學(xué)校餐廳消防安全應(yīng)急預(yù)案范文（通用3篇）
學(xué)校餐廳消防安全應(yīng)急預(yù)案范文 篇1
第一條組織機(jī)構(gòu)
火災(zāi)事件應(yīng)急小組
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
具體安排：
二組：
第二條滅火工作
1、食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時(shí)間處理。
2、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)和火險(xiǎn)勢(shì)頭，立即查明真相，如處于初期火災(zāi)，應(yīng)冷靜處理并上報(bào)副組長(zhǎng)。副組長(zhǎng)接到報(bào)警電話后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場(chǎng)撲救，各商戶配合撲救。
3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細(xì)了解各種初期火災(zāi)處理辦法。
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火。
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火。
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火。
7、如遇已無法處理的火災(zāi)，組員應(yīng)及時(shí)向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（）匯報(bào)，報(bào)告時(shí)講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點(diǎn)，火勢(shì)情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報(bào)告完畢后配合疏散。
8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護(hù)起火現(xiàn)場(chǎng)秩序，禁止在起火現(xiàn)場(chǎng)附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應(yīng)急疏散
1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人立即派人把守食堂的入口，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標(biāo)注的責(zé)任區(qū)域指揮人員疏散。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)。
3、疏散時(shí)要采取低勢(shì)沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速?zèng)_出。
4、副組長(zhǎng)要將火災(zāi)救援工作的全部情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)向組長(zhǎng)及消防部門匯報(bào)。
第四條通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護(hù)的程序和措施
1、應(yīng)急組組長(zhǎng)根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護(hù)車，停靠在現(xiàn)場(chǎng)，隨時(shí)救護(hù)受傷的人員。
2、受傷的人員，立即使用救護(hù)用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院。
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
學(xué)校餐廳消防安全應(yīng)急預(yù)案范文 篇2
近期，我市相繼發(fā)生幾起重大惡性火災(zāi)事故，為認(rèn)真汲取教訓(xùn)，根據(jù)盛市安委會(huì)要求和區(qū)委區(qū)政府的統(tǒng)一部署，區(qū)安委會(huì)決定自6月13日起至7月30日止，在全區(qū)范圍內(nèi)開展一次針對(duì)中小型餐飲場(chǎng)所的消防專項(xiàng)整治行動(dòng)。具體方案如下：
一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防法》、《安全生產(chǎn)法》和《省消防條例》等法律法規(guī)，加大中小型餐飲場(chǎng)所消防安全監(jiān)督檢查力度，提升社會(huì)整體火災(zāi)防控能力，杜絕重特大火災(zāi)事故的發(fā)生，構(gòu)建和諧、良好的消防安全環(huán)境。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為確保活動(dòng)的順利開展，成立由常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，區(qū)安監(jiān)局局長(zhǎng)、消防大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)、質(zhì)監(jiān)分局局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，各街道辦事處（社區(qū)委）主要負(fù)責(zé)人參加的專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)工作的組織實(shí)施。
三、整治范圍
全區(qū)中小型飯店、酒店、咖啡廳、酒吧。
四、整治重點(diǎn)
（一）凡上述場(chǎng)所未經(jīng)審批擅自使用可燃材料分隔或裝飾裝修的，要限期拆除；逾期不拆除的，堅(jiān)決責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。
（二）凡上述場(chǎng)所存在占用疏散通道、鎖閉安全出口的，必須立即改正；不能立即改正的，要實(shí)施當(dāng)場(chǎng)處罰并責(zé)令限期改正。對(duì)疏散條件差，特別是僅有一個(gè)樓梯的，要增加救生繩等輔助疏散逃生設(shè)施。嚴(yán)禁在窗口設(shè)置鐵柵欄，已設(shè)置的必須限期拆除。
（三）凡上述場(chǎng)所未按要求配置滅火器材，設(shè)置疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故應(yīng)急照明裝置的，要限期配備、設(shè)置到位。
（四）凡上述場(chǎng)所亂接亂拉電器線路的，要責(zé)令業(yè)主委托電工按照要求規(guī)范敷設(shè)電器線路。
（五）凡未開展消防安全“兩個(gè)能力”建設(shè)或已經(jīng)開展但未達(dá)到要求的場(chǎng)所，要在檢查中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)、培訓(xùn)，做到檢查一個(gè)，培訓(xùn)一個(gè)，演練一個(gè)，普及一個(gè)。
（六）凡上述場(chǎng)所未按規(guī)定使用或超量存放液化石油氣瓶、氣瓶與爐灶安全距離不足或未隔離的，責(zé)令業(yè)主立即改正。
（七）凡上述場(chǎng)所主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員未參加安全生產(chǎn)持證上崗培訓(xùn)的，要限期改正。
五、整治要求
（一）切實(shí)把好消防安全檢查源頭關(guān)。凡新建、擴(kuò)建、改建的就餐人數(shù)50人以上的餐飲場(chǎng)所，必須由公安消防部門辦理開業(yè)前的消防安全檢查手續(xù)；上述標(biāo)準(zhǔn)以下的場(chǎng)所由公安消防部門指導(dǎo)，公安派出所進(jìn)行開業(yè)前的消防安全檢查。今后，凡對(duì)上述場(chǎng)所檢查不合格的，堅(jiān)決不允許開業(yè)。
（二）合理增加消防安全重點(diǎn)單位的監(jiān)督范圍。通過本次專項(xiàng)整治的摸排工作，消防大隊(duì)對(duì)規(guī)模稍大、人員集中、發(fā)生火災(zāi)的危險(xiǎn)性大或易造成群死群傷火災(zāi)事故的場(chǎng)所，雖達(dá)不到消防安全重點(diǎn)單位界定標(biāo)準(zhǔn)，也要適當(dāng)增加為消防安全重點(diǎn)單位，由消防大隊(duì)直接負(fù)責(zé)監(jiān)管；對(duì)規(guī)模較孝易發(fā)生多人死亡火災(zāi)的場(chǎng)所，可作為消防安全“重點(diǎn)關(guān)注單位”，逐一登記造冊(cè)，力爭(zhēng)做到有計(jì)劃的前往檢查、指導(dǎo)和宣傳培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除火災(zāi)隱患，把消防安全的理念和技能滲透到這些弱勢(shì)群體。
（三）將飯店、酒店、咖啡廳、酒吧中的重點(diǎn)關(guān)注單位納入實(shí)施消防監(jiān)督檢查錯(cuò)時(shí)制的范圍。要按照“錯(cuò)時(shí)工作制”的要求，對(duì)夜間營(yíng)業(yè)的飯店、酒店、咖啡廳、酒吧等場(chǎng)所，按照消防大隊(duì)不少于3次、每次不少于2天的要求，組織實(shí)施夜間消防安全檢查。
（四）加大對(duì)飯店、酒店、咖啡廳、酒吧從業(yè)人員的消防安全“兩個(gè)能力”的教育培訓(xùn)力度。確保員工掌握“四會(huì)”：會(huì)報(bào)警、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)引導(dǎo)人員疏散、會(huì)排查整改火災(zāi)隱患。
（五）按照區(qū)安委會(huì)《關(guān)于開展液化石油氣瓶和液化氣經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)整治的通知》要求，認(rèn)真開展液化石油氣瓶安全檢查和整治，確保氣瓶充裝、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸和使用各個(gè)環(huán)節(jié)的安全。
（六）區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)察的大隊(duì)會(huì)同消防大隊(duì)，重點(diǎn)檢查區(qū)內(nèi)建筑面積200平方米及以上經(jīng)營(yíng)單位的安全檢查；各街道辦事處（社區(qū)委）重點(diǎn)檢查建筑面積200平方米以下經(jīng)營(yíng)單位的安全檢查和監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)安全隱患立即整改，不能解決的要及時(shí)上報(bào)區(qū)安監(jiān)局和消防大隊(duì)。各單位要認(rèn)真填寫檢查表（見附件），每周五將本周檢查情況匯總上報(bào)區(qū)安監(jiān)局及相關(guān)部門。
學(xué)校餐廳消防安全應(yīng)急預(yù)案范文 篇3
為了保護(hù)師生員工人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全，做到在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能沉著應(yīng)對(duì)，冷靜指揮，提高快速反應(yīng)能力，及時(shí)有效地?fù)錅绯跗鸹鹪椿蚩刂苹饎?shì)，安全地組織疏散全體師生，最大限度的減少火災(zāi)帶來的危害，特制訂定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)
1.領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：校領(lǐng)導(dǎo)
副組長(zhǎng)：保衛(wèi)處處長(zhǎng)學(xué)生處處長(zhǎng)后勤管理處處長(zhǎng)
成員：各職能部門負(fù)責(zé)人、各二級(jí)學(xué)院黨總支書記
2.工作小組：
①滅火行動(dòng)組
組長(zhǎng)：保衛(wèi)處處長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：后勤管理處處長(zhǎng)保衛(wèi)處干事
成員：保衛(wèi)處及后勤管理處全體人員
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)警戒和撲救，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即切斷電源，盡快利用就近滅火器和消火栓對(duì)初起火災(zāi)進(jìn)行撲救和控制火勢(shì)的蔓延。
②疏散引導(dǎo)組
組長(zhǎng)：學(xué)生處處長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：后勤管理處處長(zhǎng)保衛(wèi)處處長(zhǎng)
成員：各學(xué)院院長(zhǎng)、輔導(dǎo)員、公寓管理人員及值班人員、保衛(wèi)處處長(zhǎng)
主要職責(zé)：當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)組織指揮師生從疏散通道有序、安全地疏散，迅速撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序。
③安全救護(hù)組
組長(zhǎng)：后勤管理處處長(zhǎng)
成員：后勤管理處全體人員
主要職責(zé)：當(dāng)有人員受傷時(shí)，聯(lián)系醫(yī)院對(duì)傷勢(shì)較輕人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治。
④通訊聯(lián)絡(luò)組
組長(zhǎng)：黨委宣傳部部長(zhǎng)
成員：黨政辦公室人員
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與各行動(dòng)組聯(lián)絡(luò)，上情下達(dá)，下情上報(bào)，做好各小組的協(xié)調(diào)工作，同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)火情，人員傷情，撥打119、110、120，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。
二、報(bào)警和接警處置程序
1.學(xué)院所有人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)都必須立即向?qū)W院保衛(wèi)處報(bào)警。
2.報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著冷靜，向接警人詳細(xì)提供火災(zāi)的準(zhǔn)確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、目前火情火勢(shì)情況等相關(guān)信息。
3.保衛(wèi)處接警人員在接到火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警信號(hào)或火警電話后，立即指派值班及巡邏人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
4.保衛(wèi)處值班及巡邏人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)火情，立即將信息反饋保衛(wèi)處領(lǐng)導(dǎo)。
5.保衛(wèi)處領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)火情，迅速通知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)立即啟動(dòng)滅火應(yīng)急疏散救援預(yù)案。
三、應(yīng)急疏散的組織程序和措施
1.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散引導(dǎo)人員應(yīng)迅速趕赴火場(chǎng)，在確保個(gè)人人身安全的前提下對(duì)受火勢(shì)威脅并有可能導(dǎo)致火勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大或爆炸的物品、重要的文件檔案、受困人員進(jìn)行緊急疏散和撤離。
2.疏散引導(dǎo)人員利用應(yīng)急廣播、手持高音喊話器以及應(yīng)急照明燈指揮人群有序從疏散通道、安全出口疏散。
3.疏散引導(dǎo)人員要沉著冷靜，對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)房間認(rèn)真檢查，確認(rèn)所有人員都安全撤離后，鎖上門鎖。
4.疏散路線盡量簡(jiǎn)捷，安全出口的利用要平均。到達(dá)安全地點(diǎn)時(shí)要注意清點(diǎn)人數(shù)。
5.疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
四、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)警戒、撲救初起火災(zāi)的程序和措施
（一）火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)警戒
1.外圍警戒。清除路障，指揮和勸導(dǎo)一切無關(guān)車輛、人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)好外圍秩序，為消防官兵進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)造有利條件，必要時(shí)設(shè)置警戒線。
2.火場(chǎng)警戒。設(shè)置警戒線不準(zhǔn)任何無關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，指導(dǎo)疏散人員離開現(xiàn)場(chǎng)建筑，看管好火場(chǎng)內(nèi)疏散出的物資，防止有人趁火打劫制造混亂。指引消防官兵進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，為消防官兵的滅火工作維持好秩序。
（二）初起火災(zāi)的撲救
1.火災(zāi)發(fā)生地工作人員在保證個(gè)人人身安全的前提下有義務(wù)就近使用消防設(shè)施、器材展開初起火災(zāi)的撲救工作，盡力控制火災(zāi)的蔓延，等待相關(guān)人員的到來。
2.滅火行動(dòng)組成員接到滅火指令迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)后立即利用就近滅火器和消防栓按照平時(shí)訓(xùn)練方法全力撲救。
3.滅火行動(dòng)組人員在滅火時(shí)要沉著冷靜，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火。
4.對(duì)于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。
5.對(duì)于不能立即撲滅的火災(zāi)，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢(shì)的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
6.火場(chǎng)如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火”的原則。
7.火場(chǎng)撲救要采取“先重點(diǎn)，后一般”的原則。
8.火災(zāi)撲救要服從火場(chǎng)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當(dāng)消防人員趕到后應(yīng)將火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。
9.火災(zāi)撲救完畢，保衛(wèi)部門要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，處理火災(zāi)事故。
五、通信聯(lián)絡(luò)、安全救護(hù)的程序和措施
1.所有參加滅火與應(yīng)急疏散救援工作人員應(yīng)打開通信工具，確保通訊暢通。
2.通訊聯(lián)絡(luò)要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)總指揮的滅火應(yīng)急疏散救援部署向各小組傳達(dá)指令。同時(shí)通知各行動(dòng)小組進(jìn)入或撤離火場(chǎng)。
3.通訊聯(lián)絡(luò)人員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)總指揮的授權(quán)下?lián)艽?19報(bào)火警，120急救及向上級(jí)主管部門報(bào)告，并派人到主要路口去引導(dǎo)消防車進(jìn)入火場(chǎng)。
4.后勤管理處值班水工、電工在火場(chǎng)待命。
5.安全救護(hù)人員應(yīng)盡力對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治，重傷人員立即送往醫(yī)院救治。
6.資產(chǎn)管理處對(duì)被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進(jìn)行登記、保管，對(duì)火災(zāi)損失情況協(xié)同有關(guān)部門進(jìn)行清理登記。
六、注意事項(xiàng)
1.校內(nèi)各工作小組接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令后要在第一時(shí)間到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，按分工負(fù)責(zé)的原則立即行動(dòng)：交通管制、引導(dǎo)外援、應(yīng)急疏散、滅火、現(xiàn)場(chǎng)救援和事故處置等。
2.領(lǐng)導(dǎo)小組成員要按組長(zhǎng)的指令，對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行緊急處置，首先切斷電、天然氣等可能造成二次事故發(fā)生的條件，確保現(xiàn)場(chǎng)滅火救援行動(dòng)的安全。
3.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，所有人員必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮，嚴(yán)格按照滅火應(yīng)急疏散救援預(yù)案行動(dòng)。
4.在滅火救援過程中，因緊急情況需要使用的`物品、設(shè)備、人員及占用場(chǎng)所等，任何部門和個(gè)人都不得以任何理由和任何借口阻攔與拒絕，一切都應(yīng)服從滅火救援大局的需要，凡與滅火救援大局相違背的事和人，學(xué)院將予以嚴(yán)肅處理。
5.一切必須本著先救人后救物的原則，切勿冒險(xiǎn)操作。
6.在生命安全未受到威脅時(shí)，應(yīng)堅(jiān)守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延直到相關(guān)部門人員趕到，并詳細(xì)匯報(bào)最新的進(jìn)展情況。
7.進(jìn)行緊急疏散時(shí)，存放現(xiàn)金的辦公室應(yīng)隨手關(guān)門。