餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé)（通用6篇）
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇1
（1）按時參加部門例會和各項業(yè)務(wù)會議,嚴格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負責(zé)組織實施。
（2）加強對餐飲部前場各崗點的日常管理,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理、督導(dǎo)水平。
（3）加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設(shè)計組織與接待,預(yù)先做好詳細的服務(wù)接待計劃,并加以督導(dǎo)及檢查,確保活動接待的效果。
（4）按標準檢查服務(wù)規(guī)范性,為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),對VIP客人親自安排接接待,確保服務(wù)效果。
（5）掌握每餐客情,合理合理調(diào)整服務(wù)力量，溝通并控制好整體服務(wù)進程。保證各項服務(wù)接待的圓滿完成。
（6）不定期參加各班組班前會,加強日常巡視檢查,并對檢查出的問題及時解決,總結(jié)原因并進行案例分析。
（7）協(xié)調(diào)所轄崗點內(nèi)部及其他崗點的合作關(guān)系。
（8）根據(jù)計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓(xùn)。
（9）審定所轄崗點的規(guī)章制度和工作程序。
（10）為下屬樹立良好的榜樣,用各種方式激發(fā)下屬的積極性和創(chuàng)造性,挖掘員工的潛力。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇2
1、餐廳經(jīng)理由上級總經(jīng)理任命，直接對上級領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)。
2、對餐廳的全盤工作負主要責(zé)任。
a、對內(nèi)要領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項經(jīng)濟指標及上級交給的任務(wù)。b、對外要承擔(dān)餐廳的各種責(zé)任。
3、及時貫徹黨和政府和上級機關(guān)的各項方針、政策、法規(guī)并監(jiān)督各崗位認真執(zhí)行。
4、定期召開店務(wù)會議和員工代表會議，并制定工作、目標和計劃。
5、提高各級員工的素質(zhì)是經(jīng)理的重要職責(zé)，要千方百計地抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，落實“文明經(jīng)商、禮貌待客、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、方便群眾”的16字服務(wù)公約，不斷改善員工的待遇，盡量解決員工的實際困難。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇3
1、負責(zé)執(zhí)行、落實餐廳經(jīng)理的決策和營運計劃。監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的執(zhí)行情況。
2、完成酒店交代的一切事務(wù)，協(xié)助經(jīng)理按時召開會議，準確執(zhí)行經(jīng)理的指令，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。
3、協(xié)助經(jīng)理處理協(xié)調(diào)部門內(nèi)的工作，定期檢查酒店負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。
4、負責(zé)監(jiān)督部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的.出品和滿意的服務(wù)，確保營業(yè)時間正常運作。
5、負責(zé)本部門的安全管理工作，督促各部門嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛(wèi)生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。
6、緊抓員工培訓(xùn)，做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，對員工任用、考核，務(wù)求獎罰分明，督導(dǎo)各部主管傳達落實工作要求，調(diào)動員工的積極性，完成酒店的各項要求。
7、若有突發(fā)事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當(dāng)，并及時報告餐廳經(jīng)理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
8、了解每日業(yè)務(wù)情況，及時掌握部門各項事務(wù)的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)技能培訓(xùn)計劃，進行員工培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)考核制度，加強對員工培訓(xùn)的評估和獎懲。
9、加強設(shè)備日常管理，督促員工正確使用各種設(shè)備，并做好設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。
10、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。
11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經(jīng)理匯報處理。
12、以身作則，嚴格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律已，以身示范。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇4
1、負責(zé)對倉庫、各生產(chǎn)車間日常工作的跟蹤，并針對各部門、車間日常工作出現(xiàn)的問題與反饋的意見及時調(diào)整或處理，若不能處理的應(yīng)及時上報上級。
2、跟蹤負責(zé)每個生產(chǎn)訂單產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)進度、入庫時間與完成數(shù)量。
3、負責(zé)接單后對每張訂單產(chǎn)品、型號、規(guī)格、質(zhì)量要求、原材料及成品的庫存數(shù)量進行核查。
4、做好與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)客戶要求應(yīng)及時與生產(chǎn)車間班組長配合制定合理的生產(chǎn)計劃。
5、對因機器故障、原材料缺貨原因可能造成的產(chǎn)品交貨延遲，應(yīng)在第一時間與銷售部、運營部溝通處理。
6、對所負責(zé)部門工作進展狀況與所存在的實際問題寫出處理方案及時向上級匯報。
7、督查對所負責(zé)部門的生產(chǎn)流與規(guī)章制度的操作執(zhí)行。
8、不定期給所負責(zé)車間安排培訓(xùn)與考核。
9、每天上午八點半前向生產(chǎn)經(jīng)理匯報前一天的入庫情況及生產(chǎn)任務(wù)的完成率。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇5
1、在工程部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下配合工程部經(jīng)理做好工程部的各項技術(shù)及管理工作。
2、協(xié)助工程部經(jīng)理制定并完善工程部相關(guān)崗位職責(zé)、管理制度、業(yè)務(wù)流程及單據(jù)報表，并負責(zé)具體的檢查落實工作。
3、負責(zé)督促檢查工程部人員執(zhí)行公司各項規(guī)章制度情況的具體工作。
4、在工程部經(jīng)理的指導(dǎo)下編制工程部年度及月度工作計劃，撰寫年度和月度工作總結(jié)、周工作匯報及工作日志。
5、負責(zé)工程投標階段工程項目施工樣板的制作工作。
6、負責(zé)工程施工準備階段項目施工方案及施工任務(wù)書的編制工作。
7、負責(zé)各工程項目現(xiàn)場施工技術(shù)及管理方面的具體指導(dǎo)工作。
8、負責(zé)按照計劃對所有工程項目的施工進度管理、施工質(zhì)量管理、安全文明施工管理、施工材料管理、施工設(shè)備及工具管理等情況進行檢查并編制檢查報告，報工程部經(jīng)理和總經(jīng)理。
9、工程竣工階段負責(zé)指導(dǎo)項目經(jīng)理及工程部內(nèi)業(yè)做好施工驗收、結(jié)算資料的整理、上報工作，
10、負責(zé)協(xié)助工程部經(jīng)理指導(dǎo)工程施工售后服務(wù)工作。
11、負責(zé)公司工程施工所用新型施工材料的開發(fā)與推廣工作。
12、負責(zé)工程部工程技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
13、負責(zé)指導(dǎo)工程部內(nèi)業(yè)進行工程檔案資料及施工隊檔案資料的整理歸檔工作。
14、協(xié)助工程部經(jīng)理做好外部各工程協(xié)作單位、內(nèi)部各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。
15、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇6
1. 向總經(jīng)理各種決策提供意見和建議;
2. 協(xié)助總經(jīng)理組織制定重要管理制度、規(guī)章、規(guī)范、發(fā)展規(guī)劃及工作流程，并負責(zé)持續(xù)改善與優(yōu)化;
3. 協(xié)助總經(jīng)理對公司運行與各職能部門進行管理、組織、監(jiān)督;
4. 推動公司制度和企業(yè)文化建設(shè);
5. 整理及評估各部門提出的行政需求，并提供解決方案并有效執(zhí)行;
6. 負責(zé)公司重要會議的組織與召開;
7. 負責(zé)總經(jīng)理的重要文件的起草;
8. 處理公司的公關(guān)事務(wù)，以及對外的聯(lián)誼聯(lián)絡(luò)工作;
9. 參與重要的商務(wù)活動、談判的工作;
10. 負責(zé)了解公司經(jīng)營情況并向總經(jīng)理匯報;
11. 完成總經(jīng)理交待的其他各項工作。