餐廳服務員工作職責有哪些（通用28篇）
餐廳服務員工作職責有哪些 篇1
1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;
2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;
3、了解客人的需求，即時解決問題;
4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇2
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言，為客人提供服務;
3、積極參加培訓，不斷提高服務技能
餐廳服務員工作職責有哪些 篇3
1. 迎接賓客，引導賓客，做好對客服務。
2. 隨時注意聽取賓客的意見，或接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
3. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇4
1、服從領班的領導，接受領班對工作程序及質量的檢查、指導;
2、在客人用餐前及時收拾臺面保持衛生清潔
3、關注用餐情況，及時提醒后廚補餐
餐廳服務員工作職責有哪些 篇5
1、負責做好開餐期的對客服務和衛生整理
2、開餐期負責巡視早餐出品是否斷檔，及時與廚師溝通，保證菜品不斷檔
3、負責按工作流程及標準做好房間餐廳收市后衛生整潔、杯具清洗、物品擺放等工作;
餐廳服務員工作職責有哪些 篇6
1.負責編寫筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同與司機工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。
2.負責解答客人提出的有關飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的有關資料、食物水準、價格及與同行業相比本酒店飲食的優勢和特點等等。
3.協助接待員受理訂餐訂席工作。
4.負責本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇7
1.1接受上級分配的服務工作，向客人提供優質服務。
1.2負責開餐前的準備工作。
1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
1.4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
1.14能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
1.21了解和執行餐廳的規章制度.
餐廳服務員工作職責有哪些 篇8
1、在餐廳經理的領導下工作，做好接待服務及衛生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。
3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇9
1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇10
To provide quality food and beverage service that is consistent with SOP at all times
始終如一的按照標準流程提供優質的服務
Responds attentive and assertive to guest needs in appropriate manner and time or as per standard
在合適的時間，按照合適的方法或按照標準回復客人的需求
▪ Maintains assigned tables, clears and removes plates as per needs, serves drinks and food as per standard
根據需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標準提供餐飲服務
▪ Maintains clean and impeccable order in the working areas
工作區域保持干凈整潔有序
▪ Be updated with food and beverages knowledge required to carry out duties
更新餐飲知識并在工作中運用
餐廳服務員工作職責有哪些 篇11
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作;
2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求;
3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口;
4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;
5、服從主管安排，能服從崗位調配。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇12
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言，為客人提供服務;
3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
4、團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇13
廳主管崗位職責：
1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為餐廳多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
8、做好餐廳安全和防火工作。
領班崗位職責：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的.餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇14
1. 始終如一的按照標準流程提供優質的服務
2. 在合適的時間，按照合適的方法或按照標準回復客人的需求
3. 根據需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標準提供餐飲服務
4. 工作區域保持干凈整潔有序
5. 更新餐飲知識并在工作中運用
餐廳服務員工作職責有哪些 篇15
西餐廳服務員和中餐廳服務員的崗位職責有什么差別呢如果你想了解西餐廳服務員的工作性質，可以參考以下這篇優秀的西餐廳服務員崗位職責范本。
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。
4、要有牢固的'業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位，服務員（制度職責大全服務員）應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。
10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇16
1.按照領班安排認真做好桌椅，餐廳衛生，餐廳輔臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;
2.接待顧客應主動，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感;
3.運用禮貌語言，為客人提供優質服務;
4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5.能夠簡單英語溝通;
6.配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
7.積極參加培訓，不斷提高服務技能;
餐廳服務員工作職責有哪些 篇17
1)滿18周歲;
2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務、餐飲行業發展;
3)形象佳，熱情主動、誠信正直、態度積極，富有活力;
4)具備良好的服務意識及溝通技巧;
5)較強的學習能力和抗壓能力，較強的團隊意識。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇18
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務;
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇19
1、負責開餐前的準備工作;
2、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務;
3、按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務;
4、熟悉菜單的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧;
5、完成領導交辦其它的工作內容。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇20
一、遵守公司各種管理規章制度。
二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。
三、規范個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業品牌意識。
四、按規范服務流程，為顧客提供方便快捷的服務。
五、熟練掌握服務項目，特點及價格。
六、負責工作前的準備工作及區域衛生打掃。
七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。
九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。
十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。
十二、為公司節水、節電，敢于同不正當行為作斗爭。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇21
1、在餐廳經理的領導下工作，做好開餐前接待服務及衛生清掃工作;
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境;
3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優質服務。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇22
1.熱情大方、形象好氣質佳，有較強的服務意識;
2.接受經理分配任務，嚴格按照餐廳規定，做好日常餐前餐后準備工作;
3.主動積極，提供用心的服務。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇23
1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。
2、認真做好桌椅、餐廳衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。
3、為顧客上餐。
4、學習并掌握進口啤酒的專業知識，解答顧客相關的疑問。
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇24
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇25
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。
5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。
6、完成總經理交給的其他工作。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇26
1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;
2.做好開餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規格，積極做好介紹和推銷工作;
3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據點菜單和酒水單，并將單據送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發現客戶潛在需求并及時為賓客提供優質服務;
4.積極參加崗位業務培訓，努力提高業務水平;
5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務。
餐廳服務員工作職責有哪些 篇27
1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務;
2、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;
3、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;
4、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務員工作職責有哪些 篇28
1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。