中專烹飪實習總結(jié)800字（精選3篇）
中專烹飪實習總結(jié)800字 篇1
我是一名烹飪專業(yè)的學生，在學校的安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個小結(jié)。
廚師專業(yè)是一項技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術(shù)活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。
剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結(jié)束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。
經(jīng)過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實習工作中我會努力彌補，盡量做到最好。在實習的幾天時間里，我也知道了團結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。
中專烹飪實習總結(jié)800字 篇2
一、前言
人生就像是一段跑道，如果你不時時刻刻向前沖，那么你永遠都會落人一截，如果你不堅持不懈地跑而半途而廢。那么，領(lǐng)獎臺上的勝利者永遠都不可能是你。
彈指間，三年的中專生活快要結(jié)束了，不得不承認初中在茫然中過去。上中專以后，我覺得自己成熟了，能夠比較現(xiàn)實地思考問題。盡管我還有許多想法，但我意識到了夢想。夢想并不是遙遙無期。只要努力就一定觸手可及。
作為當今中專生的我們，應(yīng)當讓自己的中專生活過得充實精彩，再不能一日一日的消磨時光了。中專是我們進入社會的中轉(zhuǎn)站。在這人才競爭激烈的時代，為了生存，你不得不在中專期間學好專業(yè)知識、學好如何為人處世，來面對現(xiàn)實的社會。
職業(yè)就像生命的臺階，需要在不同的時期、站在不同的高度來審視自己。
二、自我認知
我是一個當代中專生，(平時)是家里最大的希望——成為有用之才，性格外向、開朗、活潑，業(yè)余時間愛交友、聽音樂、外出散步等。喜歡看小說、散文，尤其愛看雜志類的書籍，心中偶像是比爾·蓋茨，平時與人友好相處，親人、朋友、教師關(guān)愛，喜歡旅游，動手能力較強做事認真。當然本人自身仍存在一些缺點，這對于我今后的就業(yè)會產(chǎn)生不利影響。比如，學習缺乏恒心，努力程度不夠，平常較少參加社會實踐，社會實踐經(jīng)歷少等。
三、解決自我認知中的劣勢和缺點
針對自己的不足和缺點，我準備從以下幾方面克服我的缺點：
(1)閱讀一些勵志性的書籍，增強自己學習的毅力。
(2)向?qū)W習努力的同學取經(jīng)，借鑒其學習方法。
(3)參加一些實踐活動多的社團，既能結(jié)交志同道合的朋友，又能參加社會實踐。
四、未來人生職業(yè)規(guī)劃
根據(jù)自己的興趣和所學專業(yè)，在未來應(yīng)該會向電子和計算機兩方面發(fā)展。圍繞這兩個方面，本人特對未來作初步規(guī)劃：
1、學業(yè)有成期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢，認真學好專業(yè)知識，培養(yǎng)學習、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質(zhì)，并作為就業(yè)準備。
2、熟悉適應(yīng)期：利用3年左右的時間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位。
完成主要內(nèi)容：
(1)學術(shù)、知識結(jié)構(gòu)：提升自身操作層次，從專業(yè)技能熟練。電子技能爭取拿優(yōu)秀、且拿到計算機等級證書，開始接觸社會、工作、熟悉工作環(huán)境。
(2)個人發(fā)展、人際關(guān)系：在這一期間，主要做好職業(yè)生涯的基礎(chǔ)工作，加強溝通，虛心求教。
(3)生活習慣、興趣愛好：適當交際的環(huán)境下，盡量形成比較有規(guī)律的良好個人習慣，并參加健身運動，如散步、跳健美操、打羽毛球等。
3、在自己的工作崗位上，踏踏實實的貢獻自己的力量，擁有一個完美的家庭。
五、結(jié)束語
計劃固然好，但更重要的，在于其具體實踐并取得成效。任何目標，只說不做到頭來都會是一場空。然而，現(xiàn)實是未知多變的，定出的目標計劃隨時都可能遭遇問題，要求有清醒的頭腦。其實，每個人心中都有一座山峰，雕刻著理想、信念、追求、抱負;每個人心中都有一片森林，承載著收獲、芬芳、失意、磨礪。一個人，若要獲得成功，必須拿出勇氣，付出努力、拼搏、奮斗。成功，不相信眼淚;成功，不相信頹廢;成功不相信幻影，未來，要靠自己去打拼!
中專烹飪實習總結(jié)800字 篇3
三年的中專生活一轉(zhuǎn)眼就過了，真是懷念學校的生活。我剛進中專的時候，一點也不習慣。人，又不熟悉多個;地方，又陌生。那個時候，真是很想回家啊!不過，我人緣還算不錯吧!不到一個星期就熟悉了一大堆朋友，有說有笑的，從次這三年也不會寂寞了，有這么多的朋友、同學，我也很快地就開始習慣學校的生活了。
在三年的專業(yè)學習上，我從對會計的陌生到熟悉，在面對的過程中，碰到了很多很多的題目，說難又不是很難，說輕易卻又不是很輕易。到中專二年級第二個學期就開始用賬簿做賬，開始就還可以應(yīng)付得來，后來越學越多，越學越復(fù)雜，就開始有點難度了!我也開始有點討厭會計，不喜歡做賬，很煩很煩!這個時候真的很想出去工作啊。由于工作，每個月都有工資，至少可以不用媽媽的錢，媽媽也不用那么辛勞了。可是我還沒讀完書，出往又能做些什么呢?況且那個時候我還沒有18歲呢?只有繼續(xù)完成我的課程了!不過我還真幸運啊!我從小到大碰到的老師都是這么好的，而中專也不例外，也碰到很多好的老師，他們各都有各的優(yōu)點。實在我運氣也挺好的，這么多個財電班不進，就是分到財電x班，而且我們班的運氣也挺好的，例如比賽，我們一點信心也沒有，卻最后又是我們班贏，不是一次、兩次的事，而是有很多次了。可是人際關(guān)系就差了一點，班里的關(guān)系都不是很好。
現(xiàn)在臨畢業(yè)前，我們有了實習的機會，終于可以走進社會了。找工作，我見到、聽到有些工作是不錯的，可是自己又不夠資格。我媽媽有一個朋友開了很多展，他叫我往他那里做會計、銷售手機或銷售電器，讓我挑。他說：你讀會計出來最好就是在我這里學做會計了，你就在我這里跟那個會計學學怎樣做賬先。我就想，我現(xiàn)在還沒有會計證，考不考得到還是一個題目，何況我有不知道可不可以做得來，不敢往做，假如做不來，又不好意思說走人。做銷售的呢?自己又不想做，最后什么都沒做成。回到學校等考完財經(jīng)法規(guī)才往找工作了。考完試之后，跟幾個同學一起去找工作了，走著一條街，轉(zhuǎn)眼間又一條街了，走了很多路，但始終沒有找到工，過著一天，過著兩天，過了一個星期還是找不到合適的工作，那時候我們都失散了，就沒有去找工作，過了幾天，又約了朋友們一起往招聘會，唉!原來招聘會要買票才可以進往的，還要10塊一張票呢!對我們來說實在是貴了一點，可是也沒辦法啊!小財不出，大財不進。一進往，很有必要跌序地走完一間再一間公司，但總是覺得這些工分歧適我們，看到我想做的工，但自己又不夠資格，找了兩個星期，我還是找不到工，我對自己說：要求不要這么高了，剛出來工作是這樣了，我想不論是服務(wù)員還是銷售員都好了，只要有人請我，我就考慮一下了，先做著，再慢慢找了。可是我往找的時候，根本就沒心往找這些工，街上有很多店展都招人，可是我只是看看而已。原來出來找工作是這么難的，真的很累，很不愿出來工作，很想回學校讀書啊。