中餐廳服務(wù)業(yè)有哪些工作職責
中餐廳服務(wù)員需要了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù).那么中餐廳服務(wù)業(yè)有哪些工作職責呢?下面一起和第一范文網(wǎng)小編來看看吧.
篇一
1.1接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負責開餐前的準備工作.
1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù).
1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。
1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
篇二
1.熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準備。
2.了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供規(guī)范化，標準化服務(wù)。
3.做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。
4.做好每班每日交接工作。
5.愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認真做好檢查。
任職資格
1.掌握餐廳服務(wù)的標準和要求，了解餐廳服務(wù)程序。
2.工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先
3.男女不限，身體健康，精力充沛。
篇三
崗位職責
1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;
2、服從主管和領(lǐng)班的安排，做好自己的崗位職責;
3、了解客人的需求，即時解決問題;
4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。
任職資格
1、有良好的服務(wù)意識和工作態(tài)度;
2、有良好的溝通能力，形象較好，喜愛服務(wù)工作;
3、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。