食堂就餐錯峰方案（精選14篇）
食堂就餐錯峰方案 篇1
根據《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關于印發《利川市20xx年秋季學期開學工作方案》的通知（20xx年8月23日），為做好學校新冠肺炎疫情的防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定本方案。
一、目標任務
根據國家、省、州、市以及柏楊壩鎮中心學校對新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新冠肺炎在學校發生和流行。
二、工作原則
1、做好預防工作，規范各種操作；
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
三、組織機構：
進一步強化疫情期間食品安全和規范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組。
組長：曾治（校長）負責：供餐工作的全面管理
副組長：曾祥端（后勤主任）負責：食堂供餐全面工作
成員：陳福壽（倉庫管理員）、袁萬瓊（食堂炊事員）、王道恩（學校食品安全管理員、簽字領導）、付成秀、楊成林（驗收員）。
工作職能：
（1）日常衛生管理、檢查防控情況。
（2）食堂設施設備更新、檢查等工作。
（3）消防安全檢查、食堂日常管理。
（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔。
（5）錯時錯峰供餐統籌安排、管理
三、工作措施
1、做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》、《關于做好疫情防控工作的通知》和市場監督管理局、以及鎮政府和柏楊壩鎮中心學校的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。
2、加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。
根據我校食堂實際，采取如下用餐方式：
1〉食堂設置兩個個進口和兩個個出口，實行進出口分開，單向排隊的`模式。
2〉食堂嚴格控制就餐人數，就餐區實行一人一個座位用餐，每張桌上貼好提示牌。
3〉用餐學生自帶不銹鋼餐具。
4〉使用消毒柜消毒，每餐使用經嚴格消毒后的餐具用餐，用餐后進行洗滌后按年級放入消毒柜消毒；消毒時間為30分鐘，由炊事員負責消毒和記錄。
5〉錯時錯峰就餐。第四節課時，上課20分鐘后學前班/1-3年級就餐；下課鈴響4-6年級就餐。
6〉各班認真宣傳用餐方式，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。
3、做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作
1〉上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛生整治工作。
（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯系，及時進行維修、維護。
（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。
（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
（4）各班做好用餐宣傳工作，發放《用餐登簽字表》，提醒學生就餐后要簽字。
2〉餐具準備工作：
（1）食堂從業人員做好餐具的準備工作。
（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。
3〉做好人員培訓工作，強化管理體制。
（1）根據防控要求，對從業人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身的生防病意識，提升個人素質；
（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；
（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規范食品加工、發放、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。
4〉食堂管理人員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。
5〉著手做好食材準備工作：繼續把好食材入庫關，堅持定點配送，堅持做好“入庫必登”工作，把好食材關.
四、保障措施學校要完善食品衛生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育
嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
食堂就餐錯峰方案 篇2
1、餐前洗手
就餐前應加強個人衛生，請按照“六步洗手法”圖示清洗雙手。
2、餐前檢查
學生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律不得進入。
3、分餐打包
學校提供打包餐盒及食品袋，套餐統一標準及價格，倡導學生互幫互助或班級學生值日派員領取外帶，微信或支付寶支付餐費。
4、錯峰取餐
定向生上午10：15后可前往各學生食堂領取中餐；非定向生上午11:30開始可前往各學生食堂領取中餐；晚餐開餐時間為17：00-20:00，學生可結合實際自行安排就餐時間。
5、安全就餐
取餐時按地面指示文明有序排隊，戴口罩、少交流，保持一米距離；選座時不聚集、不對面，分散就坐；就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開
食堂就餐錯峰方案 篇3
根據省市區文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。
一、安排和要求
（一）就餐路線及安排
1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2.就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：45 12：00 12：15洗碗時間12：00 12：15 12：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池
注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程
1、各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2.各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具
（三）學生就餐要求
就餐前：
1.要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2.各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。
2.節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3.嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和調度。
帶上餐具回到教室帶至隔離室觀察，并報學校處理
就餐后：
1.注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2.節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。
（四）教師就餐要求
1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2.節約糧食，杜絕浪費。
二、就餐管理
（一）班主任管理
1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。
2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。
3.對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。
4.每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的'職責。
5.教育學生養成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。
（二）教師管理
1.每天上午、下午最后一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。
三、考評細則
值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
XX中學
20__年X月XX日
食堂就餐錯峰方案 篇4
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校食堂防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”。具體如下：
一、食堂增設室外餐桌，每張桌椅間隔在1米以上，每張餐桌只能坐兩個人，餐桌利用紙板簡單改造，做成隔離位。就餐時全體學生同方向用餐（禁止面對面），就餐者需間隔1.5米。經改造后，一樓餐廳容納11個班學生就餐，二樓餐廳容納12個班學生就餐，三樓餐廳容納1個班學生就餐。
二、實行錯時分餐制度，根據學校錯時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常。
三、在五象食堂公眾號上公布每周菜譜信息，由廚師團隊制作每周菜譜（周周不重復），并核算價格予以公示，確保學生的.合法權益。
四、早餐采取用食品袋或飯盒打包方式，食堂用托盤將早餐分班裝好，每個班派二至三名代表來食堂領取，自行發放，分散就餐。
五、中、晚餐的套餐分2個套餐，并做到每周不重復。每個班建立一個微信群并接受學生預定。學生提前在微信群里選擇好所需套餐，由食堂工作人員統計好后提前準備放至餐桌上，學生來了就能吃，避免排隊。
六、每個年級就餐時間為20分鐘，兩個年級就餐時間間隔15分鐘，具體就餐時間為：
高一：午餐：11:25-11:45晚餐：17:15-17:35
高二：午餐：12:00-12:20晚餐：17:50-18:10
高三：午餐：12:35-12:55晚餐：18:25-18：45
八、為了便于管理，實行班主任陪餐制。
七、食堂餐廳按套餐分為A、B區，學生按所選套餐入座。
九、為了讓學生在進出食堂時避免擁擠，減少接觸，三個年級需分別走不同的路線進入食堂就餐：
1、高一年級從教室出來后經主校道經女生公寓門前校道進入食堂，就餐結束后從女生公寓門口校道轉入教師公寓前校道從教室與圖書館之間的通道回教室；
2、高二年級從教室出來后從主校道走向男生公寓，沿著西門圍墻經生活管理用房進入食堂，就餐結束后從商店門口校道返回宿舍休息；
3、高三年級進入食堂就餐的線路與高一年級一致，就餐結束從商店門口校道返回宿舍休息。
十、結算。每周由各班生活委員統計本周餐費，統一到食堂刷卡結算。
十一、各班預定的的菜式、數量一經下單，中途不能更改，謹防出現差錯影響保障質量。
十二、因處于疫情防控時期，食堂保障工作量極大，加之市場物資供應緊缺，能為廣大師生提供飯菜的品種、菜式有限，不能完全滿足每個人的生活需求，服務質量不到之處敬請諒解，有什么意見和建議，請撥打電話進行反饋（），食堂將努力改進。
十三、此方案僅適用于疫情防控期間，疫情過后將恢復原有模式。
食堂就餐錯峰方案 篇5
為加強新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農業職業學院新型冠狀病毒感染的`肺炎防疫防控工作領導小組統一部署，結合學校實際，經研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：
一、學生食堂
1、在疫情防控時期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。各食堂加工好飯菜后，盛放在一次性餐盒，根據班級人數分裝，由各班級學生代表前來領餐。各食堂不允許接受學生個人訂餐。
2、各班級推選出領餐學生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含學院、班級等信息）前去約定好的食堂窗口領餐。學生代表提前訂餐時需出示“領餐證”以便登記備案。
3、每班級上報兩張學生代表一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。
4、各班級領餐代表領餐后分發至本班各學生宿舍。
5、學生在宿舍內就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。
6、根據鼓勵錯峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學的情況下各餐廳盡可能延長供餐時間。
二、教工食堂
新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風險，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：
1、教工食堂早、中餐同樣采用配餐制，使用盒飯打包形式統一供餐。加工好飯菜后，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據各部門所報就餐人數分裝，由各部門教工代表前來領餐。教工食堂不接受教工個人訂餐。
2、各部門根據本部門人員數量安排1-3名教職工作為領餐代表，配帶由河南農業職業學院疫情防控領導小組統一分發的“領餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領餐。
3、各部門具體就餐人數，早飯前一天晚上9點前以部門為單位報至后勤處餐飲中心程征老師處；午飯當天上午10點前以部門為單位報至程征老師處。
4、各部門上報兩張教工一卡通卡號，經信息化辦公室管理人員調整刷卡金額上限，領餐結賬時，嚴格按照學校“一卡通”管理辦法刷卡結賬。
5、各部門領餐代表領餐后分發至本部門各辦公場所。
6、教職工就餐時要間隔1米以上，避免面對面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說話。
食堂就餐錯峰方案 篇6
根據疫情防控要求，為了保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂學生就餐方案，請全體學生自覺遵照執行。
一、就餐時間
1、早餐時間：
第一批：7：00—7：30
第二批：7：30—8：00
第三批：8：00—8：30
第四批：8：30—9：00
2、午餐時間
第一批：11：00—11：30
第二批：11：30—12：00
第三批：12：00—12：30
第四批：12：30—13：00
3、晚餐時間
第一批：17：30—18：00
第二批：18：00—18：30
第三批：18：30—19：00
第四批：19：00—19：30
二、就餐要求
進入餐廳佩戴口罩，間隔1米有序排隊，自覺接受餐廳體溫監測，單向行進，鼓勵打包。若要堂食，同向就餐，快速用餐，餐后速離。
食堂就餐錯峰方案 篇7
為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。
一、重點落實成立領導小組。
成立措施錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。
二、合理安排有序組織。
分班級分時間進行就餐
就餐時間:早:第一批:7:55-8：15(三、四年級)
第二批:8：20—8：40(五、六年級)
中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年級)
第二批:12:30--12:50(四、五、六年級)
晚:第一批:5:00-5:20(三、四年級)
第二批:5:25-5:45(五、六年級)
用餐地點:各班餐廳。
三、具體要求嚴格管理。
1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發食物。分發食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。
2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。
3、班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛生習慣。
4、在疫情未結束前就餐時盡量減少學生自己取餐的時間。生活老師提前乘好餐分發給學生統一用餐。
5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛生無死角。
食堂就餐錯峰方案 篇8
為深入貫徹黨中央、省市關于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學校工作部署，根據《國家衛生健康委辦公廳、教育部辦公廳關于印發大專院校新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的'相關工作，結合學校實際情況，特制定本工作方案：
一、學院食堂就餐分流相關要求
疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據學生錯峰分時段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：
1、按照學生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯峰就餐(線上教學時)；
2、依據顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；
3、執勤安排：在就餐時按照維穩值班監督巡視引導。
二、食堂錯峰就餐的具體就餐時間安排（時間相對、可微調）
三、食堂就餐的具體措施
1.體溫異常者不得進入食堂就餐；
2.學生進入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊，保持安全距離；
3.疫情期間，對每個食堂的就餐狀況進行維穩級巡視引導控制，超過人數標準后立即限制進入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區域、分窗口的分流緩解引導；
4.疫情期間，三個食堂必須增設不少于15個打餐窗口，實施不少于三種套餐制，必須實施分批次炒菜，保證菜品質量、不定期變化菜品、根據具體情況適當延長就餐時間等；
四、執勤安排
1.執勤人員安排：
（按照每日三餐分層執行）
①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區巡視，其他人在進出口執勤。
②人員配置建議：疫情指揮部統一配置；
③工作要求：值班人員值班時間段早上7:30--8:45、中午11:00--12:50、晚上17:00--18:30，請按時到“一樓值班崗”簽到，并領取執勤相關物品，就餐結束后按要求認真填寫執勤巡視情況登記表，并歸還物品。
2.執勤人員主要職責：
依據顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；
在就餐時按照維穩值班監督巡視引導（按照引導師生保持安全距離有序排隊取餐，就餐人數達到標準后立即進行管控并采取分流緩解措施，及時調解突發事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。
五、執勤人員安排建議
食堂就餐錯峰方案 篇9
為做好20__年寒假期間學生疫情防控和安全穩定工作，掌握學生寒假動態，防止各種事故發生，確保寒假全體學生的身體健康和生命安全，按照教育部關于加強今冬明春校園疫情防控工作的通知和全國教育系統疫情防控工作視頻會議的相關要求，結合工作實際，特制定本方案，望各單位遵照執行。
一、指導思想
認真貫徹落實省、市教育主管部門關于做好各級各類學校疫情常態化防控工作的意見要求，提高站位，壓實責任，落實落細常態化疫情防控各項措施。充分認清疫情防控工作的復雜性、嚴峻性、長期性，緊盯寒假期間和開學關鍵節點，提高站位、提前謀劃，進一步壓實疫情防控屬地責任、監管責任、學校主體責任和個人家庭健康守護責任，杜絕麻痹松懈思想，抓緊抓實抓細學校常態化疫情防控工作，嚴防疫情輸入反彈。
二、工作目標
繼續執行最嚴格的防控要求，持續鞏固防控工作成效，抓好常態化精準化疫情防控。完善校園防控體系，嚴格校園人員管理，加強師生健康指導，加強校園安全整治，認真謀劃開學工作，確保師生的身體健康和生命安全，維護學校正常秩序和校園安全穩定。
三、組織領導
在學校疫情防控工作領導小組統一領導下，由學校疫情防控辦公室具體負責寒假期間疫情的`預防、管控、宣傳、監管協調、輿情掌控、應急處置等工作。組長副組長成員各職能部門負責人,
四、工作措施
（一）加強校外師生防控管理
1、要進一步明確假期師生居家疫情防控要求，"一人一檔"制定離校學生信息臺賬，逐人發放離校通知，向學生、家長告知離校注意事項和假期居家疫情防控要點。、
2、根據"屬地管理原則"，校園長是第一責任人，各單位要履職盡責，指導督促師生切實做好自我防護，確保離校學生底數清、返家行程可追蹤、家校協同有反饋。要全面排查清晰掌握師生員工的分布情況、假期行蹤和健康狀況，嚴格執行教職員工及學生健康監測和"日報告零報告"制度。
3、師生寒假期間要盡量減少不必要外出，原則上不前往國外和國內中高風險地區、不跨省域長途旅行，確需離開居住地的須向學校報告時間表和路線圖。確實需要離開學校所在地或居住地的，要按屬地要求落實隔離觀察、核酸檢測等防控措施，外出時要佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，教育學生養成良好的防控習慣。
食堂就餐錯峰方案 篇10
一、進入食堂
1、具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進入食堂。
2、請佩戴口罩并有序排隊配合體溫測量。
3、進入食堂前請先洗手。
二、選餐就餐
1、選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；
2、選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；
3、就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；
4、用餐后，戴口罩、送餐盤，迅速離開。
三、分區錯峰
1、請按辦公與上課地點，分區選擇食堂就餐。
2、中午11:50-12:20間易出現就餐高峰，請盡量錯峰就餐。
3、若食堂人員過于密集，為了您和他人的.`身體健康，中心將啟動限流措施，希望您理解并配合。
四、就餐倡議
1、自備餐具，盡量減少使用食堂公共餐具的次數。
2、減少堂食，打包帶回辦公室或宿舍用餐。請自帶飯盒，食堂僅在特殊情況下提供有償打包盒。
3、請盡量一人一桌，降低交叉感染風險。
4、排隊時請于地面的1米線上等候。
食堂就餐錯峰方案 篇11
為此根據學校制定的`疫情期間開學工作方案結合本校實際情況特擬定本校如下錯峰就餐工作方案制度。
一、實施范圍
4-6年級學生及全體教職工。
二、就餐點及桌椅、餐具安排
1、學校安保處根據各年級就餐人數和錯峰放學時間劃定各就餐時段及就餐區域，分年級分班錯峰就餐，每班進食堂就餐間隔5分鐘，設行專人專座。
2、為預防學生就餐時不發生交叉傳染，在餐桌上設置隔離擋板，左右隔凳就座，前后左右就餐位間隔1米以上。
3、全體學生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。
三、就餐秩序安排及要求
1、學生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領下（分別在學生隊伍前后）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結合排好隊，然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后，再按地面導向線間隔1、5米排隊分班依次進入自己的餐位上坐下，擺好打開餐具。
2、由正副班班主任組織好學生就餐紀律后在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。
3、嚴肅就餐紀律，不得在食堂中喧嘩，除就餐時以外不得摘除口罩。
4、學生就餐結束后不得離開座位，待全班學生就餐完畢后收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根據時間安排帶領學生就餐，不得遲到或早到，每班間隔5分鐘進入食堂。
6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當日值日教師領隊協調安排）：1人負責食堂外等候區管理秩序，1個在食堂入口處負責秩序維持；1人在食堂出口處的負責秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。
值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行為。
四、學生午餐錯峰就餐時間安排：
1、六年級1班就餐時間：11：35-11：55，六年級2班就餐時間：11：40-12：00，六年級3班就餐時間：11：45-12：05。
2、五年級1班就餐時間：11：50-12：10，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時間：12：00-12：20。
3、四年級1班就餐時間：12：05-12：25，四年級2班就餐時間：12：10-12：30。
4、教師就餐：12：40-13：00
食堂就餐錯峰方案 篇12
為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩有序，根據上級有關新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作方案。
一、從業人員健康篩查及管理
(一)嚴格從業人員健康管理，落實從業人員健康體檢方案和晨檢、午檢方案，加強從業人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。
(三)做好食堂及從業人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。
(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的.口罩、手套。
二、原料控制與加工
(一)與有合法資質的供貨者簽訂協議，明確雙方責任和義務。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房;準備帶篩網存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環境清掃
(一)開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。
(三)嚴格清潔校內餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數;
(二)將餐食打包成盒飯，派人領送到教室、辦公室用餐;
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;
(四)由食堂供餐改為集體用餐。
食堂就餐錯峰方案 篇13
學校將開始20xx年春季學期工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施:
1、執行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。
2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣；暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。
3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐；食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。
4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的.行政樓區域聯合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。
6、發布就餐指數。師生可登錄餐飲中心微信公眾號服務欄目下就餐指數菜單，實時查詢各食堂就餐人數，錯峰錯時就餐。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合!同時，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向大家發出如下倡議:
1、自帶餐食。鼓勵師生自帶餐食，盡量減少前往食堂用餐，各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的.微波爐等保障并做好加熱設備的清潔消毒；
2、安全就餐。選餐時戴口罩、少交流，保持距離；選座時不扎堆、不對面，分散就坐；就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開。
3、洗手消毒。就餐時應加強個人衛生，食堂提供有洗手液，餐前請按照七步洗手法清洗雙手。
4、錯峰就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯峰就餐，學生:11:00-11:45，教職工:11:45-12:30。
5、嚴禁帶領校外無關人員在食堂內就餐。
6、嚴禁將餐卡轉借給他人使用。疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領導下，同心協力，群防群控，共克時艱，早日打贏這場疫情防控阻擊戰!
食堂就餐錯峰方案 篇14
各幼兒園：
為進一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發生，確保廣大師生飲食安全，特制訂**縣幼兒園食品安全專項整治工作方案。
一、指導思想和整治目標
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，按照科學發展觀與構建和諧社會的要求，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作，促進幼兒園食堂規范管理，使幼兒園食品衛生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體整治內容
（一）幼兒園食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專職或兼職的食品安全管理人員）。
（二）幼兒園食品衛生安全管理
1、幼兒園食堂衛生許可證取得情況；
2、食品加工場所衛生條件、狀況是否符合有關要求；
3、食堂從業人員是否取得健康證和食品衛生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環節的管理是否落實到位；
5、消毒設施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
三、方法步驟
幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
（一）動員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長會議，動員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。
（二）加強配合，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時，要加強溝通與協作，形成綜合監管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的.食品安全隱患。各幼兒園要積極主動地加強與當地食品衛生、工商等部門的溝通，發現問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監管機制。
（三）加強宣傳，營造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營造關注幼兒食品安全的良好氛圍。