酒店實(shí)習(xí)總結(jié)集合(通用3篇)
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)集合 篇1
歲月荏苒,轉(zhuǎn)瞬間六個月的實(shí)習(xí)生活就這樣從指間悄然消逝。或欣喜、或感慨、或沮喪、或彷徨總之,有了太多的心境變化。故潦記此文,書寫那曾經(jīng)已逝的北京六月。
“老夫聊發(fā)少年狂,激情不減,成就己輝煌。”
縱觀酒店的管理模式,以四個階級的分層化為主要結(jié)構(gòu)。在他的優(yōu)秀管理模式中,存在著一個顯而易見的事實(shí),那就是高層領(lǐng)導(dǎo)的老齡化。但我今天并不是說他的弊端,而是感慨老夫聊發(fā)少年狂的那份“激情”。激情這個詞語沒有人會陌生,但又有誰能夠真正體會到他的內(nèi)涵,并加以行之呢!酒店這個服務(wù)型的行業(yè)里,因?yàn)橐苯用鎸π涡紊目腿耍瑸榱梭w現(xiàn)酒店的內(nèi)涵與高質(zhì)量的服務(wù),所以就要求有一份向上的激情,只有這樣,才能應(yīng)對工作帶來的巨大壓力。僅從體力而言,我酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)的平均年齡已有56歲左右,但工作中他們的那份激情,是與年齡無關(guān)的。感慨、欽佩中,想想我們這正直青春的大學(xué)生,真心有些汗顏。所以,略有感慨,一個人生活一天似乎沒有什么稀奇,但如何實(shí)現(xiàn)這一天的價值,就要求我們有一份源于生活的激情,這樣的我們,才會工作效率高、同事關(guān)系好、升值空間大。所以,一份正的激情可以成就一個人的自我輝煌。
“論成敗,看心態(tài),大不了,從頭再來。”
情由心生,一個人的工作效率,源于這個人今天的心情,所以,一份良好的心態(tài),可以帶來工作上的各種便利,反之則不然。我作為一個實(shí)習(xí)生,在接受一個星期的培訓(xùn)后,被分配到中餐廳的傳菜部,成為了一名傳菜生,從此拉開了我北京實(shí)習(xí)的序幕。由于服務(wù)人員的地域和身份的不同,所以,大家工作時的心態(tài)就顯現(xiàn)的不一樣。已婚的女服務(wù)員,她在工作時的那份努力,是我們實(shí)習(xí)生所不及的,因?yàn)樗墓ぷ鞯韧谒纳睿墓べY是孩子的學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)以及各種雜費(fèi),所以,她們會在乎包房由誰看,因?yàn)橐馕吨奶岢伞6畬?shí)習(xí)生會埋怨今天加班的勞累,盡管有加班費(fèi)。會在乎什么時候放假、什么時候回家、什么時候客人會少些、什么時候,因?yàn)樗齻兪菍W(xué)生,因?yàn)樗齻冞向父母親所要生活費(fèi),因?yàn)樗齻冞沒有感受社會、生活帶給她們的壓力。就這樣,每一天都會看到大家變臉般神奇的表情。身處其中的自己,也有一份內(nèi)心的想法。我認(rèn)為,有些事情要先看看結(jié)果,問問自己的內(nèi)心,到底想要什么。就此次實(shí)習(xí),我非常明確自己所想要的,第一,大學(xué)四年,實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)生活的必要做成部分,每個人都要經(jīng)歷下,這樣就不會后悔自己的大學(xué)生活;第二,自己的職業(yè)生涯規(guī)劃中,并不會做酒店業(yè)。人的精力有限,此消彼長,所以我不會盡自己所有激情做工作,只要完成本職工作就好。所要的結(jié)果已明確,每一天的心態(tài)都會變得那么輕松、工作的壓力也降到了最低,所以每天的自己,都很快樂和充實(shí)。不要留戀昨天,因?yàn)樗粫貋恚贿^好今天,用最佳的心態(tài)對待,成功亦未嘗不可。
“遇機(jī)而行,隨遇而安,方可撥開云霧見天明。”
大千社會,人才濟(jì)濟(jì),如何在就業(yè)大潮中擁有一席之地,對于缺乏社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的我們而言顯得尤為重要。但怎樣解決卻是我們不得不面對的課題。實(shí)習(xí)過程中,有人跳槽、有人升職、亦有人降職,之所以會有這樣的不同結(jié)局,對待機(jī)遇的把握,是造成這種結(jié)果的重要原因。所以,如何面對機(jī)遇、如何把握機(jī)遇是我在實(shí)習(xí)期間應(yīng)學(xué)會的一門有用學(xué)科。實(shí)習(xí)期間,在除去日常工作的基礎(chǔ)上,我們每位同學(xué)都要完成學(xué)校安排的實(shí)習(xí)筆記,我也不例外。所以,中午休息之余,我會在包房寫實(shí)習(xí)筆記,由于攜帶不便的原因,我常常會將筆記放在包房內(nèi),周而復(fù)始,日子一天天的過著。突有一日,經(jīng)理叫我到辦公室,去后得知要我?guī)退麑懜惺艿任恼拢唤庵形掖饝?yīng)了會按時完成,同樣,他同意給我一天的休假,欣喜中略帶著不解:為什么會相信我、為什么會直接找到我?數(shù)日后,和領(lǐng)班聊天時得知,服務(wù)員看到了我所寫的筆記,又將它傳遞給其他員工及領(lǐng)班所看,所以,有了我所說的上文。一種表象。更是一次小的機(jī)遇,此后,多次幫領(lǐng)導(dǎo)代替寫文章,各求所需,我也多次得到了休假。由此可見,金子到哪里都可以發(fā)光,機(jī)遇到哪里都可以發(fā)掘,那就讓我們撥開云霧,把握機(jī)遇,見到屬于自己明日的天明吧。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)集合 篇2
我們懷著各自美好的期盼來到東方文化園開始為期一個月的實(shí)習(xí)生活,在這一個月的時間里我們學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西,酒店員工實(shí)習(xí)體會。1月29日我們被派到太和廳跑菜,那天我們都累得夠嗆,也嚇得半死,心想要是每天都這樣怕是回不了家了,幸好之后的實(shí)習(xí)讓我們稍稍松了一口氣,雖然生活有些單調(diào),有些無聊但畢竟也讓我們學(xué)到了許多。剛開始幾天的理論培訓(xùn)讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的了解,正式開始支水上餐廳實(shí)習(xí)后我們每位實(shí)習(xí)生都有一位師傅帶著,實(shí)習(xí)報告《酒店員工實(shí)習(xí)體會》。
我的師傅是何兆萍,她是一個很開朗的人,跟著她隨時會被她的開心所感染,她說要開心地工作,工作得開心,只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好,客人也才會感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣,只有開心地去做才能把事情做好。
記得有一次客人走后,我和師傅在搞餐具衛(wèi)生,我覺得擦杯子是最難的,杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒有,在燈光下閃閃發(fā)亮,當(dāng)時師傅一邊擦杯子,一邊在向我傳授經(jīng)驗(yàn),突然間“咔嚓”一聲,果汁杯被師傅擦破了,按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)模瑤煾挡灰詾槿坏卣f:“沒關(guān)系,我都擦破好幾個杯子了,不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員。”
當(dāng)然,這里一句玩笑話,但足以證明師傅做事的認(rèn)真,師傅常跟我說做任何事情都要細(xì)心,酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實(shí)習(xí)的一個月里,師傅所教的這些就能使我終身受益了。
酒店實(shí)習(xí)總結(jié)集合 篇3
由于我是實(shí)習(xí)生,社會經(jīng)驗(yàn)不足,對酒店管理的知識所知有限,所以我所負(fù)責(zé)的工作是在洗衣房折毛巾。
一:洗衣房制度介紹
洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生清掃按人分工,劃定責(zé)任區(qū),每日上班前、下班后各清掃一次;室外衛(wèi)生輪流值日,每周清掃一次。洗衣房設(shè)備保持潔凈,熨燙設(shè)備每天擦拭及保養(yǎng);下班前所有機(jī)器設(shè)備要擦洗干凈,做到無污漬、油漬。洗衣房的鑰匙由專人保管,設(shè)備內(nèi)鑰匙管理者保管,嚴(yán)禁私配。
二:折毛巾精神介紹
折毛巾你會嗎?相信很多人會回答:當(dāng)然會啦!但是一天折幾萬條毛巾你有耐心去折嗎?相信很多人“談虎色變”,的確,這次老師叫我們這些大學(xué)生下崗實(shí)習(xí)去到一個相當(dāng)“完美的地方”實(shí)習(xí),折毛巾哦!鍛煉我們的耐心啊!鍛煉我們折毛巾的速度啊!鍛煉我們跟洗衣房的阿姨“吹水”啊!鍛煉我們洗衣服的能力啊!鍛煉我們拆窗簾、洗窗簾、掛窗簾的能力啊!鍛煉我們太多太多,老師用心良苦,我們這些當(dāng)代大學(xué)生怎么才能知恩圖報啊?
三:洗衣房實(shí)習(xí)收獲
1、洗衣意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,洗衣質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是酒店的生命線。高水平的洗衣質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的洗衣意識,養(yǎng)成了天天洗衣的好習(xí)慣;學(xué)會了用用燙斗;明白了用蒸汽的重要性。
2、洗衣水平的提高
經(jīng)過了1月的酒店實(shí)習(xí),使我們對酒店洗衣房的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店洗衣房更加如此,要敢于開口向同事問好,在向同事問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對于客人洗衣服的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其完成;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
四:實(shí)習(xí)體會
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)一個多月的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作折毛巾和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中,我們不會因?yàn)檫是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程
通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店洗衣房的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人衣服,同時還結(jié)識了很多很好的同事和阿姨,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實(shí)習(xí)期與白云機(jī)場鉑爾曼酒店的關(guān)系
作為酒店的一員,穿上了洗衣房的制服,就要處處維護(hù)酒店洗衣房的權(quán)益,要把自己和酒店洗衣房緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)
實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外,鳳鉑爾曼酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會,為我們提供了就業(yè)機(jī)會。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
