酒店餐飲服務員工作職責（精選5篇）
酒店餐飲服務員工作職責 篇1
熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律;
完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表;
收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務;
出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然;
配合店長工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
積極參加培訓，不斷提高服務技能。
酒店餐飲服務員工作職責 篇2
1、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業使用;
2、保障工作區域衛生、維持清潔;
3、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
4、積極參加培訓，不斷提高服務技能;
5、服從上級領導安排。
酒店餐飲服務員工作職責 篇3
1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真快速的完成工作任務
2按照規格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作;
3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛生、明亮、無缺口，臺布無污漬;
4按服務程序，迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應客人要求
6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確;負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。
7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。
8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量
9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關，不符合質量標準的菜品拒絕傳送
10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送，清理布草倉庫
11所有人員做好餐后的收尾工作。
12完成上級領導安排的其他任務。
酒店餐飲服務員工作職責 篇4
1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。
2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。
6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
酒店餐飲服務員工作職責 篇5
1、搞好餐廳的環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好
2、按照餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務
3、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務