養老院廚師長來年工作總結（通用3篇）
養老院廚師長來年工作總結 篇1
本在領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：
一、認認真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照敬老院廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起敬老院，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率，又保證了工作質量。
三、高度重視衛生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
敬老院食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與敬老院的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
養老院廚師長來年工作總結 篇2
“老有所養”“尊老愛老”是中國老百姓千百年來的傳統美德和美好心愿，近日我院本著這一精神，為提升我院全體護理員的服務質量和服務意識，在理論知和技能操作兩方面進行了在崗培訓。
一、理論知識方面：學習了以人為本、尊老愛老孝老的服務理念和如何提升自己的職業道德素質，同時也學習了一部分老年護理基礎知識與方法。
二、技能學習：針對我院入住老人的具體情況，學習了如何為臥床老人翻身拍背和如何協助偏癱老人上輪椅兩項技能。
我院護理員說，通過這次培訓學習，更明白了自己的崗位職責和職業道德，再次鞏固規范了自己的服務技能。養老服務表面看似卑微，卻也體現了一種愛的自我奉獻的偉大精神。今后我院將繼續嚴格執行黨和國家的方針政策，開拓創新，不斷進取，不負重托，以人為本，不斷完善各項服務設施，全面提升供養水平和服務質量，使我院真正成為每位入住老人頤養天年的幸福家園。
養老院廚師長來年工作總結 篇3
時光如水、歲月如梭，帶著些許的工作成績和很多的工作遺憾又走到了20xx年的年尾。一年來盈江縣太平敬老院在局黨總支的堅強領導下，每名職工踏實工作、守紀奉公、盡職履責、不斷提高個人業務素質、夯實服務水平與質量，總體服務水平較之往年有了質的飛躍；供養對象雖年事已高，但在院內的各項建設均以不同的方式發揮著自己的余熱，做到了“老有所為”；一年來太平敬老院的全面建設得到了進一步的提升。一年來全院的工作成績是突出的，但也存在著一些不足的地方。具體如下：
一、取得的工作成績。
（一）、完成了供養對象搬遷后的適應問題。自20xx年12月25日舊城中心敬老院搬遷至我院后，我院工作人員在人員少，工作頭緒多的情況下，克服各種困難順利的完成局領導賦予的所有搬遷工作任務，工作的效率得到局領導的肯定。
1、供養對象對生活環境的適應和工作人員工作量、工作對象的適應。
2、日常生活制度和工作日程的適應。
（二）、各種生活設施設備的完備和水、電、消防設施設備的高度完好率。在供養對象搬遷前與搬遷后的近四個月時間，太平敬老院將相關水、電、消防、生活設施設備進行了全面的修繕與更換，對未配備的設備進行了采購補充，如：生活設備冰箱、消毒柜的采買，微型消防站的建立等。
（三）、設立省級“醫養結合試點區”。我院是省醫養結合試點單位，年初，我院與太平鎮中心衛生院結成醫養結合對子并簽定合作協議、明確各自責任分工與義務，試點區于20xx年5月23日正式投入運行，運行以來得到州、縣各級領導的肯定和供養對象的首肯，并在全州進行全面推廣。
（四）、以“養老服務體系質量大檢查”115項為準繩，對全院存在的問題進行全方位的督改，督改工作取得顯著成果。現我院未達標率小于5％，總達標率達到：優。
1、對各種制度進行進一步細化和完善：工作制度、生活制度、人員管理制度、財務制度、消防安全制度、食品安全制度等。做到用制度管理人、管理物（財務支出），用制度細化工作責任分工、明確到個人，工作獎懲的“高壓線”能真正的“打”到具體個人；工作制度的細化和完善大大的提高了工作人員的工作積極性和主觀能動性，工作效率顯著提高，服務質量進一步得到提升。
2、完備完善硬件設施設備。對室外健身器材進行了配備，增強老人體魄；對廚房進行達標改造（現已近結束），為下步辦理《食品經營許可證》打下堅實基礎；增建二次蓄水池保證全院用水安全；增設吸煙區和烤火區，保證衛生清潔與保暖的同時確保用火安全等。
3、對種養區進行改造與種養責任分工。為保證季節性間斷供給和老人勞作（鍛煉）的積極性，對院內的種養區進行了改造和責任分，自給率有所改善，老人勞動積極性得到有效提高。
（五）加強人員管理，保優劣汰。對工作中不積極、責任心不強、在崗不盡責、報怨情緒多的服務人員進行了勸辭，對新招的服務人員進行認真篩選，保證服務人員隊伍的工作積極和穩定性。
（六）、加強護工隊伍建設，增強服務人員的專業性。本年度院內共培訓初級護工四人，現院內工作人員持證上崗率達：62％，年末爭取護工持證上崗率達到80％：本年度上報的兩名培訓人員末到培訓時間。
二、存在的問題與不足。
（一）、上半年因供養對象的遷入，工作人員工作頭緒亂，工作成效不高。
（二）、醫養結合試點區成立的必然性和資源浪費的現實性的矛盾仍未得到解決：醫養結合方便了敬老院供養對象就醫的便捷問題，但投入的資金和資源與服務對象局限性的問題沒有得到解決，下步應在引入上下大功夫；也反應了太平敬老院入住率低的頑疾。
（三）、對全省“養老服務質量大檢查”認識不夠，給局黨總支帶來了不良影響。全省兩個督改單位，我院就是其中一家。
（四）、前期對人員管理不夠，導致后期服務人員松散自大，給院內的管理帶來很多負面影響。
（五）、整改工作落實不夠扎實，導致整改達標速度滯后，如：至今廚房改造仍未完成。
三、20xx年工作計劃：
一、辦理《養老機構設立許可證》及《食品經營許可證》使“養老服務體系質量大檢查”合格率達到100%。
二、新綜合樓電梯的安裝。
（一）、使新綜合樓達到100%無障礙環境；
（二）、方便半失能老人的出入、減少老人摔跌風險；
（三）、提高房間使用率；現因未安裝電梯，行動不便老人均只能集中于一樓住宿，而二樓以上大部份房間卻處于空閑狀態：我院失能、半失能老人占全院老人人數85%，以致一樓再無可利用的床位；電梯的安裝已迫在眉睫、也勢在必行。
三、提高供養對象入住率
加大宣傳力度，讓符合條件的五保老人和城鎮三無人員無后顧之憂的自愿入住供養，同時在對外引入上下大力氣，最大限度的解決資源浪費的問題。
四、加強護工隊伍建設，提高服務水平
多管齊下爭取20xx年年未護工持證上崗率達到100%，以專業的方式提高養老服務質量上臺階。
五、完善附屬設施建設
完成老綜合樓墻面翻新、新老綜合樓樓頂與消防水池的二次防水等。
20xx年的工作目標已明確，我院將在來年的工作中嚴格落實，認真執行。