陜西的“芝麻糖”
陜西的“芝麻糖”
“百里不同風(fēng)，千里不同俗。”每個(gè)地區(qū)都有每個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)。在陜西，有各種各樣美味的小吃，有芝麻餅、芝麻球、臘肉干……但是，我最喜歡吃的，那就是過(guò)年時(shí)必須吃的“芝麻糖”了。
芝麻糖，聽(tīng)名字就知道，需要芝麻才能夠做成。我看爺爺做芝麻糖時(shí)，先把面和好，然后再往面里面加上紅糖水，用紅糖水，是為了讓芝麻糖的顏色好看，不單調(diào)。再往面里面加上大量的芝麻，最好讓面和芝麻按2:1.5的比例和在一起。再放上兩三蓋油，再把面和一下，好讓油分布得均勻。然后還可以再往里面放一些喜歡吃的干果，然后再一次和面。
做完這些工作以后，把面放到案板上，拿干凈的長(zhǎng)方體木棍，敲打面團(tuán)，敲成大約1厘米厚的時(shí)候，就可以放到鍋里面蒸了。蒸約摸半個(gè)多小時(shí)，芝麻糖就能出鍋了。當(dāng)時(shí)，我覺(jué)得芝麻糖就算是做好了，正要拿起一大塊芝麻糖吃時(shí)，爺爺制止了我。拿起刀把一大塊芝麻糖切成一小塊一小塊的。我疑惑不解地問(wèn)爺爺：“為什么要把芝麻糖切開(kāi)。”爺爺和藹可親地對(duì)我說(shuō)：“這叫歲歲平安，能保佑咱們?cè)谶@一年里面平平安安。而且這樣吃比較方便。”
芝麻糖做好了，我迫不及待的拿起一塊，放到嘴里，咬一口，真好吃啊，甜甜的、粘粘的、脆脆的。
這就是陜西的其中一個(gè)特產(chǎn)，怎么樣，讓你垂涎三尺吧。如果你也想吃那么，你趕緊來(lái)陜西玩一玩吧。