飲食管理與服務協議書
甲方：_______________
乙方：_______________
協議期限：
_______________委托乙方負責學校的飲食服務工作，具體內容如下：
一、服務范圍
1.負責全校教職員工的正常供餐；
2.負責全校餐飲行業承包租賃戶的管理。
二、服務標準
（一）供餐標準
1.早餐：主食_____種以上：稀食_____種以上：小菜_____種以上。
2.午餐：主食不少于_____種；備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。
菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）
（2）中檔菜（_____5元，～_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）
（3）高檔菜：_____個以上（占菜品的_____%）
3.晚餐：主食不少于_____種；備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。
菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）
（2）中檔菜（_____元～2元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）
（3）高檔菜：_____個以上（占菜品的_____%）
（二）、衛生標準
l.嚴格執行《食品衛生法》，制定飲食管理安全衛生制度，隨時檢查落實餐飲衛生制度，杜絕食物中毒。
2.嚴格執行集中采購制度，嚴把“四關―進貨關、加工關、衛生關、出售關”；
3.協同口岸檢疫局、衛生防疫站對餐飲的監督檢查；
4.辦理好每年的衛生許可證和餐飲人員健康證。
（三）、價格標準
1.租賃食堂按市場價；
2.校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當月應控制在2%以內，全年盈虧持平：成本由下表比例構成：
成本構成：
原材料費_____炊具設備（大型設備除外）、維修費_____%
煤氣費_____%衛生、防疫費_____%
水電費_____%勞保辦公費_____%
人頭費_____%管理費_____%
三、經費：自收自養。
四、違約責任
1.未達到供餐標準每次罰款_____元；
2.未達到衛生標準每次每處罰款_____元，造成食物中毒等惡性后果，除賠償損失外追究有關責任人的責任；
3.價格檢查一般按月檢查，未達到價格標準，除沒收超標所得外罰款5_____元。
甲方：______________
甲方代表：__________
乙方：______________
乙方代表：__________