廚師工作職責
廚師工作職責
一、服從廚房班長的領導，嚴格遵守操作程序。
一、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。
三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制，保證員工能按時開飯。
四、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程，同時，要針對員工不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。
五、烹調時應注意個人衛生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛生要求。
六、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
七、協助廚房班長做好食堂工作，參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。
八、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
九、要努力學習，不斷提高業務水平，不斷提升烹飪技術
十、配合全體人員搞好食堂衛生。
十一、節約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。
十二、不得隨便離崗，有事向班長請假，經同意后方可離開工作崗位。
十三、完成領導臨時交辦的其他任務。
一、廚師崗位職責1、員工必須按時上班，履行簽到手續。2、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。3、服從領班或組長安排，按規定完成各項任務。...
一、任職要求1、性別:不限年齡:25歲以上學歷:高中以上專業:廚師相關專業2、職稱:三級以上職業技能:懂得營養配比,合理安排膳食計算機需求程度:不限外語種類:不限外語熟練程度:不限語言表達能力:正常對話寫作能力:一般3、具有五年以上相關工...
1、認真遵守公司各項規章制度，服從安排；2、嚴格按照公司伙食標準，合理搭配飯菜的種類；3、對購買的蔬菜及油、調料等的質量負責，嚴把出菜關，保證員工的飲食安全不使用變質食品做飯菜，并保證飯菜的口味；4、節約能源，降低成本，杜絕...
一、崗位名稱：廚師二、直接上級：辦公室主任三、主要工作：依照國家衛生規定，為公司員工提供衛生、可口的工作餐。四、崗位職責：1、服從上級指揮，遵守國家各項法律法規，嚴格遵守公司各項規章制度。...
(一)層級關系直接上級：廚師長(二)崗位職責負責廚房菜肴的編排、配器和拼擺，確保廚房生產秩序順暢和菜品質量優良。(三)工作內容1.根據每份菜單的內容、份量做好菜品的排菜、配器、裝盤和拼擺；2.做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與...
崗位名稱：爐灶廚師直接上級：廚師長直接下級：無素質標準：學歷、培訓、經驗、技能四個方面1、具有初中以上學歷或同等學歷。2、具有良好的細想品質，作風正派，嚴于律己，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作。...
1、負責健康簡餐及烘培糕點的制作和出品(西餐為主，燉湯為輔)，保證衛生與質量;2、根據客戶的反饋進行菜品改進，適應市場需求;3、進行相關競品調查分析，研發新品;4、負責制定、優化出品流程及后廚管理流程，進行成本控制;...
面點師崗位職責1、正確保管食品的原料、半成品和成品。2、正確使用、維護、保養廚具設備。3、保持工作區域及設備用具的整潔和衛生。4、注重機械設備的檢查和保養，嚴防工傷事故發生。...
1.接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續領取原料。做好每餐的開餐準備工作。2.開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。...
1、服從廚師長的工作安排，負責餐廳所需的各種點心加工制作和供應工作。2、擅長各種點心的制作方法和加工制作的基本技巧。3、了解每天餐廳需要供應的品種和要求，及時做好原料和工具、盛器的準備工作。...
(一)層級關系直接上級：廚師長(二)崗位職責負責廚房菜肴的編排、配器和拼擺，確保廚房生產秩序順暢和菜品質量優良。(三)工作內容1.根據每份菜單的內容、份量做好菜品的排菜、配器、裝盤和拼擺；2.做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與...
1、行政總廚的工作要點⑴在餐飲總監或總經理的領導下,全面負責廚房的生產管理工作.(2)制定廚房生產的運轉程序和各項規章制度,并組織實施.(4)負責菜單的籌劃和更換,負責菜點規格或標準食譜的制定及新品種的開發.(5)負責對廚房工作的控制和...
1、組織和指揮廚房工作，對廚房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面負責，并按制定的績效考核方案對各個崗位進行合理考核.監督食品安全制作，杜絕食物中毒事故的發生,并按規定的成本生產優質產品。...
一、目的目的是讓廚師明確自身的責任，認真履行自己的職責，確保用餐安全、保證營養均衡，保持廚房和餐廳干凈整潔。二、范圍適用于本廠食堂廚師崗位人員。三、職責由人事部管理食堂廚師崗位的員工；食堂廚師認真履行自己的崗位職責義務。...
崗位名稱：炒鍋直接上級：炒鍋主管崗位職責：1、全面掌握本酒店菜系的烹飪技術，并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解，同時做好開餐前的各項準備工作。...