酒店烹飪技師聘用合同（通用6篇）
酒店烹飪技師聘用合同 篇1
美國_________(以下簡稱甲方)和某某_________公司(以下簡稱乙方)，就甲方聘請乙方烹飪技師一事，進行了友好協商，取得一致意見，在某某_________簽訂本合同，條文如下：
一、服務項目
1.乙方應甲方聘請，派遣_________名烹飪技師赴美國_________酒家進行技術服務。職責是：遵照甲方的要求，準備________菜菜譜，主理_________菜的精加工，出成品;
2.乙方向甲方供應為反映_________菜特色需要的原材料、輔料、調料，其費用由甲方負擔。原輔、調料的品種、數量及價格等，由雙方另行協商確定。
二、待遇及費用
(一)乙方應聘人員在甲方工作期間，享受下列待遇：
1.甲方負擔乙方人員的膳食、住宿、交通、醫療、保險和一切稅捐等費用，并提供當地同行業職工的同等勞保用品;
2.應聘人員住房應設有空調和冬季保暖設備，以及家具、臥具等生活用具;
3.乙方人員享受某某的七天休假日______元旦一天、五一一天、國慶節二天，春節三天)，工資照發。
4.乙方所有應聘人員在現場工作十二個月后，享受兩周有薪休假。其往返機票(包括食宿)由甲方負擔。
5.乙方人員因病或工傷事故需要醫治或休養時，應按當地政府的有關規定辦理。如發生傷殘，死亡時，其撫恤金亦按當地政府的有關規定辦理，甲方應協助乙方處理好善后事宜。
(二)甲方向乙方支付下列費用：
1.乙方應聘人員第一次赴美工作時，甲方應向乙方支付每人_______________元的準備費。
2.甲方支付給乙方八名應聘人員每月凈工資為_______________元;(其中特一級烹飪技師工薪為_______________元，特二級烹飪技師為 _______________元，特三級烹飪技師為_______________元，中一級烹飪技師為_______________元，中二級烹飪技師為_______________元)，工作每滿________年，即從第十三個月起，給每人每月加薪10%。
3.乙方人員每周工作六天，每天工作八小時。具體作息時間，按甲方編排辦理。如平時需延長工作時間或節假、公休日需要加班，甲方應支付加班費。加班費以小時為單位計算，每小時的加班費為小時工資額的150%。小時工薪按下列公式計算：小時工薪額凈月工資247;25天247;8小時。
三、雙方責任 廚師聘用合同廚師聘用合同
(一)甲方責任
1.負擔乙方應聘人員自某某 _________到達工作地點的往返旅費(包括交通食宿)，并在乙方人員赴任啟程前三十天內，將機票和準備費匯至 ____________某_________分行 _________公司外匯賬戶(帳號：_________)，待中方人員到達后據實向甲方核銷;
2.負責辦理乙方應聘人員進入甲方境內的簽證、居留證、工作許可證以及其他需要辦理的手續，并負責其費用;
3.為乙方人員提供工作方便，尊重其生活習慣，保護其人身安全，并在合同期滿后按時返回某某。
(二)乙方責任
1.選派技術能勝任、身體健康的39;烹飪技師;
2.向甲方書面提供赴聘人員的姓名、履歷、以及健康檢查表等有關資料;
3.負責辦理赴聘人員在某某境內的有關出境手續，并負擔其費用;
4.負責繳納起點聘人員在某某境內應付的一切稅款;
5.教育赴聘人員遵守甲方國內的法律法令，尊重當地的風俗習慣;不準參加所在國工會組織和一切政治活動;
6.乙方人員如有違犯甲方國內法律，經當地政府判令離境者，其回國旅費由乙方負擔;
7.乙方人員要遵守甲方店規，并遵照甲方編排的工作時間服務，無故曠工者按工時扣薪，如繼續故犯，屢戒不悛者，甲方有權向乙方提出解雇，其回國旅費，由乙方負擔;
四、支付
1.甲方向乙方支付的準備費、加班費及工薪等，均以______元支付;
2.每月____日為上月工薪和加班費的結算日，甲方應在收到乙方結算清單通知后____日內，把上月工薪和加班費匯至 ____________某_______分行_________公司外匯賬戶;
3.上述匯款所需費用均由甲方負擔;
4.甲方如不按時支付，過期一天則按應付工薪和加班費總額的0.5%付罰款。超過三十天不支付，則視為違約。
五、應聘人員的更換與解雇
1.乙方在征得甲方同意后，可以臨時招回、更換個別應聘人員，由此發生的費用由乙方負擔;
2.甲方如要求縮短個別應聘人員的工作期限，需提前三個月提出，并征得乙方同意后，方可實行，由此發生的全部費用，由甲方負擔;
3.應聘人員工作態度不好，甲方可以解雇，但需提前一個月通知乙方，并說明其原因。回國旅費由乙方負擔。
六、仲裁 雙方在執行合同的過程中所發生的一切爭議，應通過友好協商解決。如雙方達不成協議時，可提交仲裁。
七、合同的生效和終止
1.本合同自雙方簽字之日生效。合同期為兩年。有效期從乙方應聘人員離境到達美國_________酒家之日起計算。 廚師聘用合同合同范本
2.在合同有效期內任何一方對合同的某些條款要求修改，必須以書面方式向另一方提出要求，由雙方商簽補充合同。如需延長合同期限，必須于本合同期滿前三個月向另一方面提出，經雙方商得一致意見，并辦妥合同延期手續后，方可延長。
3.如一方違反合同而造成中斷合同時，除乙方人員歸國費用由違反方負擔外，違反方還需負擔按當時應聘人員人數累計三個月的工薪總額賠償給對方。
4.本合同未盡事宜，將由雙方通過友好協商解決之。 本合同共兩份，以中、英文書寫，雙方各執一份。兩種文本具有同等效力。
甲方(蓋章)：_____________ 乙方(蓋章)：____________
法定代表人(簽字)：_______ 法定代表人(簽字)：______
________年____月____日 ________年____月____日
簽訂地點：_________________ 簽訂地點
酒店烹飪技師聘用合同 篇2
經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執行。
一、基本情況：
1、甲方聘請乙方擔任
《酒店總經理聘用合同》正文開始>> 經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執行。
一、基本情況：
1、甲方聘請乙方擔任位于 酒樓的 總經理 職務。
2、聘用期為：從 年 08月 08 日到 20xx 年 08 月 08 日止。
3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣 元(￥ 15000 )。
二、甲方的權利和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及約定的待遇。
2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品(包括房屋、床、被子等)，所需費用由甲方承擔，不納入乙方工資。甲方負責乙方健康證的辦理。提供的住宿為單獨寢室，并有簡單辦公桌椅。(如乙方住宿自理，則甲方應給予適當的住房補貼)
3、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體參照公司的規章制度)。
4、若因乙方管理不當，連續三個月營業額低于 450 萬元，甲方有權終止此合同。
三、 乙方的權利：
1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關規章制度。
2、乙方在甲方餐廳用餐享受 6 折優惠并有簽單的權利在發工資時甲方可在工資中扣除。
四、乙方的權力：
總經理對股東會負責，享有下列權力：
1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬;
2、全面負責公司的經營管理工作，并向股東會報告工作;
3、組織實施股東會、公司年度計劃和投資方案;
4、擬訂公司內部管理機構設置方案;
5、擬訂公司的基本管理制度;
6、制訂公司的具體規章;
7、提請股東會聘任或者解聘公司部門經理、財務負責人;
8、聘任或者解聘除股東會聘任或者解聘以外的人員;
9、擬定公司員工的工資、福利、獎懲，決定公司員工的聘用和解聘;
10、批準單筆5000元以下費用;
11、執行股東會授予的其他職權。
五、乙方的職責
1、對完成公司整體經營目標負總責，保證開業后壹年內收回本酒店的全部投資;
2、全面執行股東會作出的各種決議;
3、擬定公司年度經營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后執行實施;
4、協調公司的各種外部事務，創造良好發展環境;
5、按月向股東會報告公司經營情況，接受股東會質詢并作出解釋;
6、接受公司股東會對公司經營活動的監督檢查;
7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作;
8、做好公司法、公司章程、股東會確定的其他職責。
六、乙方禁止性行為
1、不得利用職位謀取私利;
2、不得從事損害本公司利益的活動;
3、不得從事違反法律規定的活動。
4、如發生上述行為，甲方有權經濟處罰乙方，并解除合同，情節嚴重的可追究乙方法律責任。
七、工資發放及績效獎懲方法：
1、甲方每月 20 日以現金形式向乙方支付上月的基本工資及提成。合同簽訂當日開始計算工資，開業前籌備期間和開業后第一個月的工資按15000元/月全額發放。
2、績效獎懲辦法：(此條款從開業后第二個月開始執行)
①月營業額基本指標為500萬元/月，乙方的最低工資標準為15000元/月;
②月營業額不超過基本指標500萬元時，乙方的工資標準為最低工資(即15000元/月); ③
八、合同的續定、變更、解除和終止
1、如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資及提成。
2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方貳個月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資及提成。
3、如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月的工資作為補償。
4、合同期滿后，再續合同，需提前一個月通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續簽合同;如甲方未提前一個月書面通知乙方離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續簽合同。
5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。
6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品、工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。
7、通知解除合同后，當甲方后續總經理未至接管時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物透露公司機密等)，當接管總經理到崗后，須做好各方面的交接工作。
九、 本合同一式二份，一份 3 頁，甲、乙各執一份。協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。合同經雙方簽字后生效。
甲 方： 乙 方:
簽 字： 簽 字：
年月日：
酒店烹飪技師聘用合同 篇3
事由：聘任合同書
聘任日期：年月日
受聘人姓名：
受聘人家庭地址：
受聘人職務：酒店副總理
一、聘任期
本合同為期年，自年月日起生效，至年月日止。
應聘地為中國省市。
二、試用期
自本合同簽字之日生效起，受聘人將有為期六個月的試用期(試用期含在聘用期之內)，試用期滿后，將根據受聘人在試用期間的表現來決定受聘人是否被續聘，酒店將會在試用期滿前十日內用正式文字通知受聘人。
三、受聘人職責
在聘任期內受聘人將接受董事長、總經理的委托，遵守酒店已有的各項店規店紀，履行您作為酒店主管經營副總經理職務的職責，完成酒店確定的任務。
1、必須完成酒店董事會規定的年度經營利潤指標。年至年度的經營利潤指標主要指數是20__年、20__年、20__年(18980605.48元/20__年、16609988.11元/20__年、14742452.59元/20__年)連續三年平均年度經營利潤，即16777682.06元。成本費用中不計折舊，不計投資利息，不計按照中華人民共和國財務會計有關制度規定的資本重置投資。
2、在總經理辦公會議的統一領導下全權管理分管部門和經營場地的所屬全體員工，做好員工的在崗培訓，依據酒店已有規定行使對員工的獎罰權力。
3、受聘期間，負責所有經營部門和經營場地的設備設施的維護和保養，使之始終保持在良好狀態以保證酒店經營活動的正常運營。
四、受聘人的工作條件
1、為支持受聘人順利完成年度經營計劃的各項任務，酒店將提供正常經營費用和成本以外的20__年、20__年、20__年連續三年資本重置投資的平均數的資金用于部門經營場所的經營設備、設施的改造更新。
2、為支持受聘人完成董事會委托的職責范圍內各項管理任務，酒店將會盡最大可能給予受聘人負責經營的其他各種外部環境的社會關系的支持和配合。
3、為了支持受聘人作為酒店高級管理負責人行使管理職能，酒店董事會只批準年度經營;批準部門經理級人員的任命、獎罰;批準3萬元以上的固定資產的購買、淘汰;其他財務、工程方面的責任另由董事會委托專職其他高級管理人員負責以外的任何事項均無需董事長、總經理批準。
五、受聘人待遇
1、受聘人將實行年薪制，完成年度經營計劃指標(利潤指標為主要考核依據)，履行已承擔的受聘人職責，將發放年薪萬元(含稅)，如果未能完成年度經營計劃指標，尤其是未能完成年度利潤計劃指標，將以已完成利潤為基數按比例發放年薪。如完成年度經營利潤90%，則發放年薪的90%。超額完成經營計劃利潤指標部分，酒店將按比例給予獎勵。即超額完成10%以內，酒店將另外給予受聘人超額部分30%的獎金由受聘人個人支配;如超額完成11%至20%酒店則將另給予受聘人超額部分40%的獎金由受聘人個人支配;如超額完成21%以上，酒店則將給予受聘人超額完成50%的獎金由受聘人個人支配(稅后提取。)由受聘人個人支配的獎金亦可由受聘人認為需要分配給其他主要協助工作的同事。
2、酒店將為受聘人和其它員工一起辦理當地政府規定辦理的有關保險。
3、酒店將為受聘人提供完善的生活條件，如：專用辦公室、客房套房住宿，可在各餐廳工作用餐(不含酒水)。
4、可享受每年一次的二十天有薪探親假及雙程經濟倉機票，配偶及未滿十八歲的子女每年可來酒店一次探親，居住時間可在三個月之內，同時可提供雙程經濟倉機票。
5、可享受酒店為受聘人提供的醫務治療，如遇重病需要住院治療，經酒店醫生和董事長同意，可到指定的醫院住院治療，所發生的醫療費用酒店負責報銷70%，其余部分自理。
6、如果因工負傷按政府有關規定執行。
六、合同終止
1、試用期滿，如不能繼續聘任，則發放相同于年薪的十二分之六的工資以示聘任合同終止。
2、合同期間，如果受聘者因嚴重失職造成經營混亂，酒店財務受損，或有觸犯刑律、治安處罰條例行為，或被當地司法機關起訴、追究，則聘任合同終止。酒店不發放年薪但將根據情況給予適當生活補貼。
3、受聘人累計住院治療九十天以上(含九十天)，累計非假日請事假離店三十天以上(含三十天)，聘任合同終止。酒店將根據受聘人受聘時間折成年薪按比例發放。
4、如果在合同生效之日起試用期內，受聘人提出辭職，需償還公司在受聘人開始到任時提供給的，自受聘地至酒店的機票/火車票/船票的費用。此外，凡屬未完成合同期而提出辭職的，公司將不負責受聘人返回受聘地的費用。
5、酒店如需中途解散本合同，需提前十天通知受聘人，并在受聘人辦理完各種離職手續后，支付受聘人相當于受聘人離職當年的全部年薪及相當于50%年薪的獎金。(稅后提取)
七、此合同未盡事宜應遵守酒店(員工作冊)所制定的規章制度。
聘用單位：受聘人：
董事長簽字：受聘人簽字：
年月日
酒店烹飪技師聘用合同 篇4
經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執行。
一、基本情況：
1、甲方聘請乙方擔任位于 酒樓的 總經理 職務。
2、聘用期為：從 年 08月 08 日到 年 08 月 08 日止。
3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣 元(￥ 15000 )。
二、甲方的權利和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及約定的待遇。
2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品(包括房屋、床、被子等)，所需費用由甲方承擔，不納入乙方工資。甲方負責乙方健康證的辦理。提供的住宿為單獨寢室，并有簡單辦公桌椅。(如乙方住宿自理，則甲方應給予適當的住房補貼)
3、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體參照公司的規章制度)。
4、若因乙方管理不當，連續三個月營業額低于 450 萬元，甲方有權終止此合同。
三、 乙方的權利：
1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關規章制度。
2、乙方在甲方餐廳用餐享受 6 折優惠并有簽單的權利在發工資時甲方可在工資中扣除。
四、乙方的權力：
總經理對股東會負責，享有下列權力：
1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬;
2、全面負責公司的經營管理工作，并向股東會報告工作;
3、組織實施股東會、公司年度計劃和投資方案;
4、擬訂公司內部管理機構設置方案;
5、擬訂公司的基本管理制度;
6、制訂公司的具體規章;
7、提請股東會聘任或者解聘公司部門經理、財務負責人;
8、聘任或者解聘除股東會聘任或者解聘以外的人員;
9、擬定公司員工的工資、福利、獎懲，決定公司員工的聘用和解聘;
10、批準單筆5000元以下費用;
11、執行股東會授予的其他職權。
五、乙方的職責
1、對完成公司整體經營目標負總責，保證開業后壹年內收回本酒店的全部投資;
2、全面執行股東會作出的各種決議;
3、擬定公司年度經營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后執行實施;
4、協調公司的各種外部事務，創造良好發展環境;
5、按月向股東會報告公司經營情況，接受股東會質詢并作出解釋;
6、接受公司股東會對公司經營活動的監督檢查;
7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作;
8、做好公司法、公司章程、股東會確定的其他職責。
六、乙方禁止性行為
1、不得利用職位謀取私利;
2、不得從事損害本公司利益的活動;
3、不得從事違反法律規定的活動。
4、如發生上述行為，甲方有權經濟處罰乙方，并解除合同，情節嚴重的可追究乙方法律責任。
七、工資發放及績效獎懲方法：
1、甲方每月 20 日以現金形式向乙方支付上月的基本工資及提成。合同簽訂當日開始計算工資，開業前籌備期間和開業后第一個月的工資按15000元/月全額發放。
2、績效獎懲辦法：(此條款從開業后第二個月開始執行)
①月營業額基本指標為500萬元/月，乙方的最低工資標準為15000元/月; ②月營業額不超過基本指標500萬元時，乙方的工資標準為最低工資(即15000元/月);
③
八、合同的續定、變更、解除和終止
1、如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資及提成。
2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方貳個月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資及提成。
3、如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月的工資作為補償。
4、合同期滿后，再續合同，需提前一個月通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續簽合同;如甲方未提前一個月書面通知乙方離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續簽合同。
5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。
6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品、工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。
7、通知解除合同后，當甲方后續總經理未至接管時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物透露公司機密等)，當接管總經理到崗后，須做好各方面的交接工作。
九、 本合同一式二份，一份 3 頁，甲、乙各執一份。協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。合同經雙方簽字后生效。
甲 方： 乙 方:
簽 字： 簽 字：
簽訂日期： 簽訂日期：
酒店烹飪技師聘用合同 篇5
甲方：________________有限責任公司(以下簡稱甲方)
乙方：________________________先生為行政總廚(以下簡稱乙方)
根據《中華人民共和國勞動法》，甲、乙雙方本著平等自愿、誠實守信和公平互利的原則，就聘用乙方為行政總廚管理甲方出品部事宜，經友好磋商一致同意并達成如下合同條款并共同遵守。
第一條聘用形式
1、甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天然氣等配套條件，并負責廚房餐飲食品加工制作的所有輔助材料的采購供應。
2、乙方以勞務工資形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工制作以及相應的管理工作。
第二條聘用期限暫定____________年，即自__________年____________月____________日至__________年____________月____________日。
第三條工作內容乙方對甲方廚房的如下工作進行管理：
1、廚房餐飲食品(主食、菜品、飲品等)的加工制作，廚房內________日常工作中的紀律、公司管理制度、衛生清潔、安全生產等的實施與管理。
2、餐飲食品的加工技術、質量、衛生、安全等管理工作。
3、所涉及到的上級主管部門的檢查、協調工作。
4、出品部人力的正確配備，新員工入職審核和離職人員批準交接工作。
第四條薪資待遇
1、乙方的薪資待遇;
1)________月薪資底薪為________元(應得工資為稅后工資)每月________日為上________月工資發放________日，由本人到公司財務部簽字領取。
2)工資收入=實際薪資金額+獎金+考核。
2、考核：
1)如因乙方出品質量等原因，造成顧客投訴、視情節按照公司管理制度給予乙方處罰。
2)乙方在工作過程中，須按甲方相關規章制度和正當管理以及其他情形下，所受到的相應獎罰。
3、根據餐飲行業的實際情況和運行需求，自行安排部門員工的作息時間，乙方違反《勞動法》的相關規定，其責任由乙方全部承擔。
4、甲方向乙方提供在甲方工作期間的住宿(水、電設施齊全)，基本床上用品(如被子、褥子等)，并享有與甲方員工同等就餐待遇。
5、乙方的工作服由甲方提供和洗滌。
6、乙方每________月可享受3天有薪公休假和每年________天法定有薪假，具體休假時間在保證工作正常運行的前提下自行安排，如連續休假3天以上(包含3天)需提前向直屬領導申請得到批準后方可休假。
7、乙方管理滯后，執行力度不到位，當月出現三次重大菜品質量投訴的，除追究造成的所有經濟損失外并對乙方進行經濟處罰，同時有權無條件解除合同。
第五條甲方的責任、權力
1、責任
1)負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬件設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環境，保證乙方工作的順利進行。
2)負責廚房餐飲食品加工制作的所有原材料及時采購供應。
3)負責按本協議的相關約定，按時、足額結算和發放乙方的全部工資和相關待遇。
4)負責按本協議的相關約定，提供乙方的工作餐、住宿。
2、權力
1)甲方有權按照公司的相關制度和本合同的有關規定，對乙方在甲方工作期間的行為進行督察管理，并提出批評、通告、警告、處分、處罰等處置意見，督促乙方落實。
2)甲方管理人員是乙方的直接管理上級，有權對廚房與餐廳的一體化經營和統一管理進行組織、協調和領導。
3)甲方有權對乙方的工作和廚房整體工作包括安全、衛生、產品與服務質量、工作效率和管理水平等方面，進行督察檢查和考核評估，對其工作中確實存在的問題，有權提出意見、建議并要求乙方進行改進。
4)甲方如對骨干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利，并根據乙方人員配備的技術力量、客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調換技術人員及辭退的權利。
第六條乙方的責任、權力
1、權力
1)乙方在甲方負責人的領導下，具有對廚房內部勞動人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術和質量等方面的管理權;
2)對甲方現有廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權;
3)按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方采購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規格、等級、成本控制以及預算計劃、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權;
4)乙方對餐飲食品的定價具有參與權，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權。
2、責任
1)乙方必須嚴格遵守國家、本地區以及本公司和餐飲行業的相關法律、政策和規定。否則，由此引起的一切法律和經濟及連帶責任，由其乙方自行負責和承擔;
2)乙方在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執行和完成既定的工作計劃和任務指標;
3)負責甲方廚房內部工作的全面管理，包括但不限于：
①負責廚房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規章制度的制定，人員、崗位編制的確定及相應責任的制定，工作人員的招聘與解聘，工作人員績效考評等管理工作。
②負責菜牌的策劃與設計，主理各式餐飲食品的研究開發與加工制作，以及相應的作業流程與技術、質量標準、衛生和成本控制等方面的3
管理工作。
③負責廚房人員、設備設施及食品(包括原料、半成品和成品)安全管理工作。
4)積極協助和配合餐飲工作人員(包括管理人員和服務人員、銷售人員等)，研究制定餐飲經營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經營和統一管理方面的相關工作。
5)確保出品質量和速度，及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。
6)乙方應將餐飲食品毛利率應控制在____%以內，允許上下浮動2%,合同簽訂一至三個月為試用，而后綜合基數另行確定餐飲食品毛利率。
7)乙方應對在甲方工作期間知曉的，有關甲方經營管理的各類商業信息和秘密負有保密責任。
8)乙方應保證每月推出餐飲食品(菜品、特色小吃等)新品種數量不少于_____個。
9)乙方必須保證甲方營業所有餐飲經營項目的需要。
10)乙方更換主要廚師須提前于甲方商量，征得甲方同意方能更換。
第七條原材料管理甲方負責原材料的采購供應，乙方負責原材料的質量驗收。甲乙雙方都必需最大限度的降低食品的采購成本。
第八條試用期甲、乙雙方商定，本合同簽訂后，乙方開始正常工作的前三個________月為試用期。試用期屆滿后，甲方將根據乙方工作的具體情況，決定是否聘用。(不予解聘則定為合同繼續生效)。
第九條合同修改該合同在執行中，經雙方協商一致，可對相關條款進行修改，但修改條款未生效前，原條款仍然有效。
第十條合同解除、中止與續簽
1、在正常情況下，甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本合同，應提前向另一方提出書面通知，以便對方安排善后事宜。
1)如乙方先提出解除本合同，須至少聘請到新的人員后方可離開公司。否則，應承擔提前離開公司對甲方造成的全部經濟損失和連帶責任。2)如乙方在廚房工作中，出現不能保證菜肴質量、不能做好菜肴品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方須提前一個月告知乙方。
2、無論是本合同期限屆滿，而雙方未能再行續簽新的合同，還是其他任何導致本合同終止的情況下，雙方均應在約定期限內及時、妥善的做好相關工作和所有財物及經濟手續的轉移、清潔工作。否則，由此給對方造成的經濟損失由責任方全部承擔。
第十一條違約責任
1、任何一方未能履行或違反本合同約定的責任與義務，均須按本合同的規定向對方承擔全部違約責任，包括相應的連帶責任和經濟損失。
2、前款未能涵蓋情形下的違約責任，按照國家相關法規政策規定，或由雙方協商處理。協商不成，任何一方均可申請仲裁機構裁決。
3、甲、乙雙方在不通知對方的情況下無故違約解除合同，須向對方支付一個月違約金。
第十二條未盡事宜本合同中的未盡事宜由雙方協商解決，協商所達成的意見可簽訂新的補充合同，補充合同作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。第十三條附則本合同一式兩份，雙方各執一份，經雙方簽字蓋章生效。
甲方(單位蓋章)：____________乙方(委托代表人簽字)：____________
法人代表(簽字)：____________簽約地點：____________
簽約時間：_____________年________月________日
酒店烹飪技師聘用合同 篇6
甲方：
乙方：
甲乙雙方本著平等、自愿、互利的原則，經友好協商，雙方就聘用的有關事項達成協議，特訂立此合同，以資共同遵守。
第一條：甲方聘用乙方為行政總廚，負責管理酒樓出品部(含中廚、點心、燒臘部)所有的出品工作。
第二條：聘期從 年 月 日起至 年 月 日止。其中，從 年 月 日起至 年 月 日為試用期。
第三條：乙方工資待遇
1、乙方所有工作人員，月工資合計為人民幣 元整( )。含失業保險、工傷保險、養老保險、醫療保險等，實發見工資表。
2、乙方發給甲方原聘用工作人員工資不得低于其原工崗位工資標準。
3、乙方在酒樓工作期間不享受甲方所有福利待遇(已包含在工資內)。
4、乙方每人每月均可享受四天休假及每年國家法定的假日(共七天)，行政總廚休息由酒樓總監審批，其它人員休息由行政總廚審核，并報酒樓總監審批。
5、行政總廚一年可報銷二次往返飛機票，廚房主管(共5名)一年可報銷二次往返車票。
6、甲方負責乙方在酒樓工作期間包食宿。
7、甲方于每月十五日向乙方發放工資。
第四條：乙方工作職責
1、在總經理的統一領導下和遵守本合同協定的前提下，負責履行酒樓相關規定的崗位職責。
2、全身心地投入酒樓的管理和務實工作，忠誠勤奮，無私奉獻，以酒樓的利益為處事原則，對工作精益求精，盡職盡責。
3、廉潔奉公，大膽管理，勇于創新，敢于同一切損害酒樓利益、行為的人和事作斗爭。
4、運用自己的專長，為酒樓的經營創效益，積極培訓員工，使他們在出品工作、服務質量上能不斷提高其專業水平。
5、根據本酒樓特點，結合本地餐飲特色，應于每月25日前制定出下個月新菜式方案及標準成本食譜并交公司審批，待公司審批同意后，才能正式推出新菜式。
6、乙方必須認真做好本職工作，保證出品的質量與創新，如工作失誤造成出品有質量問題而引起客人投訴退菜，由此造成的損失按成本價從乙方工資中扣除。
7、經公司審核認定的外聘人員乙方不得無故調換，如因工作需要必須經過公司考核認定后方可上崗。
8、從乙方人員接手中廚第二個月開始，中廚出品部(除海鮮、點心外)含增送成本的毛利率標準不低于58%，如未能達到，則以每低一個百分點扣罰800元，以此遞增。
第五條：其它
1、乙方人員若辭職，必須提前一個月向甲方提出，經甲方同意后方可離職。 在聘用期內，甲方若無故辭退乙方人員，應補足乙方人員當月工資。
2、乙方人員如在工作當中未能符合酒樓的要求，甲方有權終止合同，僅按當事人實際人作日發放工資。
3、乙方人員因違約或惡意損害公司利益，因此造成的損失由乙方承擔一切經濟、法律責任，甲方有權終止本合同，并扣發當事人當月工資及不作任何補償。
4、未盡事宜，甲乙雙方另行協商解決。
5、本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，經雙方簽字蓋章后生效。
甲方： 乙方：
身份證號碼:
甲方代表簽字： 乙方地址：
年 月 日 擔保人簽字：
年 月 日