酒店個(gè)人實(shí)習(xí)鑒定范文_酒店畢業(yè)生實(shí)習(xí)工作總結(jié)（精選3篇）
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)鑒定范文_酒店畢業(yè)生實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇1
我在連鎖酒店實(shí)習(xí)的崗位是酒店前臺(tái)，在這個(gè)崗位上我所掌握的是酒店的總臺(tái)接待、客房收銀、房務(wù)中心及兼酒店的商務(wù)中心，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)連鎖酒店的金鑰匙就在前臺(tái)，客人有任何需要前臺(tái)人員是首當(dāng)其沖的。其實(shí)在一個(gè)系統(tǒng)完善人員配備齊全的酒店里總臺(tái)分工是很明確的，總臺(tái)接待人員就只負(fù)責(zé)接待，收銀的也只用負(fù)責(zé)收銀，而連鎖酒店的總臺(tái)在我看來(lái)就是例外。
總臺(tái)的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總臺(tái)學(xué)習(xí)的東西有很多。在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的前臺(tái)工作技能，回過(guò)頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房?jī)r(jià)、如何接聽(tīng)客人的電話。在一方面上說(shuō)我們學(xué)的是在前臺(tái)的技能，可縱觀全局前臺(tái)也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在總臺(tái)看見(jiàn)客人對(duì)你謙和的微笑的時(shí)候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺(tái)，但是在文星酒店我學(xué)會(huì)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只有前臺(tái)的知識(shí)。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點(diǎn)房間物品。如果要盤點(diǎn)自己做的事情那還真是不少。
回想實(shí)習(xí)中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺(tái)，上午去客房學(xué)做房間、下午做前臺(tái)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人轉(zhuǎn)載自 產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開(kāi)始的。連鎖酒店，作為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)連鎖酒店，擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。
擁有足夠的商務(wù)客人，其中很大一部分是長(zhǎng)期選定文星酒店作為下榻酒店，并和酒店簽訂有長(zhǎng)期公司合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為連鎖酒店的重要盈利點(diǎn)。前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作，這一點(diǎn)，在酒店尤為的體現(xiàn)出來(lái)。酒店的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。
從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。
實(shí)習(xí)的時(shí)間是有限的，在這九個(gè)月的時(shí)間里我們要學(xué)會(huì)不喪氣、不放棄、堅(jiān)持就是勝利。
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)鑒定范文_酒店畢業(yè)生實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇2
酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無(wú)所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足，不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō)，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，一種克隆的感覺(jué)，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
第四部分：總結(jié)
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：
一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。”我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。
二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)鑒定范文_酒店畢業(yè)生實(shí)習(xí)工作總結(jié) 篇3
在實(shí)習(xí)工作當(dāng)中我一直都保持著非常積極的心態(tài)，大學(xué)三年對(duì)于我來(lái)講是一個(gè)全面的洗禮，我一直都相信我有著足夠好的心態(tài)面對(duì)這些，我對(duì)自己還是有一個(gè)較高的信心的，這次的實(shí)習(xí)真的對(duì)我影響很大，實(shí)習(xí)工作當(dāng)中我雖然非常陌生，可是對(duì)我我而言這是一個(gè)不從的提升，現(xiàn)在我也依然非常清楚我需要做到哪些事情，雖然實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但是我卻對(duì)自己有了一個(gè)全面的了解，清楚的認(rèn)識(shí)到自身的優(yōu)缺點(diǎn)，總的來(lái)說(shuō)這對(duì)我是有著很大幫助。
在這短暫的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我做到了認(rèn)真細(xì)心，其實(shí)不管是什么事情都應(yīng)該要有一個(gè)樂(lè)觀積極的心態(tài)，我堅(jiān)持自己的原則，我也堅(jiān)定好自己的信念，這樣的轉(zhuǎn)變于我而言是非常寶貴的，有很多時(shí)候我都是計(jì)較積極樂(lè)觀，對(duì)于自身的一個(gè)成長(zhǎng)有著非常清楚的認(rèn)識(shí)，特別是在工作當(dāng)中的我看到了差距，在學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的不是全部，還有更多的事情是我要去落實(shí)到位的，相對(duì)而言我有了很多的進(jìn)步空間，堅(jiān)持自己的原則，這一點(diǎn)始終都是不變的，無(wú)論是在什么時(shí)候都應(yīng)該清楚這一點(diǎn)，三年的大學(xué)生活很大程度上面激勵(lì)了我，讓我也有了一個(gè)全新的了解，對(duì)待自己更加的嚴(yán)格了，這也讓我更加清楚知道了自己應(yīng)該朝著什么樣的方向發(fā)展。
在個(gè)人能力上面，實(shí)習(xí)于我來(lái)講是一次鍛煉有著學(xué)校所學(xué)不到的東西，更加重要的就是閱歷，跟工作經(jīng)驗(yàn)這一點(diǎn)對(duì)我來(lái)講有著非常大的幫助，能力是工作當(dāng)中至關(guān)重要的東西，我清楚意識(shí)到了自身的提高，這是不可多得大一個(gè)提升，未來(lái)還會(huì)有更多的時(shí)間跟精力去面對(duì)，大學(xué)三年我非常清楚的認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，盡可能的讓自己得到一個(gè)好的鍛煉，這次的實(shí)習(xí)真讓我感受到了這一點(diǎn)，我非常的感激，目前為止我已經(jīng)成長(zhǎng)了很多，跟在剛剛來(lái)到__這里的時(shí)候完全就是兩個(gè)樣，我實(shí)實(shí)在在的看到了自己身上的進(jìn)步，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，有了這樣的變化真的是讓我非常開(kāi)心，我也非常感激這實(shí)習(xí)的工作給我的帶來(lái)的變化，讓我無(wú)時(shí)無(wú)刻不在督促著自己，也讓我清楚的認(rèn)識(shí)到了這其中的變化跟差距，通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，我也會(huì)更加用心，更加努力，在各方面提高自己的能力，把這些基礎(chǔ)的事情做好，感激實(shí)習(xí)，感激這段經(jīng)歷。