第一個判決后交給庭長，他對我寫的判決書做了很多修改。他說：“你前邊寫的還能夠，但在‘經(jīng)審理查明’一部分存在問題較多，措辭不夠嚴(yán)謹(jǐn)，用語欠規(guī)范，陳述過于簡單，邏輯有失嚴(yán)密，說服力不足。”的確。
我在寫“經(jīng)審理查明”部分時，寫得過于概括，庭長說這部分要把案件所有的相關(guān)事實都加以分析，寫出對證據(jù)采納和不采納的理由，因為判決要讓原告、被告雙方看，他們可能都不懂法律，作為一個法律文書撰寫者，你要讓訴訟雙方看了以后，經(jīng)過對判決書中認(rèn)定事實的邏輯分析得出與判決書相同的判決，這樣才能讓判決具有說服力，才會是一個成功的判決。而我的判決只是對原告、被告存在爭議的部分事實作了分析，并不能讓人從我的“經(jīng)審理查明”和“本院認(rèn)為”部分想當(dāng)然的得出我做的判決。法律文書寫作這門課我在大二時學(xué)過，可惜當(dāng)時認(rèn)為只是考查課，沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)。此刻很后悔在學(xué)校是沒能好好學(xué)習(xí)這門課，以至此刻不能完成實習(xí)中法官交給給我的工作。回學(xué)校后我會努力補充文書寫作方面的知識，期望下次遇到類似情景時能夠出色完成。
4、跟隨執(zhí)行人員到被執(zhí)行標(biāo)的物所在地去執(zhí)行。一般到了強制執(zhí)行階段的案件都是很難執(zhí)行的，有一部分是被執(zhí)行人的確沒錢無力給付賠償款，即無財產(chǎn)可供執(zhí)行;還有一類是有錢但還是不能順利執(zhí)行，這些被執(zhí)行人大多都提前把財產(chǎn)轉(zhuǎn)移或隱匿，因為他們通曉法律。以往有一個案件，申請人明白被執(zhí)行人把錢存進了銀行，但執(zhí)行人員去查詢后根本沒有發(fā)現(xiàn)被申請人的賬戶，這肯定是把錢存進了他人的賬戶。對于這類案件如果部門之間協(xié)調(diào)合力執(zhí)行，會大大提高執(zhí)行的效率。
實習(xí)期間，我利用這次難得的機會努力工作，嚴(yán)格要求自我，虛心向法官求教，努力學(xué)習(xí)法律、法規(guī)等知識，利用空余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本之外的相關(guān)知識，掌握了一些基本的法律技能，從而進一步鞏固了自我所學(xué)的知識，為以后真正從事法律實踐工作打下了基礎(chǔ)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在短暫的實習(xí)過程中，我深深地感覺到自我所學(xué)知識的膚淺和專業(yè)知識的匱乏，剛開始，對一些工作無從下手，茫然不知所措，這讓我感到十分難過。在學(xué)校時總以為自我學(xué)的不錯，一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自我知之甚少，需要學(xué)的很多，這時才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無止境”的真正含義。
以上也許是我一個人的感覺，可是有一點參加實習(xí)的同學(xué)都應(yīng)當(dāng)有所認(rèn)識：我們的法學(xué)教育和實踐的要求是有必須距離的。法學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科，它需要理論的指導(dǎo)，但其發(fā)展和意義要在實踐中才能實現(xiàn)，并且它的主要目的是為社會實踐服務(wù)。所以，我們的法學(xué)教育應(yīng)當(dāng)與實踐更緊密的結(jié)合起來，在采用理論與實踐相結(jié)合的辦學(xué)模式時，對實踐加以重視，更多的增加實踐所占比例。
在實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)法律的普及與公民法律意識的提高十分重要。我國為推進法治建設(shè)而進行了多年的普法教育活動，取得了很大的成就，人們的法制觀念和法律意識都有了很大的提高。在我參加旁聽的好幾起案件中，當(dāng)事人都沒有請代理律師，而是自行抗辯和辯護，并且他們所運用的法律和抗辯的理由都很到位。
雖然我國的普法工作取得了以上很大成就，可是我們不能否認(rèn)在普法的深度和廣度上還有些不足。比如有些時候，人們對法律條文是明白的，但卻未能正確的理解它，以至于觸犯了法律而不自知;有些當(dāng)事人由于平時不注重用法律保護自我的合法權(quán)益，最終導(dǎo)致矛盾加深，對簿公堂，以至于本來能夠避免經(jīng)過司法途徑解決的案件占用司法資源。社會上還存在一些當(dāng)事人對法律不信任的情景，他們質(zhì)疑發(fā)律的公平和正義。所以我國應(yīng)當(dāng)并且必須加大法制貫徹、普及的力度，逐步建立人們對法律的信仰，僅有這樣法治建設(shè)才能取得巨大的提高。
這一個多月的實習(xí)使我深刻的認(rèn)識到，除了要有很好的業(yè)務(wù)素質(zhì)外，在工作中與同事堅持良好的關(guān)系也是很重要的。做事先做人，僅有先處理好人際關(guān)系，才能在工作中作出更大的成績。對于我們這樣即將步入社會的人來說，需要學(xué)的東西很多，周圍的每個人都可能是我們的教師，只要我們注意觀察和學(xué)習(xí)，工作與生活中周圍的同事和朋友會教給我們很多知識和道理。
四、自我評價
在實習(xí)期間，我嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，不遲到、不早退，認(rèn)真完成法官和書記員交給的工作，得到了民一庭全體人員的好評，同時也發(fā)現(xiàn)了自我的許多不足之處，找到了以后努力的方向。
經(jīng)過一個月短暫而又充實的實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)實踐經(jīng)驗的欠缺使自我在工作中捉襟見肘，力不從心。在幾位法官的幫忙下，實習(xí)期間我努力將自我在學(xué)校所學(xué)的理論知識與實踐相結(jié)合，用理論指導(dǎo)實踐，在實踐中自我的知識得到了鞏固和發(fā)展，解決實際問題的本事也得到了鍛煉。
同時，實習(xí)開闊了自我的視野，使我對法律解決實際問題的程序有所了解，對專業(yè)用語有了進一步的掌握，法律文書的寫作本事也有了顯著的提高。
此外，我還認(rèn)識了幾位法官和律師朋友，經(jīng)過與他們的交流和相處交流，使我學(xué)到很多為人處世的方法，這些都是在書上學(xué)不到的。最終，我想借此機會，再一次向為我的實習(xí)供給幫忙和指導(dǎo)的邢臺縣人民法院的工作人員和我的教師、及在實習(xí)過程中幫忙我的朋友致以衷心的感激!