餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么（精選15篇）
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇1
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營營銷、消費體驗、成本控制、人員發(fā)展,并對經(jīng)營結(jié)果負(fù)責(zé)。
2、全面提升餐廳標(biāo)準(zhǔn)化管理,符合品牌定位要求,持絹對標(biāo)目標(biāo)管理,確保理解和踐行品牌定位標(biāo)準(zhǔn)。
3、店長要求精明、務(wù)實、肯吃苦、有責(zé)任心,主動理解上級的管理和戰(zhàn)略意圖,努力實現(xiàn)上級想要的最終結(jié)果。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇2
1提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象
2確保食品安全，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達成
3組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)
5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6公司安排的其他工作
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇3
1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入 ，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化 ;
3、負(fù)責(zé)餐廳團隊建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇4
1、全面負(fù)責(zé)門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負(fù)責(zé);
2、對公司下達的營業(yè)額指標(biāo)能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認(rèn)真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心;
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇5
1、協(xié)助店長管理門店的整體營運工作;
2、處理顧客投訴，采取迅速、適當(dāng)?shù)男袆咏鉀Q問題，確保顧客滿意度;
3、按照系統(tǒng)規(guī)范執(zhí)行行政工作，確保準(zhǔn)確、有效;
4、完成店長安排的其他工作。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇6
1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。
3.責(zé)任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇7
1. 按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2. 服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3. 做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4. 嚴(yán)格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5. 對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6. 常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7. 協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8. 每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9. 根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇8
領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團隊的目標(biāo)，提升組織能力，以身作則：
在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。
對伙伴進行培訓(xùn)并確保伙伴提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。
制定行動計劃并直接激勵和領(lǐng)導(dǎo)門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標(biāo)。
運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。
計劃、確認(rèn)、傳達并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。
培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團隊采取行動并達成營運目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標(biāo)，認(rèn)識問題、利害關(guān)系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達成營運目標(biāo)。
計劃和執(zhí)行 為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結(jié)果進行評估：
監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確保伙伴的職業(yè)發(fā)展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇9
一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定
(1)傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)
(1)營業(yè)額指標(biāo);
(2)費用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理;同時，每日對所有的樓面人員進行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對員工進行公平公正的工作分配及績效考核;
(3)抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責(zé)任心和進取心。
(4)不斷的對員工進行在職培訓(xùn)，以促進員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。
四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護;隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實。
(3)在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進行成本控制
(1)嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
(2)加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇10
1、主持前廳的全面服務(wù)工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;
4、按照星級標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。
5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的重要性。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇11
1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負(fù)責(zé)菜品價格的評估、成本核算與管理等;
4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定，餐飲特色的改進和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇12
參加例會，執(zhí)行公司的各項決議。
制訂月度、年度經(jīng)營方案。
建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。
協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。
制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標(biāo)。
按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。
店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。
研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。
組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。
組織對供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對供應(yīng)商物資進行考核。
審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。
巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況。
組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇13
1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;
2、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議;
3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作;
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);
6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細(xì)上報本店考勤情況;
7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇14
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;
5、認(rèn)真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲店長的責(zé)任有什么 篇15
1. 負(fù)責(zé)客戶方第三方餐飲公司管理
2. 審核每餐的菜單，確保服務(wù)品質(zhì)
3. 食品安全管控，抽查、取樣等。
4. 餐飲服務(wù)及日常運營質(zhì)量把控及監(jiān)管。
5. 客戶方需求對接，及處理突發(fā)事件。