讀《無(wú)印良品的萬(wàn)能醬汁料理》有感心得
本文是小編讀《無(wú)印良品的萬(wàn)能醬汁料理》心得感悟，歡迎大家閱讀。
現(xiàn)代生活中，家居必備之良品應(yīng)該就是冰箱中的各種老干媽阿香婆咖喱塊與各式咸菜了吧。以備平常繁忙之中各種不時(shí)之需，只需拌上兩下，就是佐餐佳品了。但是看到這本書(shū)，突然感覺(jué)有些慚愧，原來(lái)自己生活的太不精致，太愧對(duì)自己了。
《無(wú)印良品的萬(wàn)能醬汁料理》這本書(shū)主要針對(duì)對(duì)象是城市生活中的繁忙一族，只要擁有微波爐與圓形硅膠烹飪盒，再配上一些家常食材，就能用十多分鐘做出一道色香味俱全的菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)全面，也具備鮮美的口感，因?yàn)椴徽撌轻u汁還是食材都是不含防腐劑親手制作的，而簡(jiǎn)單易行的步驟則讓我等對(duì)廚房望而卻步的人生出一種自信心，原來(lái)做飯也并不是那么困難，原來(lái)有一種簡(jiǎn)單易行的辦法：醬汁。細(xì)想，平素喜愛(ài)的三汁燜鍋也算是此類美食了，同樣使用醬汁，同樣利用蒸汽的作用均勻加熱。不同的是在這里我們可以自制醬汁，而制作食物的時(shí)間無(wú)疑大大縮短了。
對(duì)于平時(shí)對(duì)醬汁知之甚少的讀者來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑算是一本入門書(shū)，書(shū)中對(duì)于菜式制作的描述也非常全面細(xì)致，包括幾人份，烹飪溫度以及時(shí)間，甚至使用容器的大小都詳細(xì)列出。而書(shū)中介紹的幾種常用的醬汁的制作方法以及六十余種相關(guān)的菜肴，口味兼顧中西，也有不少日本特色菜式以及中式口味，讓讀者在做菜的過(guò)程中有更多的選擇余地。隨著這本書(shū)制作美食的過(guò)程算得上一種探索之旅，在發(fā)現(xiàn)自己熱愛(ài)的味道之余，也可以探索新的醬汁配方與菜式。
看完這本書(shū)會(huì)發(fā)現(xiàn)日本人將速食又提上了一個(gè)新層次，再也不是我們之前了解的速凍餃子方便面。而是很可口很美味甚至看起來(lái)很費(fèi)時(shí)的菜肴，都可以用新的方式方法制作，看來(lái)“工欲善其事，必先利其器”可以應(yīng)用在各個(gè)方面，包括廚房。有了合適的廚具，烹飪的時(shí)間可以大大縮短，卻不會(huì)影響食物的味道口感。
喜歡書(shū)中每幀美麗的圖片，每個(gè)精致的擺盤(pán)與美麗的器具，融合了日本人對(duì)于環(huán)境與心緒變化的不同搭配。感覺(jué)書(shū)中不僅是在講授美食，也是在提倡一種生活態(tài)度。即使在繁忙中也可以靜下心來(lái)，即使在紛亂中也可以用緩慢有序的動(dòng)作改變自己的心境。同時(shí)不禁感嘆原來(lái)速食的生活也可以這么美好，如果在繁忙的工作之后，用這樣一盤(pán)美味犒勞一下自己，是否會(huì)覺(jué)得心緒寧?kù)o呢?再搭配上一杯美酒，簡(jiǎn)直可以笑著面對(duì)，向生活舉杯致意了。
《無(wú)印良品的萬(wàn)能醬汁料理》編輯推薦
★無(wú)印良品輕料理，用自然質(zhì)樸的生活方式，還原食物本來(lái)的意義。
★菜品均由日本一流料理家研發(fā)，營(yíng)養(yǎng)健康，又特別適合中國(guó)人口味、操作簡(jiǎn)單易上手。
★日籍華語(yǔ)作家、《四季便當(dāng)》等便當(dāng)系列書(shū)籍作者吉井忍擔(dān)任本書(shū)特別審校。
★精細(xì)、健康、美感、應(yīng)季，一餐一飯里，是我們對(duì)生活不渝的愛(ài)。
《無(wú)印良品的萬(wàn)能醬汁料理》作者簡(jiǎn)介
枝元菜穗美
料理研究家。她以自身的工作經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)出了無(wú)數(shù)杰出的菜品。有使用普通食材制作的家常菜，也有充滿異國(guó)情調(diào)的特色菜。溫情滿滿的菜式深得食客的歡迎。曾參與《今天的料理》(NHK)等電視節(jié)目的錄制工作。著有《跟枝元菜穗美學(xué)做菜》《枝元菜穗美的簡(jiǎn)單菜品》(德間書(shū)店)等。
內(nèi)容推薦
“無(wú)印良品(MUJI)”品牌食譜書(shū)。
“無(wú)印良品”創(chuàng)始于日本，其本意是“沒(méi)有商標(biāo)與優(yōu)質(zhì)”。雖然極力淡化品牌意識(shí)，但它遵循統(tǒng)一設(shè)計(jì)理念所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品無(wú)不詮釋品牌形象，它所倡導(dǎo)的自然、簡(jiǎn)約、質(zhì)樸的生活方式也大受品位人士推崇。
本書(shū)介紹了方便的萬(wàn)能醬汁及料理制作方法。只要將喜歡的食材與醬汁倒進(jìn)硅膠烹飪盒，再用微波爐加熱，健康美味的菜肴就大功告成了。咸醬汁、西式醬汁、亞洲風(fēng)味醬汁(麻婆醬、擔(dān)擔(dān)面醬、辣醬)、萬(wàn)能甜醋……日常使用各種“明星醬汁”的制作方法在本書(shū)中都有介紹，簡(jiǎn)單百搭。
加入萬(wàn)能醬汁，日子有滋有味。