餐廳總經(jīng)理崗位職責（精選3篇）
餐廳總經(jīng)理崗位職責 篇1
職責描述：
1、負責門店的運營與管理，保證門店經(jīng)營業(yè)績達標；
2、做好門店的現(xiàn)場管理，服務、出品、銷售，對其質(zhì)量負責；
3、做好團隊建設和培訓工作，確保其嚴格按標準執(zhí)行，保證團隊服務與工作熱情；
4、與顧客建立良好的.伙伴關系，向店外拓展業(yè)務，妥善處理各種投訴沖突，做好售后服務跟進；
5、及時有效處理其它一切與門店管理相關的事宜。
任職要求：
1、大專及以上學歷，35歲以內(nèi)，男女不限；
2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
3、擅長店務管理，對銷售業(yè)績有強烈的進取心；
4、善長溝通，勇于創(chuàng)新，能盡快到崗者優(yōu)先考慮。
餐廳總經(jīng)理崗位職責 篇2
職責描述:
1.制定西餐廳經(jīng)營管理計劃并進行工作流程及標準的監(jiān)督，保證餐廳的工作正常運作;
2.負責后廚冷菜與甜品的制作與出品工作，并能定期更新;
3.遵守并執(zhí)行公司各項制度和流程，嚴格管控產(chǎn)品品質(zhì)，核算成本并做好內(nèi)控;
4.對原材料等門店訂購物品完成收貨、驗貨流程;
5.規(guī)范管理廚師、食品衛(wèi)生檢查、廚師的儀容儀表、個人衛(wèi)生及廚房衛(wèi)生;
6.培訓相關員工的`技能與技巧，確保餐廳的服務質(zhì)量。
任職要求:
1.學歷不限，身體健康，擅長西餐廳管理及客戶服務管理;
2.具有西餐廳3年以上中層管理工作經(jīng)驗，1年以上店面整體運營經(jīng)驗;
3.接受過專業(yè)技術訓練，對成本控制管理、食品衛(wèi)生法、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A;
4.熟悉西餐廚房管理，了解市場行情和客人需求，具有制作的能力;
5.工作態(tài)度嚴謹，具有良好的溝通能力和執(zhí)行能力，領導能力。
餐廳總經(jīng)理崗位職責 篇3
1、監(jiān)督雇員和屬下的活動使其遵守關于酒店的規(guī)定。
2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。
3、調(diào)查并且解決關于食品質(zhì)量、服務、住宿的抱怨。
4、規(guī)劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。
5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確保客戶的接受。
6、監(jiān)督預算及薪水記錄，評估財務狀況以確保支出是在預算內(nèi)的和被批準的。
7、規(guī)劃員工的工作時間和任務分配。
8、保證符合食品服務的相關健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設備的維護。
9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟使用和及時的準備。