主廚崗位職責（精選4篇）
主廚崗位職責 篇1
職責描述：
1、熟悉食堂管理，具備員工食堂管理經(jīng)驗；
2、熟悉食堂菜品的制作，并進行原料的計劃性采購；
3、負責食堂的.飲食衛(wèi)生、食品安全管理；
4、負責食堂成本核算，降低損耗；
5、負責菜品調(diào)配，提高菜品質(zhì)量；
6、具備團隊管理能力，高度責任心，良好的服務(wù)意識。
7、完成公司交辦的其他工作。
任職要求：
1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗及管理經(jīng)驗；
2、身體健康，具有健康證；
3、工作仔細認真，有責任心，有創(chuàng)新、進取心，作風干練；
4、熟練使用各種廚房設(shè)備，熟悉采購常識如食材應(yīng)季、質(zhì)量、價格等；
5、認同公司企業(yè)文化，忠于公司，具團隊合作精神。
主廚崗位職責 篇2
崗位職責：
1、公司菜品制作；
2、餐廳菜單制作、經(jīng)典菜品的規(guī)范化、標準化等；
3、食材采購的參與、庫存管理等；
4、餐廳其他事項；
任職資格：
1、專業(yè)廚師出生，有主廚經(jīng)驗；
2、擅長粵菜制作；
3、三年以上大型酒店工作經(jīng)驗；
4、吃苦肯干、具備團隊合作精神。
主廚崗位職責 篇3
崗位職責：
1、熟悉、了解西餐的制作標準，能夠獨立完成菜品出品；
2、傳達廚師長的相關(guān)通知、注意事項等；
3、為廚師配好所需的`食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等；
4、負責灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。
5、協(xié)助廚師制作出鍋造型。
任職資格：
1、經(jīng)驗不限，熱愛餐飲行業(yè)。
2、有西餐廳廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先。
3、年齡18—45歲，性別不限，身體健康；
4、具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；
5、誠實守信，勤奮努力，有團隊合作精神。
主廚崗位職責 篇4
職責描述：
1、負責處理廚房各類菜肴的燒制；
2、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作任務(wù)和指示；
3、負責制訂廚房的'各種工作計劃；
4、對廚房所有出品的食物的質(zhì)量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應(yīng)成本等負責，嚴格把關(guān)；
5、妥善處理客人對食品的投訴或建議；
任職資格：
1、性別，年齡、學(xué)歷不限，身體健康、精力充沛，5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進貨渠道價格等；
4、具有廚師證、健康證
5、有成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識的優(yōu)先考慮。