咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍：
咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。
下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點：各式精致甜點，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業(yè)類型： 服務
二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
三、市場評估
1、目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業(yè)人士。
2、市場容量或本企業(yè)預計市場占有率: 1%
3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。
4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的。
6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。
四、市場銷售計劃
1、產(chǎn)品：同一
2、價格：
Breakfast
麥芬（巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)]） 7-8元
丹麥類面包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治（吞拿魚、熏雞） 15元
三明治（吞拿魚、土豆、愷撒） 10-12元
沙拉（土豆、吞拿魚、愷撒） 15-19元
餐盒（叉燒、黑椒牛肉） 19元
Tea time
芝士條、面包棒 6元
小餅干 6-8元
提拉米蘇 10元
水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
藍莓芝士蛋糕 12元
3、促銷方式：
①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
②個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。
4、地點：
（1）選址細節(jié)：
（2）選擇該地址的主要原因：
（3）銷售方式： 最終消費者
（4）選擇該銷售方式的原因：服務行業(yè)，不適合批發(fā)零售
五、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記成： 合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱：
企業(yè)的員工：
企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：
企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬等、納稅）
六、固定資產(chǎn)
1、工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱；
2、吧臺方面：冰箱，水池，制冰機，蛋糕柜（可選擇），咖啡機等。
3、固定資產(chǎn)和折舊概要：
七、其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款信息）