快餐服務員職責（精選3篇）
快餐服務員職責 篇1
1、夜班工作職責：
(1)接班后，認真核實住客情況，如實填寫住客房狀況表(每晚前臺打表查房兩次);
(2)堅守崗位，不得離崗，不得做與工作無關的事，嚴禁睡覺，勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導;
(3)密切注意客人的到來、離出、會客等情況，發(fā)現(xiàn)可疑事項及時報告保安人員，保證樓層安全;
(4)認真完成領班布置的一切臨時工作。
(5)結束本班工作時，應執(zhí)行交接班制度，交接班完畢，領班簽字后方可下班。
2、夜班工作程序：
(1)按時到崗，簽到，并與早班進行交接(內(nèi)容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時與領班聯(lián)系;
(2)二十四點關上部分公共區(qū)照明燈，早晨七點全部打開，同時打開樓道窗戶，八點下班關上樓道窗戶;
(3)每隔一小時巡視一次，每晚查空房兩次(前臺打空房表)，注意讓前臺打表核對住客情況并及時記錄，如發(fā)現(xiàn)特殊情況及時上報經(jīng)理;
(4)清掃樓道內(nèi)容包括：踢腳板、小門、電梯間、空調(diào)、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶，前后樓道窗戶，等項目都要按照從下到上，從里到外順序，最后達成光亮、整齊、無塵土、無死角;
(5)前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次;
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快餐服務員職責 篇2
上線前的準備工作
1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;
2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;
3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的 禮儀姿態(tài);
4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.
接待工作
1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項， 以確保營運順暢;
2.標準的迎送語和規(guī)范的應對,塑造門店服務形象;
3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料， 并及時回報;
4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;
5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;
6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、 環(huán)境和設備功能;
區(qū)域服務員工作
1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、 有無缺失;
2.包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;
4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;
5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領班;
6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;
7.包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;
8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;
9.點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;
10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;
11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12.服務動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì);
13.買單服務,按照買單服務工作流程執(zhí)行;
14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;
15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
16.工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;
17.隨時注意開源節(jié)流和個人習慣,節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績.
營運中的狀況
1.及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;
2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;
3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;
4.為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.
營運及輔助
1.不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;
3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。
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快餐服務員職責 篇3
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。