2024餐飲崗位職責(zé)

2024餐飲崗位職責(zé)十篇

2024餐飲崗位職責(zé) 篇1

　　1、做好記賬付賬報(bào)賬工作，獨(dú)立操作全盤賬務(wù)，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，電子報(bào)稅，個(gè)人所得稅申報(bào)，網(wǎng)上抄報(bào)稅，開具及領(lǐng)取增值稅專用發(fā)票，掃描認(rèn)證進(jìn)項(xiàng)稅發(fā)票。

　　2、按照財(cái)務(wù)制度審核原始憑證和記賬憑證建立并完善財(cái)務(wù)憑證。

　　3、認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)制度，按時(shí)做好記賬，算賬，報(bào)賬工作，如實(shí)全面地反映公司資金活動(dòng)情況，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，賬目清楚，按期結(jié)報(bào)。

　　4、負(fù)責(zé)公司費(fèi)用，銷售成本及利潤(rùn)的核算，計(jì)提各類應(yīng)交稅金，辦理納稅。

　　5、該崗位主要做外賬，沒有外賬經(jīng)驗(yàn)的誤投。

　　任職資格：

　　1、財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)專業(yè)中專以上學(xué)歷；

　　2、有事務(wù)所工作經(jīng)歷者優(yōu)先；

　　3、熟悉會(huì)計(jì)報(bào)表的處理，會(huì)計(jì)法規(guī)和稅法，熟練使用財(cái)務(wù)軟件；

　　4、良好的學(xué)習(xí)能力、獨(dú)立工作能力和財(cái)務(wù)分析能力；

　　5、工作細(xì)致，責(zé)任感強(qiáng)，良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇2

　　1、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預(yù)算，月度計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針，經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

　　4、巡視屬下各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營(yíng)銷分析，找出成本，服務(wù)等方面出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。

　　5、會(huì)同行政總廚研究，設(shè)計(jì)，推廣新菜單，創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜，不斷拓展新市場(chǎng)，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

　　6、親自組織并參與市場(chǎng)調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的.情況，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

　　7、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)隊(duì)就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。

　　8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷策略，抓住可行的盈利機(jī)會(huì)。

　　9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月召開一次營(yíng)銷會(huì)議，確保部門的日常運(yùn)作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)水平。

　　10、有針對(duì)性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

　　11、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷，前臺(tái)，客房，人力資源，財(cái)務(wù)，工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

　　13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

　　14、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

　　15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

　　16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對(duì)本部門的安全負(fù)責(zé)。

　　17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇3

　　一、督察經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部門員工完成自己的工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作流程，遵守本部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)違規(guī)人員進(jìn)行處罰、教育，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)、表彰。

　　2、制定并指揮完成本部門的工作計(jì)劃，組織本部門的各項(xiàng)工作會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)落實(shí)上級(jí)的各項(xiàng)指示精神和工作安排。

　　3、收集、整理好本部門的工作總結(jié)，并及時(shí)如實(shí)規(guī)范的向總辦報(bào)告。

　　4、做好新入職員工的培訓(xùn)、教育及評(píng)估工作，把好入職關(guān)。

　　5、同各部門協(xié)作配合，做好各部門的日常培訓(xùn)計(jì)劃，將培訓(xùn)工作制度化、系統(tǒng)化。

　　6、根據(jù)各部門員工工作中的表現(xiàn)，對(duì)部分員工和某些帶有普遍性的問(wèn)題，進(jìn)行有針對(duì)性各種專題培訓(xùn)。

　　7、對(duì)所有員工進(jìn)行長(zhǎng)期系統(tǒng)的綜合素質(zhì)培訓(xùn)、教育，全面提高員工的綜合素質(zhì)，為他們的成長(zhǎng)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

　　8、督導(dǎo)部門員工對(duì)全場(chǎng)所有員工工作行為進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，將培訓(xùn)工作落實(shí)到日常實(shí)際工作中去，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，公正嚴(yán)明，堅(jiān)持原則。

　　9、根據(jù)本部門的工作實(shí)踐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)公司各部門各項(xiàng)制度所存在問(wèn)題，積極向公司反饋，參與對(duì)各項(xiàng)制度的修改及完善工作，并嚴(yán)格落實(shí)下去。

　　二、督察經(jīng)理工作流程

　　18：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班：

　　1)向行政總經(jīng)理匯報(bào)部門工作報(bào)告;

　　2)認(rèn)真聽取上級(jí)及公司的各項(xiàng)指示及工作安排。

　　18：30組織參加本部門例會(huì)：

　　1)傳達(dá)相關(guān)會(huì)議精神;

　　2)討論部門工作，總結(jié)本部門工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法，聽取員工意見或建議;

　　3)聽取當(dāng)日培訓(xùn)工作匯報(bào);

　　4)宣布本部門員工的獎(jiǎng)罰情況;

　　5)安排員工當(dāng)日工作;

　　6)檢查員工儀容儀表;

　　7)例會(huì)后將本部門考勤交到總辦。

　　晚7：00—凌晨2：00：

　　1)查看有無(wú)員工申訴，并展開調(diào)查及處理，并把意見匯報(bào)給執(zhí)行董事簽字確認(rèn);

　　2)督導(dǎo)本部門員工工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正，并做相應(yīng)的.處罰;

　　3)協(xié)助本部門員工處理營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)客人及其它部門的投訴。

　　凌晨2：00，組織本部門班后會(huì)：

　　1)聽取本部門員工工作報(bào)告;

　　2)安排值班人員。

　　三、督察員崗位職責(zé)

　　督察部是一支專門和損害公司利益、違反公司制度的員工對(duì)立的一個(gè)部門，本部門任何一個(gè)員工必須具備良好的素質(zhì)和心態(tài)，廉潔奉公、堅(jiān)守原則。

　　1、督察員應(yīng)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，熟練地掌握對(duì)各個(gè)部門的處罰條例;

　　2、不準(zhǔn)和侍應(yīng)生談情說(shuō)愛、打打鬧鬧;

　　3、不準(zhǔn)利用工作之便收取他人錢物;

　　4、不準(zhǔn)接受侍應(yīng)生經(jīng)理或侍應(yīng)生的吃喝;

　　5、不準(zhǔn)擅自離崗、脫崗;

　　6、不準(zhǔn)濫用權(quán)力，持權(quán)欺人;

　　7、不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠;

　　8、不準(zhǔn)擅自進(jìn)房吃喝;

　　9、不準(zhǔn)擅自處理剩余充公酒水;

　　10、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)如實(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，不得隱瞞。

　　四、督察員工作流程

　　1、每天上班后準(zhǔn)時(shí)開班前會(huì)議，討論并處理當(dāng)前所發(fā)生的具體事件，及員工服務(wù)素質(zhì)的重點(diǎn)問(wèn)題和客人投訴事件，同管理人員的工作操作問(wèn)題等，并做好工作會(huì)議總報(bào)表后，交總辦;

　　2、檢查當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)工作幾項(xiàng)重點(diǎn)：

　　1)班前員工到勤情況;

　　2)班前員工儀容、儀表情況;

　　3)班前衛(wèi)生清理及硬件設(shè)備是否正常情況;

　　4)做好本部門員工分配崗位區(qū)域工作;

　　5)檢查是否有職員在房間內(nèi)閑留、看電視、談話等。

　　3、營(yíng)業(yè)期間工作重點(diǎn)：

　　1)各部門員工是否到勤，在崗及準(zhǔn)備工作是否做充分;

　　2)員工迎賓服務(wù)用語(yǔ)及態(tài)度是否熱情;

　　3)員工是否在指定區(qū)域、時(shí)間準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各人所在的位置，并即時(shí)接待服務(wù)工作;

　　4)檢查各區(qū)員工服務(wù)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、樓面服務(wù)系統(tǒng)是否正常，營(yíng)業(yè)部門服務(wù)是否及時(shí);

　　5)各級(jí)員工是否按規(guī)定做事，有否越權(quán)、越區(qū)域或離崗;

　　6)注意觀察客人房間服務(wù)氣氛或走道中客人對(duì)公司評(píng)價(jià)有否意見，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題苗頭，要及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)了解情況及原因(現(xiàn)場(chǎng)工作問(wèn)題，不要自己解決)，盡可能通知現(xiàn)場(chǎng)管理人員出面處理;

　　7)檢查各區(qū)域檢查卡登記，落實(shí)情況及員工現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)問(wèn)題做好記錄及報(bào)告;

　　8)檢查中途各區(qū)域服務(wù)跟進(jìn)及清理工作做的是否及時(shí);

　　9)中途是否有客人自帶食品、酒水進(jìn)場(chǎng)，是否有人出面處理。

　　4、營(yíng)業(yè)收尾期間工作重點(diǎn)：

　　1)員工宵夜期間，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)是否正常;

　　2)員工下班簽到情況做好記錄、檢查;

　　3)客人離開前，注意房間內(nèi)是否有違規(guī)職員或有職員不按時(shí)間規(guī)定就入房間的;

　　4)如有客人投訴及反映，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)了解，做好記錄，認(rèn)真調(diào)查情況，如實(shí)向上級(jí)匯報(bào);

　　5)各區(qū)域在無(wú)客人情況下，房間內(nèi)清理情況及是否有閑雜人等逗留;

　　6)將管理人員長(zhǎng)時(shí)間不在區(qū)域工作，并且不知去向的情況了解清楚并記錄。

　　5、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)間工作重點(diǎn)：

　　1)做好核對(duì)及監(jiān)查卡統(tǒng)計(jì)，收集工作;

　　2)現(xiàn)場(chǎng)員工下班離開情況;

　　3)各房、區(qū)員工離開時(shí)，是否做完收尾工作;

　　4)檢查剩余房、區(qū)客人未走情況;

　　5)最后集合匯總，點(diǎn)名下班。

　　五、保安員崗位職責(zé)

　　1、保安部是會(huì)所后勤保障中不可缺少的部門，主要負(fù)責(zé)公司的消防和治安安全工作，樹立良好的個(gè)人形象及公司形象;

　　2、負(fù)責(zé)會(huì)所設(shè)施設(shè)備及用具的看管，督促在本場(chǎng)所內(nèi)工作的保潔公司人員的行為規(guī)范和工作態(tài)度，對(duì)因工作疏忽大意而造成公司水、電資源的浪費(fèi)或損壞公司財(cái)物的人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理，同時(shí)協(xié)助行政辦公室的相關(guān)工作(監(jiān)督員工打卡，維護(hù)正常的辦公秩序及安全);

　　3、針對(duì)員工出入會(huì)所的相關(guān)通道，保安部安排固定崗位，檢查員工所攜帶物品，避免公司物品或用具流失，拒絕閑雜人員隨意出入本公司(凌晨2：00以后到達(dá)的客人必須由訂房人或廳房?jī)?nèi)的客人迎領(lǐng)方可讓其進(jìn)入);

　　4、檢查會(huì)所內(nèi)各消防設(shè)施運(yùn)作是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常，即刻聯(lián)系工技部及上級(jí)主管，并認(rèn)真做好記錄;

　　5、在營(yíng)業(yè)期間內(nèi)，會(huì)所的巡邏崗位將對(duì)會(huì)所的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)處理，消除一切安全隱患;

　　6、在營(yíng)業(yè)過(guò)程中認(rèn)真收聽對(duì)講機(jī)，對(duì)于突發(fā)事件第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)控制事態(tài)發(fā)展并及時(shí)上報(bào)，聽從上級(jí)的指導(dǎo)和安排;

　　7、指揮和妥善安排車輛停放，維護(hù)車場(chǎng)正常出入秩序，并對(duì)車輛安全進(jìn)行看管;對(duì)會(huì)所進(jìn)行全方位巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑車輛和人員及時(shí)上報(bào);

　　8、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，協(xié)同相關(guān)部門認(rèn)真檢查會(huì)所的各個(gè)區(qū)域(包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)公共電腦)，杜絕各種隱患，及時(shí)關(guān)掉電源、水源，鎖好房門。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇4

　　1、在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)當(dāng)班次的接待服務(wù)工作。

　　2、準(zhǔn)時(shí)上下班，做好交接班手續(xù)。細(xì)心閱讀交接班本，清點(diǎn)文具用品，清點(diǎn)客人的留言和信函，核對(duì)房間狀態(tài)，掌握房態(tài)變動(dòng)，做好班前準(zhǔn)備。

　　3、微笑、禮貌、主動(dòng)、熱情地問(wèn)候所有到達(dá)的客人，快捷、主動(dòng)的為客人辦理入住登記和退房服務(wù)，發(fā)放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使招待所達(dá)到最高的開房率和房間收入。

　　4、辦理入住登記時(shí)，負(fù)責(zé)檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符，及時(shí)將客人資料輸入電腦。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，清楚明確地填寫有關(guān)客人的付款方式及其它資料，準(zhǔn)確無(wú)誤地收付客人的現(xiàn)金、支票、信用卡及結(jié)賬，保持與報(bào)表一致。

　　5、負(fù)責(zé)受理住所客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù)，確保客人在第一時(shí)間能收到留言、信函或物品。

　　6、做好所有團(tuán)體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的安排及入住前的準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)確迅速地做好散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的入住登記手續(xù)。

　　7、負(fù)責(zé)接受賓客的換房業(yè)務(wù)，盡可能滿足客人的需求。

　　8、保持工作崗位的清潔，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理程序。

　　9、跟辦上一班次移交的.事情，適時(shí)補(bǔ)充接待工作必須的表格和文具用品。

　　10、制作各種經(jīng)營(yíng)報(bào)表，并傳送到有關(guān)部門，并負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印工作。

　　11、檢查所有預(yù)定的房間客人是否已入住招待所。

　　12、快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過(guò)三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù)，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設(shè)施和服務(wù)。

　　13、檢查當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入及每一筆賬目是否正確，準(zhǔn)確填寫發(fā)票。

　　14、嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)作程序，有客人投訴或其它事件發(fā)生時(shí)，立即報(bào)告上級(jí)。

　　15、認(rèn)真記錄本班次工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　16、培訓(xùn)實(shí)習(xí)生，使他們達(dá)到職業(yè)化水準(zhǔn)。

　　17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的安全。

　　18、完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇5

　　1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī),及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購(gòu)渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的.鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

　　3、及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,落實(shí)食品采購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯(cuò),減少浪費(fèi)。

　　4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購(gòu)的食品必須質(zhì)量可靠,價(jià)格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。

　　6、在正規(guī)廠家(商家)采購(gòu)的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

　　7 、采購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇6

　　工作職責(zé):

　　1.針對(duì)營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)需求,進(jìn)行銷售、運(yùn)營(yíng)、管理等相關(guān)課程的開發(fā)、培訓(xùn)。

　　2.負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)效果評(píng)估,改進(jìn)完善培訓(xùn)課程體系。

　　3.善于溝通,有親和力,具有良好的問(wèn)題分析解決能力、信息收集能力、組織協(xié)調(diào)能力,目標(biāo)感清晰,執(zhí)行力強(qiáng)。

　　4.培訓(xùn)體系建設(shè)參與公司培訓(xùn)制度以及內(nèi)部講師體系的建設(shè)與完善。

　　5.建設(shè)、發(fā)展和宣傳企業(yè)文化。

　　任職資格:

　　1.大專及以上學(xué)歷,人力資源、心理學(xué)、教育學(xué)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

　　2.要求'熟悉績(jī)效管理工作',有三年及以上連鎖企業(yè)的管理工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3.有連鎖行業(yè)培訓(xùn)授課經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

　　4.具有準(zhǔn)確的判定問(wèn)題情況提出合理處理方案的能力。

　　5.熟練使用電腦及辦公軟件,具備一定的寫作、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、分析能力;邏輯能力強(qiáng)。

　　6.有一定的人員協(xié)調(diào)、激勵(lì)、培訓(xùn)能力,抗壓能力強(qiáng)。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇7

　　餐飲領(lǐng)位員崗位職責(zé)

　　一、按時(shí)上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(或個(gè)人姓名)、時(shí)間、人數(shù)、廳房、臺(tái)位及服務(wù)要及服務(wù)要求，檢查已經(jīng)準(zhǔn)備的狀態(tài)是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、在指定位置恭候客人的光臨，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，禮貌地引導(dǎo)客人到達(dá)預(yù)訂的廳房、臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。

　　四、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　五、接聽餐廳電話，訂餐電話要問(wèn)清客戶的姓名、單位、時(shí)間、人數(shù)，要不要提前準(zhǔn)備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。

　　六、接受電話預(yù)訂、現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂、團(tuán)體活動(dòng)預(yù)訂、個(gè)人家宴預(yù)訂并負(fù)責(zé)在宴會(huì)預(yù)訂大簿上完整地登記預(yù)訂資料。

　　七、當(dāng)廳房、臺(tái)號(hào)、席位已經(jīng)客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，注意他們的需求，為客人做好候位登記或推薦到其他餐廳就餐，使客人樂(lè)于等位或轉(zhuǎn)到其他餐廳。

　　八、留意客人的姓名，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案。

　　九、在客人用完餐離開餐廳時(shí)，站到門口歡送客人，感謝其惠顧并歡迎其下次光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時(shí)聽取顧客的意見和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

　　十一、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十二、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇8

　　1、負(fù)責(zé)餐飲空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目的創(chuàng)意和設(shè)計(jì)，結(jié)合餐飲項(xiàng)目的營(yíng)銷策略和發(fā)展方向，確定店面裝修風(fēng)格、提出裝修設(shè)計(jì)方案；

　　2、能獨(dú)立完成概念設(shè)計(jì)、方案設(shè)計(jì)、指導(dǎo)施工圖設(shè)計(jì)、跟進(jìn)圖紙繪制；

　　3、熟悉餐飲品牌店面空間設(shè)計(jì)，有優(yōu)秀案例者優(yōu)先。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇9

　　作為酒店行政人事部經(jīng)理，全面掌握酒店各部門各工作崗位的人事架構(gòu)及在職人員數(shù)量，面向社會(huì)招聘人才，辦理員工健康證、暫住證等證件及相關(guān)事務(wù)。爭(zhēng)取最佳經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，盡力以最低費(fèi)用支出獲得最高收益利潤(rùn)與聲譽(yù)，以完成總經(jīng)理下達(dá)的目標(biāo)。

　　一、個(gè)人操作

　　1、負(fù)責(zé)保持與勞動(dòng)就業(yè)部門、人才交流中心、旅游院校的聯(lián)系與溝通，及時(shí)掌握人才市場(chǎng)信息，保證各種用工渠道的暢通，做好招工審查工作，把好人才質(zhì)量關(guān)，開發(fā)和充實(shí)酒店的人力資源，高效率地為各部門補(bǔ)充人員。

　　2、正確理解和執(zhí)行酒店的人事管理制度和政策。

　　3、接待各類人員求職、咨詢及辦理新員工的入職手續(xù)。

　　4、負(fù)責(zé)每年酒店各項(xiàng)勞動(dòng)情況年審。

　　5、負(fù)責(zé)辦理員工勞動(dòng)合同的報(bào)備和證件、社會(huì)保險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)。

　　6、執(zhí)行人事保密制度和員工檔案的調(diào)閱制度。

　　7、勞動(dòng)合同的簽訂和管理，協(xié)同各部門做好勞動(dòng)合同的簽訂、續(xù)簽和終止工作。

　　8、負(fù)責(zé)審核辦理員工的健康證、暫住證等證件，確保其有效。

　　9、協(xié)助完成各種規(guī)章制度、操作規(guī)程的制定。

　　10、協(xié)助完成員工晉級(jí)、晉升資格審核。

　　11、及時(shí)通知求職者面試結(jié)果。

　　12、督促文員做好酒店人事檔案的管理及督促各部門做好求職者的面試工作。

　　13、負(fù)責(zé)核查和正確統(tǒng)計(jì)每月員工考勤記錄、紀(jì)律處分記錄及員工人事變動(dòng)記錄，以正確計(jì)算薪酬。

　　14、負(fù)責(zé)每年酒店各項(xiàng)勞動(dòng)情況年審。

　　15、編制“每月人事變動(dòng)表”。

　　16、與人事勞動(dòng)部門保持良好的工作關(guān)系。

　　17、按時(shí)編制每月員工工資表，交上司審批，保證員工工資正確和按時(shí)發(fā)放。

　　18、協(xié)助上司完成其他工作。

　　二、管理督導(dǎo)

　　督促各部門有關(guān)員工考勤、排班工作。

　　三、財(cái)務(wù)責(zé)任

　　1、注意各項(xiàng)招聘費(fèi)用及各種招聘表格的成本控制。

　　2、正確核算員工出勤工資及加班工資。

　　四、人事培訓(xùn)

　　協(xié)助安排新員工的入職培訓(xùn)。

　　五、物料責(zé)任

　　1、控制辦公文具的使用。

　　2、控制所需物品的申購(gòu)與提貨，確保不積壓大量物品。

　　3、確保行政人事部辦公室所有設(shè)備如：電話、電腦以及辦公桌椅得以良好的照顧和愛護(hù)。

　　六、安全責(zé)任

　　注意本部門的日常防火，注意日常的安全隱患。

　　七、跨部門及分部門協(xié)調(diào)

　　1、與其他部門經(jīng)理溝通有關(guān)部門人員招聘及求職者面試情況。

　　2、與其他部門溝通有關(guān)員工調(diào)動(dòng)及晉升后的制服跟換情況。

　　3、與本部門宿管處溝通有關(guān)新員工入職后宿舍的安排。

　　八、匯報(bào)及會(huì)議

　　1、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)各工作崗位人員缺編情況。

　　2、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)員工在生活上、工作上遇到的問(wèn)題。

　　3、出席行政例會(huì)。

　　4、完成每月工作總結(jié)，并報(bào)予總經(jīng)理。

　　九、需掌握的知識(shí)及技能

　　1、熟悉國(guó)家基本勞動(dòng)法。

　　2、熟悉酒店各種人事規(guī)章制度。

　　3、熟悉各部門各工作用人要求。

　　4、熟練操作電腦，熟悉Word，Excel等軟件的使用。

　　十、其他工作

　　服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

2024餐飲崗位職責(zé) 篇10

　　一、在領(lǐng)班的直接督導(dǎo)下，主要負(fù)責(zé)菜品及服務(wù)用品的傳送及后臺(tái)衛(wèi)生工作，并要嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范進(jìn)行工作。

　　二、開餐前做好傳菜的準(zhǔn)備工作，主動(dòng)配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作，下好估清單。

　　三、了解餐廳臺(tái)號(hào)的準(zhǔn)確位置，負(fù)責(zé)將定菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無(wú)誤的送到值臺(tái)服務(wù)員手里。

　　四、協(xié)調(diào)廚房把好質(zhì)量關(guān)，如：色、香、型、器及分量、冷熱菜，負(fù)責(zé)保養(yǎng)各種傳菜用具，掌握特色菜使用的.器具的端放方法。

　　五、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)溝通前后方信息，根據(jù)前臺(tái)要求，調(diào)整傳菜速度和順序。

　　六、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

　　七、負(fù)責(zé)保管出菜單，以備核查。

　　八、收市后，負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。