茶藝師的崗位職責（精選7篇）
茶藝師的崗位職責 篇1
1、在迎賓將顧客引入茶室后，即開始協助迎賓安排顧客，如果是新顧客，可詢問：“是否需要帶您參觀一下？”或“需要我為您介紹一下茶館的概況嗎？”如果顧客不需要，可問顧客：“請問您幾位？需要單間還是散臺？”客人入座時，幫客人拉開椅子，同時安排好客人的隨身物品及衣服。
2、拿到茶單后，在距客人一步的距離雙手把茶單遞給客人：“這是茶單，請您點茶。”此時，必須主動細致地為顧客介紹本店的特色茶，并對客人問到的茶作詳細的解說，如此茶的產地、特征、湯色、香氣、滋味等，言語要柔和，表達要簡潔。客人點完茶后，雙手接回茶單，再向顧客介紹本店的'特色小點：“請問幾位需要茶點嗎？”并將茶車推到客人面前以供挑選。將客人挑中的茶點雙手遞放在茶桌上（并把茶點盤上的保鮮膜取掉）。拿走茶單并對顧客說：“請稍等。”然后到總臺領取茶葉。
3、茶放在客人桌上并征詢客人“現在可以為您沏茶嗎？”如果是新顧客，可詢問顧客：“需要為您介紹沏茶過程嗎？”如客人需要，茶藝員應詳細為客人介紹茶具的名稱，茶具的使用方法，茶葉的有關知識。沖泡時，每個動作應美觀規范，語氣要輕柔婉轉，介紹完后，應該得體地回答顧客的各項提問。
4、沏好茶后，將茶敬奉給客人并說：“請慢用，如有事請吩咐。”然后輕快地離開。（要隨手為單間的客人把門輕輕關上）。
5、在客人離開前的時間里，要及時續水、換茶、換煙缸，時刻注意客人有什么需求。對客人提出的問題要禮貌地回答，不知道的不可亂說。
6、對不禮貌的客人要巧妙地回答，不能沖撞客人，做到盡善盡美的服務。
7、客人要結帳時，茶藝師要先請客人稍等，然后迅速到總臺結單，將帳單雙手遞給客人：“您一共消費××元整。”如客人有疑問，要細致介紹各項消費價格讓客人了解，收到錢后要向顧客表示感謝：“謝謝，收您××元整。”找零時應對顧客說：“這是找您的××元錢，請收好。”要做到迅速靈活，準確無誤。
8、客人離去時，送客人到門口，提醒客人不要遺失物品，“您慢走，歡迎下次光臨”。
茶藝師的崗位職責 篇2
1、每日按經理或領班的分配進行衛生清掃，做到自己負責的區域無塵土、無紙屑。
2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。
3、聽到客人呼叫，應及時應答，并迅速上前服務。
4、對本店經營品種應做到全面了解，熟知各種茶葉的產地、特性及沖泡方法。
5、對本店經營茶藝消費項目要牢記在心，并承擔一定業績任務。
6、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。
7、主動巡視，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應或過二、三秒后方可進入，出來后隨手關門。
8、客人結帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。
9、不可食用、飲用營業用茶葉、茶點。
10、交接班盤點、簽字，如發現店內物品損壞或丟失，或客人遺忘物品，應及時報告當班主管人員，并做好登記。
11、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。
12、服務過程中，應適當與客人溝通，了解并記住一些常客的`姓氏及所好。
茶藝師的崗位職責 篇3
崗位名稱：
茶樓部經理
職位級別：
經理級（管理人員）
崗位組織結構：
1、直接上級：茶樓執行總經理
2、平級關系：廚師長、酒樓前廳部經理、財務部經理、綜合管理部經理、人力資源部經理
3、直接下級：茶樓部主管
4、管理對象：茶樓前廳部全體員工
崗位提要
組織和指揮茶樓部的各項日常工作，對下屬員工進行系統而持續的培訓，督導下屬員工嚴格按照操作標準和流程開展工作，確保前廳部高效、有序地運轉，保證為顧客提供優質而穩定的服務，保障前廳的運營安全。
崗位職責
1、協助茶樓執行總經理開展茶樓經營及銷售活動的組織和管理工作，完成計劃指標。
2、根據茶樓經營理念和經營定位，制定相適應的前廳各崗位工作操作標準和流程，保證向賓客提供良好的服務，滿足賓客的合理需求。
3、每月編寫經營報告和擬訂部門工作計劃，參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。
4、檢查、協調下屬主管或班組長的工作，負責對他們進行考核和評估，并根據工作實績提出獎懲意見，報執行總經理決定。
5、擬訂茶樓前廳部的培訓計劃，領導實施培訓計劃，努力提高員工的專業技能和綜合素質。
6、嚴格督導和檢查下屬員工服務規范的執行情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施。
7、根據客情安排開餐前的準備工作。
8、在經營高峰時間，親臨營業現場檢查各部門的服務質量和工作質量，對出現的問題及時糾正，有重要的客人就餐時應親自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、審閱下屬各班組的每日營業報表、每日記事薄，廣泛征求賓客的.意見和建議，發現問題及時糾正，對經營情況進行分析，并報告茶樓執行總經理。
10、處理重大的投訴事件。
11、領導下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案，協調有關部門，確保促銷活動順利進行。
12、督促下屬員工認真貫徹執行餐飲衛生法規和茶樓衛生管理制度，把好食品衛生關。
13、對前廳部責任區域的衛生質量和環境質量負責，保持良好的經營環境和經營氛圍。
14、管理茶樓部的經營設施、設備和物資，保證茶樓經營環境和物資的安全，協助財務部的月度設備用具盤點。
15、關心下屬員工的思想、工作和生活狀態，合理解決他們提出的困難和問題，聽取和采納他們的合理化建議，保持良好的團隊凝聚力和戰斗力。
16、在權限范圍內審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。
17、按茶樓執行總經理的要求履行其它職責。
18、參加相關會議。
19、服從茶樓節假日的政策和措施。
20、保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。
21、熟悉所有的茶樓設施和服務。
22、熟悉并遵照各項標準服務流程作業。
23、熟悉并遵守酒樓及本部門各項管理規章制度。
主要日常工作描述
1、審閱上個工作日各班組交接記事簿和顧客意見表。
2、主持部門班前會，檢查考勤情況，檢查員工儀容、儀表，傳達上級指令，提出工作要求。
3、掌握定餐情況，做好各項準備工作的安排，合理調配人員和物資。
4、開餐前，檢查下屬各部門或班組的準備情況，包括清潔衛生、環境質量、員工狀態、物資準備、擺臺，以及前廳主要設施、設備的運行情況。
5、營業期間，根據客情做好現場指揮和人員調度，檢查各崗位人員的工作狀態，保證良好服務的效果。
6、若有重要的客人就餐，應親自出面接待，并特別做好服務安排。
7、主動與客人交流溝通，征求客人意見和建議，解決重大的投訴事件。
8、檢查各班組的工作是否按計劃執行，檢查值班人員的在崗情況。
9、在非上客時段，抽查值班人員的工作狀態，尤其是茶藝師人員的工作狀態。
10、做好當日工作記錄，督促值班管理人員做好各班的各項安全檢查工作。
人事管理權限
1、獨立處理本部門的日常業務工作。
2、安排下屬員工臨時調換工作崗位或完成臨時工作任務。
3、根據工作表現，對下屬員工給予處罰或獎勵的意見（在酒樓的政策范圍內），如有新的制度必須提出書面申請得到執行總經理批示，行政部下發文件方可實施。
4、制定下屬員工的培訓計劃，并實施進行。
5、在確保不影響茶樓正常經營的情況下，安排下屬員工的休假時間。
6、對下屬員工的任用、晉升、漲薪、降職、降薪、辭退提出建議。
工作準則
1、自覺接受茶樓的理念、文化和行動綱領。
2、堅決維護茶樓的利益和聲譽。
3、服從上級管理和監督。
4、處理好與同事和酒樓其他部門的協作關系，保持合作愉快。
5、保證所有客人的滿意，給客人保持友好、整潔和職業性的形象。
6、恪守酒樓的商業機密。
茶藝師的崗位職責 篇4
茶藝師群體是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責，管理好茶藝員是每一個茶藝館最主要的工作內容。一般說來，茶藝師應遵循以下一些崗位原則：
1、每日按經理或領班的分配進行衛生清掃，做到自己負責的區域無塵土、無紙屑。
2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。
3、聽到客人呼叫，應及時應答，并迅速上前服務。
4、對本店經營品種應做到全面了解，熟知各種茶葉的產地、特性及沖泡方法。
5、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。
6、主動巡視，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應或過二、三秒后方可進入，出來后隨手關門。若客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領導。
7、客人結帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。
8、不可食用、飲用營業用茶葉、茶點。
9、交接班盤點、簽字，如發現店內物品損壞或丟失，或客人遺忘物品，應及時報告當班主管人員，并做好登記。
10、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。
11、服務過程中，應適當與客人溝通，了解并記住一些常客的姓氏及所好。
12、熟悉各種茶品的產地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協助部門領導鑒別茶葉質量等；
13、嚴格把好操作技藝的質量關，絕對避免燙傷客人事故發生。
14、務必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。
15、定期組織讓服務人員接受茶葉、茶藝、茶文化等方面的技能、知識訓練，積極營造食府茶樓文化氛圍。
茶藝師的崗位職責 篇5
崗位職責：
1、嚴格遵守公司各項規章制度，嚴格執行吧臺服務人員專業服務規范；
2、熟悉各類茶品典故，價位及操作規范，掌握各種商品的推銷技巧；
3、為所有來賓提供茶水、咖啡等飲品服務；確保所有出品飲料的質量和速度；
4、每日檢查所用茶具，搞好茶藝衛生，負責吧臺內環境衛生；
5、熱情待客，負責引導顧客消費；
6、接受顧客的投訴并及時上報領導；
7、熟悉各種茶點的'口味、產地、推銷方法；
8、及時補充各區域茶具及其它客用品；
9、確保良好禮儀及服務規范，配合銷售人員為顧客提供最佳服務；
10、嚴格控制成本，避免浪費；
任職要求：
1、高中以上學歷；
2、具有茶藝實操能力，掌握各類茶品知識；
3、具有二年以上茶藝工作經驗；
4、形象氣質佳；
5、溝通能力強，服務意識強，責任心強。
茶藝師的崗位職責 篇6
1、要熟悉本店的茶知識，以方便向客人傳播茶文化
2、根據茶的品質，向客人推薦不同的茶具
3、客人有需要時，要進行茶藝表演
4、如遇到特殊情況（不小心把茶水濺到客人身上）要連忙道歉，隨機應變的能力
5、服務過程中，要保持微笑，與客人做好溝通
6、客人提出要求（結賬，點茶點時）應立刻通知服務員準備
7、工作期間，觀察顧客的'動態，缺水缺茶葉時，要提點服務員準備
8、根據店里要求，做好迎客工作
9、主動巡視客人，為他們加水，換煙灰缸
10、運營結束要留下來負責清點、關燈、關門
茶藝師的崗位職責 篇7
崗位描述：
1、鑒別茶葉品質;
2、根據茶葉的品質，選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡;
3、選配茶點;
4、向顧客介紹名茶、名泉以及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化;
5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等，制造適宜的環境氛圍。
任職資格：
1、高中或以上學歷;
2、熟悉各類茶葉沖泡、品飲藝術,對茶文化的了解有一定深度;
3、有從事茶藝管理和培訓工作經驗;
4、1.63米以上，形象好、氣質佳、大方、穩重、端莊。