餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會（通用3篇）
餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會 篇1
此期培訓(xùn)的第一課是職業(yè)禮儀，作為前臺主要是與人打交道，做人的工作，在工作交往中更應(yīng)當(dāng)注意禮貌禮節(jié)，處處做到儀表端莊，謙遜和藹，文明禮貌，保持一種有素質(zhì)，有修養(yǎng)的良好形象。所以，這一課作為培訓(xùn)的第一課凸顯出了它的緊迫性、必要性和重要性。讓我們所有培訓(xùn)的同事都受益匪淺!
實(shí)踐證明，儀表整潔，舉止端莊，談吐文明，講究社交禮儀，也是做好人的工作的一種有效手段。如接待來訪者，客人來向你反映問題，而你舉止不得體，講話粗魯，心不在焉，就會缺乏信任度，引起來訪人的反感，甚至可能反目為仇，不歡而散。而要是來訪者反映情況，你彬彬有禮，熱情接待，耐心傾聽，就會給人一種有信任度的感覺，讓人家滿腹牢騷而來，滿意高興而去。同樣是接待來訪者，講不講究社交禮儀，注不注意禮貌禮節(jié)，就會有兩種截然不同的結(jié)果。
為適應(yīng)這個(gè)新形勢，前臺工作場所十分需要有禮儀禮節(jié)的氛圍。前臺人員作為前臺工作的“主體”，要有效地做好日常工作，我覺得亟待注重三個(gè)方面的問題：
一、更新觀念，適應(yīng)形勢
懂得前臺禮儀是社交禮儀的重要方面，明確講社交禮儀與做好前臺的關(guān)系，正確認(rèn)識在前臺日常工作中講禮儀禮節(jié)與做好前臺日常工作關(guān)系的哲理，從而提高講究禮儀禮節(jié)的自覺性。
二、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象
外表文明是內(nèi)心文明的反映，培養(yǎng)良好的禮儀行為，必須有內(nèi)心的文明素質(zhì)。前臺人員所做的每一項(xiàng)工作，都反映一個(gè)人素質(zhì)的水準(zhǔn)，代表公司的形象。因此，每個(gè)前臺人員都應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)社交禮儀的基本知識，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，培養(yǎng)高尚的情操和良好的習(xí)慣。注意自己的外表形象，說文明話，做文明事，著裝端莊整潔，舉止文明斯文，保持一種有內(nèi)在素質(zhì)，有外表文明的良好形象。
三、自覺養(yǎng)成，注重實(shí)效
良好的禮儀素質(zhì)，文明的行為，并非一朝一夕能提高和養(yǎng)成的，而要靠平時(shí)做起，從點(diǎn)滴做起。如接一只電話，應(yīng)當(dāng)首先說：“您好!請講……”這種和藹可親的話語，會給人一種親切、溫馨的感受。
我們只要持之以恒地注重實(shí)效，從平時(shí)做起，從點(diǎn)滴做起，就能成為深受來訪者歡迎的一名前臺人員。
餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會 篇2
接受餐飲培訓(xùn)后我總結(jié)了七個(gè)原則，如下：
一、追求成長
我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
二、力求創(chuàng)新
只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
三、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
四、以食客為出發(fā)點(diǎn)
要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。
五、聽取食客的意見
必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
六、發(fā)揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。
七、掌握良機(jī)
生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。
餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會 篇3
通過這次培訓(xùn)，使我受益匪淺。這次教師培訓(xùn)的內(nèi)容非常豐富，包括新課程與教師的專業(yè)發(fā)展;導(dǎo)入技能的由來;合作學(xué)習(xí)的組織與指導(dǎo);教師如何開展教育科研;如何上課、德育活動的思考與評價(jià);教師教學(xué)技能訓(xùn)練;如何做好教師;。對這次培訓(xùn)，有以下 心得 體會 。
一、理解教師職業(yè)、提升自我素養(yǎng)
新的歷史階段，新的形式，對我們教師隊(duì)伍建設(shè)提出了更高的要求，作為新時(shí)代的教師，只有具備全面的素質(zhì)，才能培養(yǎng)出適應(yīng)社會所需要的人。通過培訓(xùn)，我懂得了要成為一名優(yōu)秀的教師就必須心中有愛、肩上有責(zé)、腹中有墨，做到“學(xué)高為師，身正為范”，還要有對自己所從事職業(yè)的價(jià)值和意義的深刻認(rèn)識和堅(jiān)定信念。要時(shí)刻牢記自己肩上的責(zé)任和使命，踏踏實(shí)實(shí)、勤勤懇懇做好每一件事，干好每一項(xiàng)工作。同時(shí)教師還要不斷提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)，自覺維護(hù)教師職業(yè)道德，增強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，做到師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、淡泊明志、愛崗敬業(yè)、志存高遠(yuǎn)。
二、教師成長的職業(yè)規(guī)劃
此次培訓(xùn)使我對未來的工作充滿了信心和動力。對教師工作的我有新的責(zé)任、新的工作充滿熱情，但是在方法上缺少經(jīng)驗(yàn),在本次培訓(xùn)中，我獲得了很多方法，這對自己是一種鼓勵。我認(rèn)識到教師要適應(yīng)教學(xué)環(huán)境、生活環(huán)境、人際關(guān)系環(huán)境;認(rèn)識到我們要做一名終身學(xué)習(xí)型老師，做一名能夠不斷適應(yīng)新知識新問題新環(huán)境的老師;做一名能時(shí)刻反思自我的教師，做一名關(guān)愛、了解學(xué)生的教師;認(rèn)識到我們要堅(jiān)持創(chuàng)新，在教學(xué)中發(fā)揮自己的聰明和才智，爭取在教學(xué)中獲得更大的發(fā)展。認(rèn)識到教師的專業(yè)發(fā)展要靠自己“多讀書、勤實(shí)踐、善積累”。這些認(rèn)識，使我對未來的工作充滿了信心和動力。