茶藝師的崗位職責（通用10篇）
茶藝師的崗位職責 篇1
茶藝師群體是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責，管理好茶藝員是每一個茶藝館最主要的工作內(nèi)容。一般說來，茶藝師應(yīng)遵循以下一些崗位原則：
1、每日按經(jīng)理或領(lǐng)班的分配進行衛(wèi)生清掃，做到自己負責的區(qū)域無塵土、無紙屑。
2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。
3、聽到客人呼叫，應(yīng)及時應(yīng)答，并迅速上前服務(wù)。
4、對本店經(jīng)營品種應(yīng)做到全面了解，熟知各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。
5、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。
6、主動巡視，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應(yīng)或過二、三秒后方可進入，出來后隨手關(guān)門。若客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。
7、客人結(jié)帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。
8、不可食用、飲用營業(yè)用茶葉、茶點。
9、交接班盤點、簽字，如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品損壞或丟失，或客人遺忘物品，應(yīng)及時報告當班主管人員，并做好登記。
10、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。
11、服務(wù)過程中，應(yīng)適當與客人溝通，了解并記住一些常客的姓氏及所好。
12、熟悉各種茶品的產(chǎn)地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等；
13、嚴格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，絕對避免燙傷客人事故發(fā)生。
14、務(wù)必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。
15、定期組織讓服務(wù)人員接受茶葉、茶藝、茶文化等方面的技能、知識訓練，積極營造食府茶樓文化氛圍。
茶藝師的崗位職責 篇2
1、要熟悉本店的茶知識，以方便向客人傳播茶文化
2、根據(jù)茶的品質(zhì)，向客人推薦不同的茶具
3、客人有需要時，要進行茶藝表演
4、如遇到特殊情況（不小心把茶水濺到客人身上）要連忙道歉，隨機應(yīng)變的能力
5、服務(wù)過程中，要保持微笑，與客人做好溝通
6、客人提出要求（結(jié)賬，點茶點時）應(yīng)立刻通知服務(wù)員準備
7、工作期間，觀察顧客的'動態(tài)，缺水缺茶葉時，要提點服務(wù)員準備
8、根據(jù)店里要求，做好迎客工作
9、主動巡視客人，為他們加水，換煙灰缸
10、運營結(jié)束要留下來負責清點、關(guān)燈、關(guān)門
茶藝師的崗位職責 篇3
崗位描述：
1、鑒別茶葉品質(zhì);
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術(shù)沖泡;
3、選配茶點;
4、向顧客介紹名茶、名泉以及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化;
5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等，制造適宜的環(huán)境氛圍。
任職資格：
1、高中或以上學歷;
2、熟悉各類茶葉沖泡、品飲藝術(shù),對茶文化的了解有一定深度;
3、有從事茶藝管理和培訓工作經(jīng)驗;
4、1.63米以上，形象好、氣質(zhì)佳、大方、穩(wěn)重、端莊。
茶藝師的崗位職責 篇4
茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責，管理好茶藝師是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。一般說來，茶藝師應(yīng)遵循以下一些崗位原則：
1、每日按經(jīng)理或領(lǐng)班的分配進行衛(wèi)生清掃，做到自己負責的區(qū)域無塵土、無紙屑。
2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。
3、聽到客人呼叫，應(yīng)及時應(yīng)答，并迅速上前服務(wù)。
4、對本店經(jīng)營品種應(yīng)做到全面了解，熟知各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。
5、對本店經(jīng)營茶藝消費項目要牢記在心，并承擔一定業(yè)績?nèi)蝿?wù)。
6、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。
7、主動巡視，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應(yīng)或過二、三秒后方可進入，出來后隨手關(guān)門。
8、客人結(jié)帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。
9、不可食用、飲用營業(yè)用茶葉、茶點。
10、交接班盤點、簽字，如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品損壞或丟失,或客人遺忘物品，應(yīng)及時報告當班主管人員，并做好登記。
11、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。
12、服務(wù)過程中，應(yīng)適當與客人溝通，了解并記住一些常客的姓氏及所好。
茶藝師的崗位職責 篇5
1、每日按經(jīng)理或領(lǐng)班的分配進行衛(wèi)生清掃，做到自己負責的區(qū)域無塵土、無紙屑。
2、工服必須保持整潔干凈，并配戴工牌。
3、聽到客人呼叫，應(yīng)及時應(yīng)答，并迅速上前服務(wù)。
4、對本店經(jīng)營品種應(yīng)做到全面了解，熟知各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。
5、對本店經(jīng)營茶藝消費項目要牢記在心，并承擔一定業(yè)績?nèi)蝿?wù)。
6、上班時間不可隨意吃東西或吸煙。
7、主動巡視，為客人加水，換煙缸等，進單間需要先敲門示意，得到回應(yīng)或過二、三秒后方可進入，出來后隨手關(guān)門。
8、客人結(jié)帳離去后，及時清理桌面，地面，并按要求重新擺好茶具及其它所用物品。
9、不可食用、飲用營業(yè)用茶葉、茶點。
10、交接班盤點、簽字，如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品損壞或丟失，或客人遺忘物品，應(yīng)及時報告當班主管人員，并做好登記。
11、上班前要做好班前準備，包括換服裝、化妝、簽到等。
12、服務(wù)過程中，應(yīng)適當與客人溝通，了解并記住一些常客的`姓氏及所好。
茶藝師的崗位職責 篇6
所屬部門：茶樓部崗位：茶藝師
直接上級：茶樓部主管級別：員工
直接下級：無
崗位職責：
熟悉各種茶品的產(chǎn)地，特點，沖泡方法，制作，掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等。
職責范圍：
1、嚴格遵守各項規(guī)章制度，對食物環(huán)境，設(shè)施，設(shè)備有義務(wù)做好保護，衛(wèi)生工作。
2、嚴格把好操作技術(shù)的質(zhì)量關(guān)，絕對避免燙傷客人事故發(fā)生。
3、務(wù)必使客人在品茗期間能有耳孺目染的茶文化享受氣氛。
4、對所有客人熱情周到。見到上級，同事要打招呼或問候。
5、工作積極，主動，勤勞，誠實的做好每日相關(guān)崗位的開市與收市工作。
6、對營業(yè)現(xiàn)場不間斷巡視，隨時服務(wù)客人，如客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。
7、熟悉各種茶品的產(chǎn)地，特點，沖泡方法，制作，掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等。
8、協(xié)助其他崗位的工作，若須幫助及時補應(yīng)。
9、經(jīng)常練習自身技能技巧，若遇大型活動需要參加，根據(jù)公司安排做好演出，比賽的準備。
10、定期組織讓服務(wù)人員接受茶葉，茶藝，茶文化等方面的技能，知識訓練，積極營造茶樓的'文化氛圍。
11、主動征詢客人意見，及時向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報有建議性的意見和建議。
12、做好茶樓主管交代的工作。
茶藝師的崗位職責 篇7
崗位名稱：
茶樓部經(jīng)理
職位級別：
經(jīng)理級（管理人員）
崗位組織結(jié)構(gòu)：
1、直接上級：茶樓執(zhí)行總經(jīng)理
2、平級關(guān)系：廚師長、酒樓前廳部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、綜合管理部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理
3、直接下級：茶樓部主管
4、管理對象：茶樓前廳部全體員工
崗位提要
組織和指揮茶樓部的各項日常工作，對下屬員工進行系統(tǒng)而持續(xù)的培訓，督導(dǎo)下屬員工嚴格按照操作標準和流程開展工作，確保前廳部高效、有序地運轉(zhuǎn)，保證為顧客提供優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的服務(wù)，保障前廳的運營安全。
崗位職責
1、協(xié)助茶樓執(zhí)行總經(jīng)理開展茶樓經(jīng)營及銷售活動的組織和管理工作，完成計劃指標。
2、根據(jù)茶樓經(jīng)營理念和經(jīng)營定位，制定相適應(yīng)的前廳各崗位工作操作標準和流程，保證向賓客提供良好的服務(wù)，滿足賓客的合理需求。
3、每月編寫經(jīng)營報告和擬訂部門工作計劃，參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。
4、檢查、協(xié)調(diào)下屬主管或班組長的工作，負責對他們進行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，報執(zhí)行總經(jīng)理決定。
5、擬訂茶樓前廳部的培訓計劃，領(lǐng)導(dǎo)實施培訓計劃，努力提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
6、嚴格督導(dǎo)和檢查下屬員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
7、根據(jù)客情安排開餐前的準備工作。
8、在經(jīng)營高峰時間，親臨營業(yè)現(xiàn)場檢查各部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量，對出現(xiàn)的問題及時糾正，有重要的客人就餐時應(yīng)親自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、審閱下屬各班組的每日營業(yè)報表、每日記事薄，廣泛征求賓客的.意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，對經(jīng)營情況進行分析，并報告茶樓執(zhí)行總經(jīng)理。
10、處理重大的投訴事件。
11、領(lǐng)導(dǎo)下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。
12、督促下屬員工認真貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生法規(guī)和茶樓衛(wèi)生管理制度，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
13、對前廳部責任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負責，保持良好的經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營氛圍。
14、管理茶樓部的經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備和物資，保證茶樓經(jīng)營環(huán)境和物資的安全，協(xié)助財務(wù)部的月度設(shè)備用具盤點。
15、關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài)，合理解決他們提出的困難和問題，聽取和采納他們的合理化建議，保持良好的團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。
16、在權(quán)限范圍內(nèi)審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。
17、按茶樓執(zhí)行總經(jīng)理的要求履行其它職責。
18、參加相關(guān)會議。
19、服從茶樓節(jié)假日的政策和措施。
20、保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。
21、熟悉所有的茶樓設(shè)施和服務(wù)。
22、熟悉并遵照各項標準服務(wù)流程作業(yè)。
23、熟悉并遵守酒樓及本部門各項管理規(guī)章制度。
主要日常工作描述
1、審閱上個工作日各班組交接記事簿和顧客意見表。
2、主持部門班前會，檢查考勤情況，檢查員工儀容、儀表，傳達上級指令，提出工作要求。
3、掌握定餐情況，做好各項準備工作的安排，合理調(diào)配人員和物資。
4、開餐前，檢查下屬各部門或班組的準備情況，包括清潔衛(wèi)生、環(huán)境質(zhì)量、員工狀態(tài)、物資準備、擺臺，以及前廳主要設(shè)施、設(shè)備的運行情況。
5、營業(yè)期間，根據(jù)客情做好現(xiàn)場指揮和人員調(diào)度，檢查各崗位人員的工作狀態(tài)，保證良好服務(wù)的效果。
6、若有重要的客人就餐，應(yīng)親自出面接待，并特別做好服務(wù)安排。
7、主動與客人交流溝通，征求客人意見和建議，解決重大的投訴事件。
8、檢查各班組的工作是否按計劃執(zhí)行，檢查值班人員的在崗情況。
9、在非上客時段，抽查值班人員的工作狀態(tài)，尤其是茶藝師人員的工作狀態(tài)。
10、做好當日工作記錄，督促值班管理人員做好各班的各項安全檢查工作。
人事管理權(quán)限
1、獨立處理本部門的日常業(yè)務(wù)工作。
2、安排下屬員工臨時調(diào)換工作崗位或完成臨時工作任務(wù)。
3、根據(jù)工作表現(xiàn)，對下屬員工給予處罰或獎勵的意見（在酒樓的政策范圍內(nèi)），如有新的制度必須提出書面申請得到執(zhí)行總經(jīng)理批示，行政部下發(fā)文件方可實施。
4、制定下屬員工的培訓計劃，并實施進行。
5、在確保不影響茶樓正常經(jīng)營的情況下，安排下屬員工的休假時間。
6、對下屬員工的任用、晉升、漲薪、降職、降薪、辭退提出建議。
工作準則
1、自覺接受茶樓的理念、文化和行動綱領(lǐng)。
2、堅決維護茶樓的利益和聲譽。
3、服從上級管理和監(jiān)督。
4、處理好與同事和酒樓其他部門的協(xié)作關(guān)系，保持合作愉快。
5、保證所有客人的滿意，給客人保持友好、整潔和職業(yè)性的形象。
6、恪守酒樓的商業(yè)機密。
茶藝師的崗位職責 篇8
崗位職責：
1、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行吧臺服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)規(guī)范；
2、熟悉各類茶品典故，價位及操作規(guī)范，掌握各種商品的推銷技巧；
3、為所有來賓提供茶水、咖啡等飲品服務(wù)；確保所有出品飲料的質(zhì)量和速度；
4、每日檢查所用茶具，搞好茶藝衛(wèi)生，負責吧臺內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生；
5、熱情待客，負責引導(dǎo)顧客消費；
6、接受顧客的投訴并及時上報領(lǐng)導(dǎo)；
7、熟悉各種茶點的'口味、產(chǎn)地、推銷方法；
8、及時補充各區(qū)域茶具及其它客用品；
9、確保良好禮儀及服務(wù)規(guī)范，配合銷售人員為顧客提供最佳服務(wù)；
10、嚴格控制成本，避免浪費；
任職要求：
1、高中以上學歷；
2、具有茶藝實操能力，掌握各類茶品知識；
3、具有二年以上茶藝工作經(jīng)驗；
4、形象氣質(zhì)佳；
5、溝通能力強，服務(wù)意識強，責任心強。
茶藝師的崗位職責 篇9
1、負責博物館日常茶葉整理歸檔、客人接待
2、負責茶會活動安排和銷售
3、形象氣質(zhì)姣好，聰明伶俐，能清晰介紹茶品
4、學習能力強，愿意多學習多做事
5、能在公司長期工作
6、有茶藝師資格證，有門店相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先
茶藝師的崗位職責 篇10
1、在迎賓將顧客引入茶室后，即開始協(xié)助迎賓安排顧客，如果是新顧客，可詢問：“是否需要帶您參觀一下？”或“需要我為您介紹一下茶館的概況嗎？”如果顧客不需要，可問顧客：“請問您幾位？需要單間還是散臺？”客人入座時，幫客人拉開椅子，同時安排好客人的隨身物品及衣服。
2、拿到茶單后，在距客人一步的距離雙手把茶單遞給客人：“這是茶單，請您點茶。”此時，必須主動細致地為顧客介紹本店的特色茶，并對客人問到的茶作詳細的解說，如此茶的產(chǎn)地、特征、湯色、香氣、滋味等，言語要柔和，表達要簡潔。客人點完茶后，雙手接回茶單，再向顧客介紹本店的'特色小點：“請問幾位需要茶點嗎？”并將茶車推到客人面前以供挑選。將客人挑中的茶點雙手遞放在茶桌上（并把茶點盤上的保鮮膜取掉）。拿走茶單并對顧客說：“請稍等。”然后到總臺領(lǐng)取茶葉。
3、茶放在客人桌上并征詢客人“現(xiàn)在可以為您沏茶嗎？”如果是新顧客，可詢問顧客：“需要為您介紹沏茶過程嗎？”如客人需要，茶藝員應(yīng)詳細為客人介紹茶具的名稱，茶具的使用方法，茶葉的有關(guān)知識。沖泡時，每個動作應(yīng)美觀規(guī)范，語氣要輕柔婉轉(zhuǎn)，介紹完后，應(yīng)該得體地回答顧客的各項提問。
4、沏好茶后，將茶敬奉給客人并說：“請慢用，如有事請吩咐。”然后輕快地離開。（要隨手為單間的客人把門輕輕關(guān)上）。
5、在客人離開前的時間里，要及時續(xù)水、換茶、換煙缸，時刻注意客人有什么需求。對客人提出的問題要禮貌地回答，不知道的不可亂說。
6、對不禮貌的客人要巧妙地回答，不能沖撞客人，做到盡善盡美的服務(wù)。
7、客人要結(jié)帳時，茶藝師要先請客人稍等，然后迅速到總臺結(jié)單，將帳單雙手遞給客人：“您一共消費××元整。”如客人有疑問，要細致介紹各項消費價格讓客人了解，收到錢后要向顧客表示感謝：“謝謝，收您××元整。”找零時應(yīng)對顧客說：“這是找您的××元錢，請收好。”要做到迅速靈活，準確無誤。
8、客人離去時，送客人到門口，提醒客人不要遺失物品，“您慢走，歡迎下次光臨”。